浏阳蒸菜腊味合蒸做法？

一、浏阳蒸菜腊味合蒸做法？

主料

腊鱼1块

红薯粉丝100克

辅料

尖椒1个 姜1小块 蒜3瓣 小葱1根 朝天椒3个 老抽1茶匙 食盐1/2茶匙 胡椒粉少许 色拉油适量

做法步骤

步骤1

红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片

步骤2

锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块

步骤3

小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒

步骤4

煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米

步骤5

调入老抽，大火煮开

步骤6

继续煮5分钟，放入泡软的粉条

步骤7

盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐

步骤8

再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可

二、腊味合蒸浏阳正宗做法？

食材明细：双腊450克、干红辣椒70克、姜3克、蒜6克、葱1克、米酒5克、豆豉10克、芝麻油10克、味精1克、蚝油5克、酱油2克

腊味合蒸的做法步骤

1、姜蒜分别切成米、干红辣椒切丁、葱切成葱花备用。

2、腊肠和风肉切成厚约3毫米的片。腊鱼斩成小块。

3、锅坐火上热油，倒入腊鱼、风肉略炒，烹米酒，加酱油、耗油翻炒均匀。

4、炒好的腊鱼、风肉装到蒸碗中。

5、将腊肠均匀铺在上面。

6、洗锅再次热油，把干红椒碎、姜蒜末和豆豉一起下入锅中用小火炒香。

7、将炒好的辣椒平铺在腊菜上。

8、入蒸锅大汽蒸40分钟到60分钟。撒葱花，淋芝麻油上桌食用。

三、腊味合蒸是哪里的菜？

腊味合蒸是一道湖南的传统名菜，属于湘菜菜系。腊味合蒸，顾名思义，就是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃，是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜。取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙，是用来送饭的首选。

四、腊味合蒸要蒸多久？

半个小时左右

腊味合蒸的话一般是蒸半个小时左右的，因为里面的腊味的种类都是非常多的，比如有腊肠，腊鱼肉，腊鸡肉，腊猪肉等等之类的，每一种不一样的腊味的时间是不太一样的，不过合在一起的话，大概就蒸半个小时就可以了，我觉得这几味腊味是相当好吃的。

五、腊味合蒸做法？

做法

1、用料：腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。

2、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。

3、将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。

4、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。

5、铺上土豆片，放上干红辣椒、豆豉、姜片，再加上料酒。

6、将大碗反扣在盘子里，放入蒸锅中。

7、大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可。

六、浏阳蒸菜？

是一道很有特色的湖南传统美食。原因是是湖南浏阳市的特色菜肴，形式多样，口感丰富，以本地高质量的农产品为主要原材料，烹饪技艺融合了浏阳本地的传统工艺和现代技术，制作过程严格把关，味道独特，深受当地居民和游客的喜爱。的种类繁多，包括荷花鱼、糯米肉、稻香松饼、网纹肉、木鱼花、酒酿蒸蛋等数十种。其中，糯米肉是代表性的之一，以糯米和五花肉为主料，采用独特的蒸制工艺，肉香四溢，米香扑鼻，口感软糯。是湖南饮食文化的一部分，也是湖南美食中的瑰宝之一，值得品尝和欣赏。

七、浏阳蒸菜10大蒸菜？

原料：腊大肠200克、柴火香干200克、火焙鱼150克

调料：高汤900克、干黄椒12个、青椒圈9克、生抽9克、鸡精6克、味精6克、老抽6克、蚝油6克、盐2克、香叶、红辣椒碎、葱花少许

步骤：

1、火焙鱼飞水，净锅滑透，下火焙鱼偏香，下青椒圈3克、干黄椒4个和香叶炒出香辣味，添高汤300克，调入味精2克、鸡精2克、生抽3克、老抽2克、蚝油2克大火收至锅内只余少许汤汁盛出。腊大肠切条，用同样的方法煨入味，装入盛器待用。

2、香干入锅偏香，下青椒圈3克、干黄椒4个和香叶炒出香辣味，添高汤300克，调入盐2克、味精2克、鸡精2克、生抽3克、老抽2克、蚝油2克大火收汁装盘。

3、走菜时将装有腊大肠、火焙鱼和香干的盛器封保鲜膜，入蒸箱蒸约8分钟，取出撕掉保鲜膜，摆盘上桌。

八、腊味合蒸的寓意？

因为配合了腊鸡、腊鱼，所以这道菜显得丰盛而富足，于是就有了吉祥圆满的寓意。

九、浏阳蒸菜如何蒸猪脚？

1、锅中烧热水放入猪脚焯水2分钟；

2、锅中倒入适量油，油烧热后加入姜炒香，放入猪脚，加盐少许炒匀，淋上酱油上色；

3、然后倒进啤酒烧开盛碗里，隔水生蒸40分钟；

4、取出装盘，撒上葱花即可。

十、浏阳蒸菜蒸制时间？

基本上清蒸的话都是在20分钟到30分钟左右，如果是一些肉菜的话，可能时间会更长一些，因为直接清蒸的话一定要注意一下时间，而且每一种菜他们的时间都是不一样的，所以一定要注意一下，同时上一些红烧肉等可以是不清蒸哦，