夏天可以做腊肉腊肠吗？

一、夏天可以做腊肉腊肠吗？

夏天不可以做腊肉腊肠。

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

二、夏天可以做腊肉吗？

夏天可以做腊肉，但要注意夏天就要把肉放进冰箱里以免坏掉，记得用盖子或者保鲜膜包上，不然冰箱异味会很大。

腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过的腊肉，密封保存一年以上没有问题。夏季的时候想要研制腊肉的话就试试这样的制作方法，腌制腊肉的时候必须要合理，夏季不是腌制腊肉的最佳时机，但是夏季的时候想出腊肉的话还是可以制作腊肉来吃的，但是夏季的时候气候太热了，这样腊肉很容易坏掉，大家在做的时候一定要冰封好，也要风干。 拓展资料: 夏季制作腊肉的方法有哪些？

一、制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。

二、选料：

1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连(半肥半瘦)。

2、配料：(按照10KG猪肉考虑)盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。配料混合均匀。

3、熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干。

三、春天可以做腊肠和腊肉吗？

春天可以做拉墙和腊肉吗？春天可以做腊肠和腊肉吗？建议大家春天最好不要住拉强拉肉，因为腊肉和腊肠他要的时间比较长，最好是冬天做才是最好的，春天是霉雨季节不适合做腊肠和腊肉，这些东西如果是没做好的话，它就很容易发霉，发臭的会变质变味，所以做腊肠和腊肉，建议大家最好是在中冬天里面做，不要在春节里做，春天做腊肉和腊肠是不合适的

四、夏天腊肉腊肠怎么储存？

广式腊肠、腊味保存的温度非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。但放入冰格水分易渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。但油浸得久也易变味，因此腊味勿多买，一般用保鲜纸或腊袋密封，放入冰柜下层下层也能维持肉味及不致发霉，不用太担心，勿煎得太焦即可，无碍健康。

如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的冷藏层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题

五、东北夏天可以做腊肉吗？

我觉得不可以，我没见过说谁家做腊肉，应该是环境，不太适合，勉强做出来也不太好吃，做腊肉应该需要特定环境，东北没等做完肉都坏了，东北一般有晒干菜，土豆干，豆角干，茄子干，等到冬天用热水过一下就可以吃了，东北一般都是买的腊肉，没看谁家做过腊肉

六、腊肉腊肠做火锅好吃吗？

其实拿腊肉和腊肠切成块下火锅煮送的米饭吃也好吃的

七、广式腊肠夏天可以做吗

一般广式腊肠夏天建议做，因为夏季温度较高，在腊肉风干的过程中容易发生变质，此外夏季蚊虫较多，容易被腊肉的气味吸引从而依附在上面，难以保证干净卫生，所以夏天不可以做腊肉腊肠。

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地、加工方法等的不同而各具特色。

八、飞机可以携带腊肠，腊肉吗？

　　飞机可以携带腊肠、腊肉，可以托运，量不大随身携带也可。注意托运行李不能超过20kg，超过的话要多付费，很贵。　　【不得作为行李运输的物品】　　下列物品不得作为行李或夹入行李内托运，也不得作为免费随身携带物品带入客舱运输。 危险品、 枪支（猎枪和体育运动用枪支除外）、军用或警用械具类（含主要零部件）、 管制刀具。 活体动物、带有明显异味的鲜活易腐物品（如：海鲜、榴莲等）。　　【不得作为托运行李运输的物品】　　下列需要专人照管的物品，不得作为托运行李或夹入行李内托运，而应作为非托运行李带入客舱运输。对旅客违反此规定而造成的损失，国航只按一般托运行李承担赔偿责任。　　A 重要文件、商业文件和资料、旅行证件。　　B 证券、货币、汇票、珠宝。　　C 贵重金属及其制品。　　D 古玩字画。　　E 易碎易损坏物品、易腐物品。　　F 样品、绝版印刷品或手稿。　　G 电子产品、数码产品、摄像机原配件等。　　H 移动电话、随身听唱机、电脑软硬件等。　　I 个人需要定时服用的药品。

九、四川腊肠夏天可以做吗？

肯定可以的，只是和冬天的做法有点不一样。冬天天气冷，腊肠做好后可以挂在通风的地方自然风干，然后再熏制。夏天太热，就不能自然风干了，可以用风扇吹干或者用电烤炉烤干。今年夏天肉价下降，很多人都去做腊肠，但最好是选有大型烤箱的点去做，这样腊肠做好后就不容易坏了。

十、腊肠、腊肉蒸饭怎么做？

　　腊肠、腊肉蒸饭做法一样，以“腊肠蒸饭”为例。做法如下：　　主料：大米1杯，腊肠50g　　调料：水适量　　步骤：　　1.大米、葱、腊肠；　　2.电饭锅中倒水，摆上蒸架；　　3.米淘洗好后，加上与米一样量的水摆蒸架上蒸；　　4.葱切少许葱花，腊肠切片；　　5.饭蒸至干水；　　6.把腊肠摆在饭面上，盖上盖子再蒸1分钟；　　7.将蒸好的腊肠饭，拿出撒入葱花即可。