四川腊肉香肠的执行标准？

一、四川腊肉香肠的执行标准？

没有针对腊肉香肠的专门的执行标准，但是有统一的食品安全标准。

二、腊肉和香肠到底是哪个地方的特产？

四川、云南、湖南、广西、广东等地都有在弄，这种东西说不上哪里的特产。看个人喜欢吃哪个地方的口味了。

四川、湖南等地弄的是烟熏腊肉，我个人吃不惯那股子烟气味。而广西东南部和广东等地做的腊肉在肉质、配料、气候等方面比较讲究。其中农家的腊肉腊肠味道特香。我们一般不吃那些超市和市场上卖的那些，家里一般是自己卖肉买材料然后请一个认识的师傅帮做。

因为知道那些很多都是用死猪肉和面粉弄的，很假。您可以参考一下，猪肉的价格是20块左右，而一斤猪肉并不能弄一斤的腊肉，会缩水到七八两甚至更低。所以凡是价格低于猪肉价的千万别买。希望这个答案可以帮到您

三、没有立冬，可以做四川腊肉香肠吗？

没有立冬也可以做香肠，第一，一年分4个季节！春，夏，秋，冬！春夏不宜做香肠，为啥呢？

春夏处于温度高，暖和！如说做香肠肉质易变坏，容易腐烂！

随着秋冬来临就不一样了，只要立了秋以后，天气就和春夏不一样！随着温度降低以后！一早一晚都要加衣服，所以立秋过后十月就可以做香肠了。我说的对不对，还要家人们在评论区点评谢谢

四、正宗四川香肠有哪个大厂家？

郑州四川香肠的厂家就是川公川婆旗舰店，在淘宝上面搜很正宗的，有精致火腿这些牌子货也不错，主要买的人给的口碑都很好的

五、四川三伏天能做香肠腊肉吗？

三伏天不建议您去腌制腊肉，因为这个天的天气气温非常的高，如果这个时间去腌制腊肉的话，可能会有一个变质的现象，您需要在一个天气比气温比较低的时候，再去腌制这个腊肉，因为腊肉对天气，气温还有一个温度，都是有一个比较高的要求的。所以不建议在三伏天腌制。

六、开司家车回四川可以带香肠腊肉吗？

不可以，生猪肉包括腊肉在进出高速公路路口的收费站外面，都有检查点，会被没收的

七、在什么地方能买到正宗的四川腊肉和四川香肠？

四川的乡下，当然，不是古镇哦。。

一般四川农村，赶集的地方都有，腊肉都是熏过的，很香，而且没有古镇啊市中心这些地方贵

八、想吃四川腊肉香肠，一般多少钱一斤？

一般每到冬至前后就是制作四川腊肉的季节，这时猪肉价格会上涨，过去几年一般在12元至15元每斤，按14元计算，加上腊肉制作会损失部分水分（四川人称为折重），每斤干腊肉猪肉成本大约在20元至23元左右，加上香料成本2元，则每斤干腊肉成本在22元至25元，这与当年腊肉价格和腊肉含水率有关。但还有人工成本与资金成本，如果私人少量制作则无需计算此成本，再加上合理利润（总不会让别人白帮忙吧），四川腊肉出厂价在25元至30元之间，取个中间值则为四川腊肉28元一斤。

但请注意，这个价格是出厂批发价，不含运费。而腊肉制作往往在乡下，而通常都不是几顿几顿的运输，运输成本会比蔬菜高，到省会城市一般得需要2-5元的成本，则这时四川腊肉30-33元一斤。终端零售的毛利一般得有20%，则四川腊肉的零售价在36-40元一斤。所以要问四川腊肉多少钱一斤，答案就是36-40元。

但这只是普通腊肉的价格，所谓普通腊肉就是用占比九成以上的喂饲料的白猪猪肉制作的腊肉，饲料猪可能添加了瘦肉精，其腊肉较瘦，深得市民喜爱。如果是黑毛土猪则价格会贵很多，如果是黑毛土猪喂玉米长大的则又会贵一些，如果是散养的则会贵得离谱，一般人就不要想了，因为你根本不愿意出那样的高价。由于情况多种多样十分复杂，粮食土猪四川腊肉50-80元一斤。

网购包邮需要加上8-12元运费和2-3元包装成本，所以淘宝上普通四川腊肉45-50元一斤，多了运输和包装成本所以要比都市零售价高一些。至于淘宝上卖50元一斤的粮食土猪四川腊肉是不是真的，你自己去判断，如果卖到60元一斤是可以有一定利润的，做农产品电商做到每斤10元毛利是可以接受的，因为10元包括人工房租，算下来也不算多。

超市里面的普通腊肉在60-70元一斤，因为涉及到进场费堆头费广告费扣点等等开支，所以厂家也没赚多少，不过比起其他产品来说，腊肉这个品种进超市还是不容易亏。

最后总结一下，四川腊肉多少钱一斤详见下表：

饲料白猪 粮食土猪

出厂价 25-30元/斤 40-45元/斤

都市零售价 35-40元/斤 50-60元/斤

网购价 45-50元/斤 60-70元/斤

超市价 60-70元/斤 80-95元/斤

九、2020年春节期间可以快递腊肉香肠从四川寄广州市吗？

春节期间，现在可以寄腊肉香肠的，快递是可以寄的，因为去年有特殊情况

十、从四川坐飞机到上海可以带腊肉香肠吗？可以不托运吗？

国内航空是可以的,出境不行,要做动检的,很烦的,整个行李不能超载哦,建议快递或物流都很快的