常德津市红烧牛肉做法？

一、常德津市红烧牛肉做法？

牛肉、生姜切拇指大小块，准备好桂皮，八角，草果（囤货用完了，所以这次没放），小白果果（不知道叫什么，暂且这么叫吧）冰糖，干辣椒，辣椒末（不吃辣可以不放或者少放），花椒，香叶（囤货用完了，所以也没放），陈皮（囤货也用完了，哈哈哈），郫县5年陈豆瓣酱

热锅放油烧至五成热放生姜，花椒，桂皮，八角，草果，小白果果，冰糖炒香。（辣椒，辣椒末，香叶，陈皮，豆瓣酱容易糊，所以放开水之前再放）

放牛肉，炒干水分，表面有点点焦黄

放料酒，酱油，耗油，干辣椒，香叶，陈皮，豆瓣酱

放开水，小火炖40分钟，放盐再炖10分钟

鲜米粉焯水捞出沥水放碗中，上门浇上多好的牛肉和汤，撒上葱花即可。

二、常德红烧牛肉的做法？

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把牛肉切丝，装盘，放料酒、醋、少许盐、油，腌5分钟，

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把泡椒对半切开或者切碎，指天椒切开或者写碎，姜切成丝，大蒜切碎，香菜切断，备用

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开火，把锅烧热，锅里倒入适量的油，把腌好了的牛肉入锅翻炒2分钟，起锅装盘，腌牛肉的时候有放盐，就不要发盐了，

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再往锅里倒入适量的油，油烧开后，倒入泡椒，指天椒，姜丝，大蒜，翻炒1分钟，加入蚝油，然后倒入牛肉，翻炒2分钟，加入香菜，起锅装盘

三、常德红烧牛肉浇头做法？

红烧牛肉浇头的材料：牛腿肉400克，白糖8克，桂皮、香叶、草果、甘草等香料各适量，大料2朵，干红辣椒5支，葱片和姜片各5片，酱油20克，料酒10克，盐少许，热水适量，番茄酱10克，葱花10克。

做法：

1．面粉里放上2克盐，搅拌几下。

2．称量好150克清水。先取1/3的量倒入面盆里，用筷子搅拌，使面粉打结儿。

3．倒入剩余的清水在面结儿上，用筷子搅拌。

4．此时的面团很硬，组织也粗糙。用手使劲地揉面团，其间用手蘸2、3次清水咂面团。

5．咂水的时候只要用蘸过水的手捶击面团即可，是面团充分地吸收水分。但在整个咂水的过程中，面团吸水量不超过5克。

6．将揉好的面团还放在盆里，上面盖一层潮湿的布，饧30分钟。

7．面饧好后继续使劲揉面团，将其揉光滑即可。

8．将面团捏成长方体，用弧形刀沿着平行于长边的方向削面团。同时锅中煮上开水，削好的面条直接扔进去煮熟即可。

9．买来的牛腿肉洗干净后切成3厘米的见方块，放在凉水中开大火煮沸。大约7、8分钟，血沫煮出来后关火，捞出牛肉、控干多余水分。

10．锅中倒入少量的油（平时炒菜的1/2），油热后放入白糖，糖受热由大泡泡转成细腻的小泡时关火，下入牛肉，翻炒几下。开中火，将牛肉炒至上色，加入桂皮、香叶、草果、甘草等香料。

11．香料炒出味道后加入大料、干红辣椒、葱片和姜片翻炒，倒入15克酱油和10克料酒。

12．再倒入热水，没过牛肉即可，盖好锅盖转小火炖45分钟，关火前放少许的盐。

四、常德牛肉粉热量？

常德牛肉粉的热量较低。因为牛肉粉是一种传统的湖南小吃，其中主要材料为米粉、牛肉和配菜。米粉本身热量较低，而牛肉所含蛋白质和脂肪也相对较少。此外，小吃性质使得分量通常不大，所以总的来说热量较低。如果你要在饮食控制的情况下享受美食，常德牛肉粉也是一个不错的选择。除了常德牛肉粉，许多地方的传统小吃也比较注重口感和口感体验，所以相对来说热量可能会更低。例如，四川的传统小吃小笼包和贡茶也有类似的特点。当然，如果你要进行减肥或控制饮食，建议还是尽量选择清淡健康的食品。

五、红烧牛肉粉的做法红烧牛肉粉的做法？

牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。[1]制作过程 1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水份待用; 2、油烧热后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。[

六、红烧牛肉粉热量？

红烧牛肉米粉热量约为267大卡。

牛肉米粉 (热量:178卡/100g)，100g所含热量需要健美操53.1分钟消耗完。

牛肉米粉营养信息：

营养素含量(每100克)

热量(大卡)178.36；

碳水化合物(克)36.64；

脂肪(克)1.44；

蛋白质(克)4.89；

纤维素(克)0.15；

七、花溪牛肉粉和常德牛肉粉区别？

提到花溪牛肉粉这个名号，贵州的小伙伴肯定非常熟悉，这可算的上是贵州家喻户晓，人人称赞的美食啊!花溪牛肉粉的粉是白色的米粉，牛肉根据不同店家或片装或块状，最值得称赞的就是它的牛肉原汤，汤是粉的灵魂，熬好了一锅醇厚的牛肉原汤，烫上一二两米粉，再浇上自家独特的牛肉臊子，一碗香喷喷的花溪牛肉粉就上桌啦，早上来上一碗，让美食开启一天的好心情。

说到嗦粉自然不能少了湖南的常德牛肉粉，这道历史悠久的湘菜，在多年的不断改进中才成为了现在常德牛肉粉的模样。常德牛肉粉的米粉洁白细长，又扁又宽，形状更似面条，润滑可口，风味独特，烫熟即可吃，最后加以佐料和牛肉绍子，嗦粉就是这么爽!

八、常德牛肉粉汤做法？

自己做点红烧牛肉块，把米粉烫一下。在淋上牛肉，一样好吃。

九、常德牛肉粉浇头做法？

牛肉去血水 放入锅中加水煮除生

锅中放油爆香花椒等调料

倒入牛肉，翻炒几分钟，加水（高汤）开小火煮30分钟，如果不喜欢有嚼劲的还可以延时煮

十、牛肉炖粉常德做法？

先把牛肉洗干净，再把牛肉用配料小火炖烂。下粉的时候再加进去就美美哒