怎样做尖椒炒香肠？ 如何做香肠炒尖椒？

一、怎样做尖椒炒香肠？

1、先放入蒸锅中把香肠提前蒸熟，拿出放凉之后斜切成薄厚适中的香肠片。

2、青椒洗净，去掉中间的辣椒种，斜切成青椒段或是青椒块，放入盘中。葱、姜、蒜洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片备用。

3、锅内热油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入切好的香肠片，开小火慢慢将香肠煸炒出油，炒至香肠边缘微焦出香味即可。

4、接着放入青椒和香肠一起混合翻炒，炒至青椒断生，烹入少许生抽调味，因为香肠本身是咸口的，放入少许盐调味，即可关火出锅。

二、如何做香肠炒尖椒？

步骤1. 香肠洗净，撕去表面的肠衣，切成薄片备用！

2. 青椒去蒂洗净切成滚刀块儿，蒜苗和葱洗净切成段儿备用！

3. 蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用！

4. 锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！

5. 倒入切好的香肠翻炒至香肠卷曲，颜色变深！

6. 放入切好的青椒，大葱段和蒜苗段，翻炒均匀！

7. 放入小半勺盐翻炒均匀！（香肠里面含有盐分，不要再放太多的盐！）

8. 起锅前加入一勺鸡精翻炒均匀即可！

三、如何做尖椒炒香肠？

食材：香肠一节

配菜：青辣椒3颗，红辣椒2颗，蒜苗1根

调味料：蒜头2瓣，生姜2片，盐1勺，酱油2勺，鸡精半勺

操作步骤：

第一步：将香肠表面用清水洗洗，用开水再泡个5分钟左右，主要是为了洗净香肠表面的灰尘，再来切片。

第二步：配菜准备，将青红辣椒，蒜苗洗净控水再切成丝备用，同时姜蒜也切好准备下锅。

第三步：冷油下锅，烧到油温7成热的时候，先下入香肠，调整中火将香肠煎一下，这样香肠定型好，内里的油脂也会被炸出来。

第四步：姜蒜下入过油，这时候可以去掉香肠的腥味，也能提升整道菜的香味，30秒左右后调到大火，倒入全部配菜翻炒。

第五步：爆炒两分钟左右，配菜5成熟了，可以开始调味，加盐，酱油，继续翻炒1分钟，就能加入半碗水，用中火焖5分钟。

第六步：焖够2分钟，汤汁也收得差不多，下鸡精炒均匀，即可出锅。

四、尖椒蒜片炒香肠是怎么做的？

蒜心炒腊肠的做法步骤

1. 腊肠斜切

2. 蒜心切段

3. 成品，，先放腊肠炒，因为蒜心很容易熟，为了保持口感，后放，注意控制火侯，要保持＇菜色，

五、青尖椒红尖椒区别？

青尖椒红尖椒的区别：形状不同、味道不同，所含的物质不同。

六、尖椒和虎皮尖椒区别？

尖椒是指新鲜的辣椒。虎皮尖椒是指把尖椒放在炒锅内干炒，辣椒表面起一层黄皮，俗称虎皮尖椒。

七、凉拌尖椒，尖椒要煮水吗？

不需要，如果觉得生些可以加点热油

八、尖椒炒鸡蛋尖椒怎么切？

　　一、青椒先入锅，（青椒切丝会更好），翻炒待青椒出香味后放食盐，继续翻炒待青椒酥软后将打好的蛋液均匀浇在青椒上，翻炒出锅。

　　二、做法

　　主料：大青椒 鸡蛋

　　辅料：油 葱花 盐 料酒

　　步骤：

　　1. 将鸡蛋打入碗中放少许盐和料酒打散，青椒洗净去籽切丝。

　　2. 锅中放油加热，青椒先入锅，（青椒切丝会更好），翻炒待青椒出香味后放食盐，继续翻炒待青椒酥软后将打好的蛋液均匀浇在青椒上，翻炒出锅。

九、尖椒豆片尖椒怎么切？

豆片切菱形

步骤 2

尖椒去根去籽切菱形

步骤 3

提前调和好勾芡水淀粉！淀粉加味精，醋，香油，再加一点清水，不需要太浓稠的汁，薄芡即可！

步骤 4

起锅烧油，蒜片下锅炒香！

步骤 5

倒入尖椒翻炒几下！

步骤 6

再倒入豆片，加入生抽，翻炒均匀！

步骤 7

最后倒入水淀粉，翻炒均匀出锅！

步骤 8

鲜香下饭！

步骤 9

还可以加入肉片一起炒！

十、尖椒种类？

尖椒的品种主要有:

1、春研翠辣F1

果特长，果长22~30厘米，味特辣，另外价格高，以及抗病性特强，最后座果率高，且结果早，挂果多，后期果也不会缩小。丰产稳产，亩产鲜椒可达到3000公斤左右。

2、皱皮软椒

该品种属于是高品质软皮尖椒种，果实长度在25厘米左右，粗3厘米左右，单果重50克左右，口感辣味中等，皮薄味美，含水量低，另外该品种抗性较强，适应范围广，全国各地都能种。

3、圆锥形辣椒

这个品种的尖椒，植株矮小，果实为圆锥形状，口感较辣，植株基本总体是像上生长，盘旋而上，外形独特，有不错的观赏价值，有些植株的果实是呈圆筒形状，典型如仓平的鸡心椒。

4、簇生椒

簇生椒叶子狭窄细长，果实一簇生，辣椒颜色深红，有很强的观赏价值，果实果肉较为薄。辣味较强，辣椒含有的油分较高，非常适合用来做辣椒油，煸香。这个品种辣椒耐热，且抗病毒和虫害能力强。典型如贵州的七星椒。

5、长辣椒

长辣椒品种植株偏高大，叶片为中等，果实为下垂状态，另外果实形状多变，且辣椒气味辛香，适合腌渍做辣椒酱，典型如长沙的牛角椒。

6、樱桃类辣椒

樱桃类辣椒叶子大小均等，叶子呈圆形，果实较小，果实形状与樱桃类似。辣味强，果实呈红色、黄色或者淡紫色。樱桃类辣椒的辣味极强。典型如成都的扣子椒。