常德牛肉米粉热量？ 常德牛肉米粉的正宗做法？

一、常德牛肉米粉热量？

一碗牛肉米粉（150克）热量约为267大卡。

牛肉米粉 (热量:178卡/100g)，100g所含热量需要健美操53.1分钟消耗完。

牛肉米粉营养信息：

营养素含量(每100克)

热量(大卡)178.36；

碳水化合物(克)36.64；

脂肪(克)1.44；

蛋白质(克)4.89；

纤维素(克)0.15；

二、常德牛肉米粉的正宗做法？

用料

牛肉

 700克米粉 一斤多老抽 几勺生抽 几勺冰糖 一块克盐 半勺桥头火锅料 小份半包鸡精 半勺

牛肉粉的做法步骤

步骤 1

水开放江西米粉，煮软捞出

步骤 2

凉水泡着，冲几遍

步骤 3

牛筋捞出切块备用

步骤 4

切好了

步骤 5

我直接高压锅弄得，锅里倒一点点油，热了加冰糖

步骤 6

上色了加牛肉翻炒，加点油

步骤 7

加火锅底料进去，料酒，生姜，另外我加了一个八角和香叶，调料都放进去，盖起来小火压半小时

步骤 8

开盖就这样了

步骤 9

一把米粉开水里烫一下捞出来放碗里，加点蔬菜，牛肉汤一浇就可以开吃了，味道挺好的

步骤 10

完美

步骤 11

不错，完全可以去摆摊了，哈哈，配个冷饮刚刚好

三、湖南常德米粉怎么取店名？

正宗常德津市牛肉粉，刘聋子粉馆。

四、湖南常德米粉怎么做？

【食材】牛腩一斤、适量米粉

【辅料】大蒜几颗、生姜几片、小葱几根、八角1个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒几个、豆瓣酱、牛油（可用牛油底料代替）

湖南常德牛肉米粉做法 

牛腩冷水下锅焯水，放入葱、姜、料酒，焯水后捞出备用；

锅热放油，放入葱姜爆香，下牛腩炒干水份；放入其他辅料，炒香炒出红油

放入焯水原汤或清水、一勺老抽、一勺生抽、少许糖、多一点盐

大火烧开，倒入砂锅慢炖2小时至牛肉软烂即可（如果是铁锅大火烧开小火慢炖一个小时至软烂即可，要留多点汤汁）

煮好米粉后捞出，放入牛肉和汤底，美味的湖南牛肉米粉就做好拉。

五、湖南常德炖牛肉做法？

第一步先来将牛肉给动手进行一下清理，把牛肉用清水冲洗一下后放入到盆里，往盆里倒入清水淹没过牛肉后，放到旁边等待浸泡上半个小时上下，接着把锅子给准备好后清洗一下，把清水倒入到锅中烧到滚了后，把浸泡好了的牛肉到入到锅里，加入一些料酒均匀混合后，煮上大约八到十分钟，煮牛肉的过程中水面会漂浮出来血沫，需要将这些血沫都给捞干

第二步把牛肉煮到差不多熟透了之后，就可以把牛肉给捞出来，把牛肉表面上的水分给沥干了之后，把牛肉给切成牛肉块放进到汤锅里，往汤锅里倒入八角和香油后，倒入清水淹没过锅里的所有食材，然后把汤锅的盖子给盖上炖开始炖煮。

第三步炖煮上大约一百二十分钟了之后，就可以把生抽和食盐倒入到锅里搅拌一下，继续盖上盖子炖煮上十五分钟，等时间差不多了就可以把这一道家常炖牛肉给打入到碟子里面了，然后撒上一些香菜碎了之后，这一道家常炖牛肉我们就能够开动了。

六、湖南常德米粉浇头怎么做？

常德米粉浇头的做法

1：香料包的配方小茴香 8克，甘草 3克，白叩5克，香叶4克，桂枝5克，木香 5克，霍香3克，八角8克，花椒5克，砂仁 8克，草果8克，桂皮6克，泡30分钟洗干净再用纱布袋装好，纱布袋当地市场有卖的，也可以自己去药店买纱布自己做纱袋。

2：牛肉用清洗飞水将新鲜的牛肉切拳头大小，洗干净，清洗的时候用手用力挤压牛肉块，将血水挤压出一些，然后放到锅里加 冷水煮，水面要能盖住牛肉，水开后撇去表面的泡沫杂质，煮5分钟拿出来，注意这个原汤要保留的，千万不要倒掉丢弃，后面要用这个汤，煮牛肉码子要的。

3：牛肉的卤制把汤锅清洗干净，把飞过水的牛肉和香料包放到汤锅中，加水一起煮，注意水量要淹没牛肉和香料高一个拳头。如果不够水就加清水。先大火煮开，然后改小火卤制15分钟，再关火焖30分种，千万不要加盐。卤制的目的是去除牛肉的血腥味增加牛肉的香味

七、湖南常德巴掌牛肉怎样做？

1. 将买回的新鲜五花牛肉切8厘米长5厘米宽的片，蒜去皮，姜切片，青红椒切4厘米长的筒，香菜洗净

2. 锅置旺火，倒入牛油，放三五片生姜，放入牛肉片一起煸炒。

3. 放入干椒壳、辣酱、豆瓣酱，加水转小火焖25分钟左右。

4. 挑出干椒壳，将牛肉放入烧热的锅，放入青红椒、鸡精、味精、盐、胡椒粉，翻炒后装入干锅，撒上香菜即可

八、湖南米粉牛肉浇头的做法？

用料

牛腩肉 400克左右

常德米粉 吃多少放多少

香菜 一小把

葱少 少许

盐 适量

老抽 适量

配好的辅料 适量

豆瓣酱 适量

白酒(料酒) 适量

五香粉 1勺

胡椒 适量

冰糖 几粒

做法步骤

1、准备好所有的食材，去除血水的牛腩切粒，高汤(煮牛肉的水)，香料，冰糖。放油，依次放入冰糖，放入牛肉粒炸，再放入香料翻炒。每一步都要不停的翻炒。

2、依次放入白酒(或者料酒)，酱油，盐，葱伴侣豆瓣酱，十三香，胡椒粉。每一步都要不停的翻炒！

3、倒入高汤(没有就放水)，煮开关上盖子小火煮1小时。

4、煮米粉，把煮好的浇头淋在米粉上，放一点盐，老抽，香醋，撒葱花，香菜。

九、津市牛肉粉和常德米粉的区别？

津市牛肉粉和常德米粉并没有什么区别，津市牛肉粉是常德米粉其中的一种，常德米粉有很多种，有圆的和扁的，津市牛肉粉一般都是圆的。

十、常德米粉红烧牛肉臊子做法？

食材：

前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮

第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。

第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。

第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。

第四步、接着我们倒入切好的瘦肉，这个时候改成中火，把瘦肉先翻炒到变色，随着不断的翻炒，油脂会变得浑浊，这个时候不要着急，继续地不断翻炒，等到瘦肉完全都变色。

第五步、我们再加入姜末和葱段，然后再放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，将配料的香味给它炒出来，随着不断地翻炒，锅里的油脂不再那么的浑浊，一直炒到锅里的油变得清凉就可以了。

第六步、接下里咱们开始调味，加入食盐，料酒，五香粉，酱油，然后先把这些调料给它翻炒均匀，接着倒入稍微多一点的香醋，炒出香味后盖上锅盖，中小火炖10分钟。

第七步、随着慢慢的炖煮，肉的香味已经散发出来，满屋飘香，时间到了后，我们关火，撒上一些辣椒面，如果开火放辣椒面的话，温度太高，辣椒面容易炒糊变黑，等辣椒面被油渗透后，我们把它翻炒均匀即可。