香肠怎么煮香肠腊肉煮多久？

一、香肠怎么煮香肠腊肉煮多久？

香肠腊肉要煮30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。 圆白菜炒香肠腊肉的做法 原料：圆白菜200g、香肠腊肉500g、青蒜50g、红尖椒20g。 调料：盐20g、味精10g、豆豉30g、色拉油10ml。

做法：

1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。

2.腊肉过水后切成薄片。

3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成

二、煮香肠腊肉煮多久？

     腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。

如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了。

三、腊肉煮香肠做法？

腊肉切薄片，香肠切小筒

步骤2/3

锅里放少量开水，以刚盖住腊肉为标准。点火，先放入腊肉煸炒，等腊肉逐渐变透明，放入几个干辣椒，继续炒，锅里水逐渐变成油，再放入香肠，炒一会儿，放生抽。再放入适量的水。开始炖。水以盖住肉多一点为好，水多了不好吃。

最后一步

炖开后，调小火，如肉咸就不必放盐了，不咸就放一点。炖一会儿后就起锅装入盆水

四、香肠需要煮多少时间？

香肠煮20－30分钟 香肠属于一种腌制风味食品，其肉质的香味十分重要，如果是煮的话，香肠里面的香料成分会溶解到水里，吃起来口感和风味都会降低，而蒸的话，依靠水蒸气加热，在没有完全接触水的情况下，口感和香味都保留最大化，尤其是新灌好的香肠，若是没有彻底干透的话，煮的过程还会使肠衣爆裂，肉质散开。

煮香肠的时候，如果用开水入锅煮香肠，香肠的表层蛋白会遇热大幅度收拢，从而影响受热，因此在煮香肠的时候，需要冷水下锅，水开后转文火煮20－30分钟。

五、香肠腊肉烘干需要多少温度，多少时间？

若采用烘干房的话温度35-85度，看你要小产量的还是大产量的？时间有差别，6-10个小时即可！需要问我

六、香肠腊肉煮多长时间好吃？

香肠最好蒸上半个40分钟出来，就是最好吃的时候了，腊肉煮上一个小时，那时正好肉质比较鲜嫩，也不会太柴，特别好吃

七、煮腊肉香肠要多长时间？

8-15分钟。个头较小的腊肉香肠，开水下锅煮八至十分钟即可。个头较大的腊肉香肠，则需要延长煮制的时间。煮腊肉香肠的过程中，可以用筷子插一下，可以扎透证明熟了。煮好的腊肉香肠，晾凉后再切片，可以保证食材的完整度。腊肉香肠可以制作煲仔饭，也可以同蒜薹等蔬菜同炒。

八、正宗腊肉煮香肠的做法？

主料 2种

香肠的做法大全

香肠

2节

腊五花肉的做法大全

腊五花肉

400g

辅料 3种

生姜 3-5片料酒 适量清水 适量

烹饪步骤 6步

步骤1

煮腊肉香肠_的做法步骤：1

把腊肉和香肠放入清水里面，清洗干净，用清水泡一会，腊肉香肠在晾晒过程中，难免有灰尘什么的黏在腊肉香肠表面。所以煮之前一定要清洗，不能偷懒哦！

步骤2

煮腊肉香肠_的做法步骤：2

洗净后，锅里面重新加入清水，放入4-6片生姜。

步骤3

煮腊肉香肠_的做法步骤：3

放一点点料酒，盖上锅盖，大火煮开。

步骤4

煮腊肉香肠_的做法步骤：4

大火烧开后，把浮沫去掉，然后接着盖上锅盖煮。中火煮了23分钟，煮好后，可以不急着捞出来，然后腊肉香肠在锅里面闷一会，腊肉香肠都晾晒过，肉里面的水分都失去不少，这样闷一会，腊肉香肠更香而且也不会硬。

步骤5

煮腊肉香肠_的做法步骤：5

捞出晾着，刚刚出锅太烫。不容易切好，晾到合适温度，切好即可。

步骤6

煮腊肉香肠_的做法步骤：6

切好的腊肉香肠，可以开吃了！

九、香肠和腊肉,煮多长时间最好吃？

食材：香肠2节，腊五花肉400克，生姜3-5片，料酒适量清水适量步骤1.把腊肉和香肠放入清水里面，清洗干净，用清水泡一会2.洗净后，锅里面重新加入清水，放入4-6片生姜。3.放一点点料酒，盖上锅盖，大火煮开。4.大火烧开后，把浮沫去掉，然后接着盖上锅盖煮。中火煮了23分钟，煮好后，然后腊肉香肠在锅里面闷一会5.捞出晾着，刚刚出锅太烫。不容易切好，晾到合适温度，切好即可。6.切好的腊肉香肠，可以开吃了！

十、香肠腊肉需要晾晒多久？

腊肠要晾晒15天左右。

灌制好后放在露天通风处，晒3-5天，让各种配料得到挥发和渗透，晾晒时温度不得高于20度，避免淋上雨雪水。晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待腊肠外干里软时即可收起。

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。