香肠和腊肉？ 宜昌腊肉炒饭做法？

一、香肠和腊肉？

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。 腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。

二、宜昌腊肉炒饭做法？

腊肉洗净煮熟切片、或果粒，炒出油在放入煮熟的饭翻炒，起锅放葱花。

三、砂锅腊肉炒饭做法？

用料

腊肠适量

腊肉适量

腊鸭适量

菜心适量

米，花生油，适量

酱油适量

做法

1/8先把米泡开约40分钟

2/8准备好腊肉腊肠腊鸭等切小块。菜心焯水。

3/8米加入适量的水开火煲，

4/8看到煲仔的水已干后，加点花生油。

5/8放入腊味。

6/8等腊味煲的差不多熟了加入菜心。

7/8煲几分钟后加入一点酱油。即可。

8/8掌握好火候，饭的锅巴就成金黄色。特别爽脆。

四、腊肉炒饭家常做法？

步骤/方式1

第一步：准备好配菜，芥蓝芯洗净，胡萝卜削皮，玉米洗净先蒸八成熟，我是用微波炉加热四分钟（分两次加热，一次两分钟）

步骤/方式2

第二步：腊肠腊肉洗净放盘，锅中加水烧开后，把腊肠腊肉放锅中，中火蒸10分钟后即可

步骤/方式3

第三步：把配菜都切成小丁，玉米蒸好后剥出来，准备好备用

步骤/方式4

第四步：蒸好的腊味拿出来切小丁，装盘备用

步骤/方式5

第五步：把提前几个钟煮好的米饭（冷却）打入两个鸡蛋，把米饭抓均匀，米饭一定不能煮太烂，放少点水煮，米饭要爽口的才好，冷饭其实是最好的

步骤/方式6

第六步：再来调个酱汁啦，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，搅拌均匀备用

步骤/方式7

第七步：锅里不需放油，加入葱白，把腊味倒下去先把油煎出来，煎3分钟后把腊味装盘，油留在锅里

步骤/方式8

第八步：锅里把腊味煎出来的油烧热后，把三样配菜倒下去大火翻炒，加一勺盐，炒2分钟后，把腊味加进去再次翻炒2分钟，加碗三分之一的清水大火炒熟后

步骤/方式9

第九步：把米饭倒进去打散，先调小火，把酱汁淋进去，转大火炒一分钟后，转中火一直炒，炒散均匀即可

步骤/方式10

第十步：米饭炒散后就把葱末放下去炒散就可关火出锅啦

五、香肠鸡肉炒饭做法？

1.

100克鸡胸肉切丁；50克胡萝卜切丁；50克香肠切片；50克毛豆洗干净；20克葱切葱花。

2.

将3个鸡蛋打入碗中，加5克盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3.

锅里放30ml油3汤匙烧热，将3个鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4.

锅中放10ml油，油微热时放入10克姜丝爆香一下，然后放入100克鸡丁，加半勺料酒煸炒30秒。

5.

倒入切好的50克香肠、50克胡萝卜和50克毛豆一起翻炒1分钟。

6.

加50ml水，盖锅盖闷2分钟左右。

7.

揭开锅盖，倒入100克米饭。

8.

加5克盐把饭炒一下。

9.

把3个鸡蛋倒进去，翻炒30秒，撒10克葱花即可出锅。

六、香肠炒饭的热量？

答案：380大卡—550大卡，380大卡是少脂肪含量的香肠、少油、和米饭，550大卡是正常含量的香肠、正常的油、米饭、鸡蛋，热量的组合热量，要根据个人口味，决定热量大小。

七、香肠炒饭的做法？

    香肠炒饭是一道简单又美味的中式快餐，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

- 米饭 250 克

- 鸡蛋 2个

- 香肠 100 克

- 葱 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 香肠先切成比较小块状，放入碗中并加入少量切碎的葱蒜末，少量料酒、胡椒粉、盐和适量的食用油拌匀，腌制10分钟。

2. 米饭提前洗净并沥干水分，备用；鸡蛋打散，并在碗中加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。

3. 热锅冷油起锅，加入鸡蛋液煎成蛋片。捞起备用。

4. 在同一个锅中倒入适量油，放入葱姜末煸炒出香味后，下入腌好的香肠炒至变色。

5. 加入米饭，翻炒均匀。注意不要用力过大以免把米饭弄烂。

6. 最后下入煎好的蛋片，再次翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：

1. 炒米饭时要中火翻炒，不要让米饭过于焦黄或过于湿润。

2. 香肠已经有一定的盐分，所以在烹饪调味时要适度。

3. 此外，如果喜欢口感丰富，还可以加入其他蔬菜和调味料进行翻炒，如豌豆、玉米粒、红辣椒等。

八、香肠炒饭饭锅做法？

1米饭去碗、香肠切片、葱切好；

2热锅，倒油，小火煎香肠，微黄即可；

3加入米饭，中火翻炒

4加酱油，把米饭炒到巴拉巴拉响

5放盐、放葱；

6翻炒均匀即可起锅

九、怎样清洗香肠腊肉？

就用热水洗，用刷子刷一下，把上面的黑的灰给刷掉，在用水洗多遍

十、香肠腊肉保存方法？

香肠腊肉的4种储存方法：

1、泡：腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉；

2、蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟；

3、晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉；

4.密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。