湖北腊味合蒸正宗做法？

一、湖北腊味合蒸正宗做法？

做法如下

1.把3种主料改刀、用温水泡20分钟

2.腊鱼泡好后、6乘油温炸好

3.尖椒，花椒、生姜、蒜米、切好后、炒香！

4.上电饭煲蒸30分钟、出锅，扣入盘中。

二、笋干腊味合蒸正宗做法？

笋干用水泡开，挤出水份平铺在碟底，腊味切片铺在笋干上面，切上姜丝放腊味上面，放上酱油蒸熟后淋上热油

三、腊味合蒸浏阳正宗做法？

食材明细：双腊450克、干红辣椒70克、姜3克、蒜6克、葱1克、米酒5克、豆豉10克、芝麻油10克、味精1克、蚝油5克、酱油2克

腊味合蒸的做法步骤

1、姜蒜分别切成米、干红辣椒切丁、葱切成葱花备用。

2、腊肠和风肉切成厚约3毫米的片。腊鱼斩成小块。

3、锅坐火上热油，倒入腊鱼、风肉略炒，烹米酒，加酱油、耗油翻炒均匀。

4、炒好的腊鱼、风肉装到蒸碗中。

5、将腊肠均匀铺在上面。

6、洗锅再次热油，把干红椒碎、姜蒜末和豆豉一起下入锅中用小火炒香。

7、将炒好的辣椒平铺在腊菜上。

8、入蒸锅大汽蒸40分钟到60分钟。撒葱花，淋芝麻油上桌食用。

四、安徽腊味合蒸正宗做法？

食材

腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。

做法

1.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。

2 将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。

3. 将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。

4.再铺上土豆片，放上干红辣椒、豆豉、姜片，再加上料酒。

5.将大碗反扣在盘子里，放入蒸锅中。

6.大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可。

7.装盘撒葱花食用。

五、湖南腊味合蒸怎么做？

湖南腊味合蒸是一道经典的湖南传统小吃，做法如下：

所需材料：

腊肉、腊肠、腊鸭、糯米饭、荷叶（或锡箔纸）

步骤：

1. 糯米饭提前2-3小时泡发，腊肉、腊肠、腊鸭洗净，切成小块备用。

2. 荷叶洗净，用开水焯一下，或者将锡箔纸铺平备用。

3. 将糯米饭均匀铺在荷叶或锡箔纸上，将腊肉、腊肠、腊鸭均匀放在糯米饭上。

4. 将荷叶或锡箔纸卷起来，用细绳捆紧。

5. 将卷好的荷叶或锡箔纸放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟即可。

蒸熟后，湖南腊味合蒸的糯米饭香糯软糯，腊味的香味也渗透到了糯米饭里面，非常美味。

六、腊味合蒸做法？

做法

1、用料：腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。

2、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。

3、将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。

4、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。

5、铺上土豆片，放上干红辣椒、豆豉、姜片，再加上料酒。

6、将大碗反扣在盘子里，放入蒸锅中。

7、大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可。

七、腊味合蒸要蒸多久？

半个小时左右

腊味合蒸的话一般是蒸半个小时左右的，因为里面的腊味的种类都是非常多的，比如有腊肠，腊鱼肉，腊鸡肉，腊猪肉等等之类的，每一种不一样的腊味的时间是不太一样的，不过合在一起的话，大概就蒸半个小时就可以了，我觉得这几味腊味是相当好吃的。

八、腊味合蒸的寓意？

因为配合了腊鸡、腊鱼，所以这道菜显得丰盛而富足，于是就有了吉祥圆满的寓意。

九、浏阳蒸菜腊味合蒸做法？

主料

腊鱼1块

红薯粉丝100克

辅料

尖椒1个 姜1小块 蒜3瓣 小葱1根 朝天椒3个 老抽1茶匙 食盐1/2茶匙 胡椒粉少许 色拉油适量

做法步骤

步骤1

红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片

步骤2

锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块

步骤3

小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒

步骤4

煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米

步骤5

调入老抽，大火煮开

步骤6

继续煮5分钟，放入泡软的粉条

步骤7

盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐

步骤8

再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可

十、广式腊味合蒸做法？

蒸20分钟即可。腊肉要蒸多久能熟这个因肉而异，一般要看腊肉的厚度与做法，一般腊肉中的肥肉变成透明就可以了。