商用笼仔蒸饭的配方？ 笼仔煲仔饭蒸饭配方酱汁？

一、商用笼仔蒸饭的配方？

材料

洋葱40公克，蕃茄50公克，白米100公克，洋薏仁40公克，水120㏄

做法

1.洋葱去皮切丁；蕃茄洗净切丁；洋薏仁用水(材料外)浸浸泡约1小时发涨后沥干，备用。

2.白米洗净后沥干水分与作法1的材料放入电子锅中加入水，按下开关蒸至开关跳起，再焖十分钟即可

二、笼仔煲仔饭蒸饭配方酱汁？

煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成的。煲仔饭具体做法如下：

准备材料：大米 180克、香肠 80克、酱肉 30克、菜心 6棵、生抽 10毫升、糖 3克、老抽 2毫升、盐 适量、蚝油 3毫升、高汤 4汤匙。

1、首先锅里放入水，酱肉和香肠，大火煮开后再煮一分钟。

2、煮熟后取出切片。

3、然后在砂锅底部刷一层油。

4、砂锅内倒入大米和水。

5、盖上砂锅的盖子，使用中火煮。

6、开始收水时砂锅内放入肉片和香肠片。

7、砂锅中间打入鸡蛋，盖上盖焖20分钟。

8、然后碗中放入准备好的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤，用勺子拌匀。

9、青菜放入开水中烫一下，捞出放碗中。

10、将焯熟的青菜码在锅的一圈。

11、砂锅内倒入酱汁，这样煲仔饭就完成了

三、笼仔蒸饭的做法大全集？

1.食材：牛肉 鸡蛋 米饭 玉米粒 姜 香葱 花生油 盐 豌豆粒 味极鲜

2.姜香葱洗净切末，玉米掰成玉米粒，豌豆粒洗净

3.把牛肉剁成肉泥

4.倒入适量的水，向一个方向搅动，至水被肉全部吸收

5.加入鸡蛋

6.葱花、盐、花生油味极鲜

7.玉米粒、豌豆粒

8.搅拌均匀

9.倒入米饭

10.继续搅拌均匀

11.蒸锅加水大火烧开 ，把米饭加入

12.大火蒸20分钟左右即可

四、笼仔蒸饭的做法和配方？

1、以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水。

2、沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。

3、用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸。

4、荷叶的香味慢慢浸入饭里，就是这地道的中式新品笼仔饭。

五、蒸饭笼什么原理？

蒸笼其实是用了对流的原理来加热的

水沸腾后形成产生大量蒸汽，蒸汽往上走，在蒸笼顶部冷凝后又往下走，这样反复循环把热量传给食物。

六、怎么做好笼仔蒸饭，应该怎么做，我是做荷叶笼仔蒸饭的以前没有做过没有经验，求高手搭救？

用料 大米 150克排骨（可选） 350克香菇 50克荷叶 半张红枣 3-5粒枸杞子 一小把生姜丝 一大勺蒸鱼豉油 1大勺排骨调味腌料：盐 1小勺鸡汁 1小勺蚝油 1小勺生抽 1大勺生粉 1大勺食用油 1大勺步骤 1备用各种食料，冬菇用清水浸发泡软洗净去蒂大朵的改刀处理，红枣去核切块，枸杞子洗备用，生姜去皮切丝，排骨洗干净斩寸件用排骨调味腌料调拌均匀腌制30分钟待用。

步骤 2半张干荷叶用一锅清水煮焯出水；

步骤 3然后把荷叶按照蒸笼底部大小修剪好；

步骤 4因为这个蒸笼第一次使用害怕串味，故有意将荷叶修剪大些档住蒸笼边避免串味。以后再煮时候荷叶修得与笼仔底部大小；

步骤 5大米洗干净后用清水浸泡二小时，让大米充分浸发透使大米容易蒸熟成饭；

步骤 6浸泡透的大米捞起均匀落入铺垫好荷叶的蒸笼里；

步骤 7将笼仔大米上蒸锅开蒸时间30分钟，（按照自家蒸锅情况以笼仔的米饭蒸熟为准）；

步骤 8把其余食料加入腌制好的排骨里拌均匀；

步骤 9查看米饭已经蒸好时再把排骨等铺入饭面上面盖上蒸笼罩和锅盖；

步骤 10再蒸15分钟，蒸好掀开锅；

步骤 11关火开吃前把蒸鱼豉油和一匙纯净水调匀后淋上排骨饭里。

七、脱糖蒸饭笼的做法？

主料3人份

大米1杯

绿豆1杯

碴子1杯

辅料

红豆少许

步骤1

大米，玉米，绿豆都是一勺，红豆少许

步骤2

把各种食材一起放入碗中清洗干净

步骤3

所有食材洗净后，放上提前浸泡，这样在煮饭的时候更好吃

步骤4

把臻米脱糖电饭煲内加入水和篦子

步骤5

把脱糖电饭煲内加入水和篦子

步骤6

把脱糖电饭煲内加入水和篦子

步骤7

把脱糖电饭煲内加入水和篦子

步骤8

每天一碗杂粮饭，健康相随一生。减肥也一样要多吃哦，不吃主食对于身体健康使有害的

八、电饭煲屉笼怎么蒸饭？

非常简单。

米饭是我们的主食之一，素有“南米北面”的说法，对于南方人来讲，蒸米饭是他们的拿手绝活。很多南方的老人，都能够做出香甜可口的米饭；而且他们在做米饭时候，喜欢用蒸笼蒸，而不是用电饭煲，或者是铁锅煮。

把生大米洗好备用，然后铺好屉笼，将大米放进去，放进水，盖好盖子蒸半小时左右就可以吃。

九、笼蒸饭的做法大全？

答：一、选用优质大米浸泡

想要米饭蒸出来香甜，而且具有一粒一粒的感觉，就需要我们选用优质的大米，这样能够在保证口感的同时，让大米看着晶莹剔透，也会更加有食欲。

将大米中的谷粒和小石头摘除，然后用清水淘洗一遍，在洗过之后，加入清水浸泡。对于清水的要求不高，只需要充分没过大米就可以了。

在这个过程中，让大米充分吸收水分；然后将大米捞出，控干水分准备上蒸笼蒸熟。

二、蒸笼蒸米饭

将浸泡好的大米，放入清洗干净的笼屉中。为了方便盛米饭，可以在笼屉上面，铺一层打湿的纱布，防止大米沾到笼屉上。

在将准备工作做好以后，便开始生火蒸米，在整个过程中，一直用大火蒸米。尤其在蒸汽起来以后，更是不能够停火，否则会影响到蒸米的口感。

如果有竹制的笼屉，尽量选择这种材质的笼屉，因为竹子的清香，也会随着蒸汽渗入米饭中，使得蒸出来的米饭更香。

其实蒸米饭对于我们来讲并不难，关键在于操作的过程麻烦；而且很多时候，家中人少也就不适合这么做。

十、广东腊味钵仔饭做法？

用料

牛腩

 500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺

番茄牛腩火锅|简单正宗的做法（教科书级做法）｜番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料。食材：西红柿，牛肉，洋葱。香料：八角，香叶，桂皮，生姜，大葱。

步骤 2

半根大葱切片，半个洋葱切碎，生姜切片，备用

步骤 3

将牛肉洗净，泡水20分钟，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香叶x3，生姜片x4，

步骤 4

电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉，大火煮开去浮沫，盖上锅盖后，再转中小火，40分钟。

步骤 5

将压过后的牛肉取出，摘出香料，沥水备用。（炖完肉的牛肉汤不要倒掉，做汤底还用得上。）

步骤 6

接下里是处理一下牛肉，少许油，烧热加入葱片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺参考吃火锅的汤勺约30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出备用。

步骤 7

将4个西红柿切成小块

步骤 8

少量的油，将洋葱碎炒香后，下入西红柿块，大火炒他们，再加上锅盖，转小火将西红柿煮化

步骤 9

西红柿煮的粘稠的时候，开始调味，加入白砂糖，加盐，蕃茄酱（提鲜），一碗牛肉汤。

步骤 10

最后将牛肉加入进去，一起煮10分钟

步骤 11

最后加入配菜，摆锅上桌！！