紫苏牛蛙起源？ 紫苏焖牛蛙的做法，紫苏焖牛蛙怎么做好吃，紫苏？

一、紫苏牛蛙起源？

紫苏牛蛙算是地道的湖南做法，虽说也是烧制，但却没什么汤汁，湖北做牛蛙讲究嫩滑，而这种加了紫苏的湖南做法，则更突出牛蛙的干香，然后还稍微保留了一点牛蛙的嫩度。

由于自己比较爱吃牛蛙，经常去的蛙来哒，点的最多又是这个紫苏牛蛙，所以特别地关注这个紫苏牛蛙的开创者，据了解过蛙来哒的人说，是蛙来哒的创始人之一的罗浩罗清兄妹中的哥哥，罗浩先生。

二、紫苏焖牛蛙的做法，紫苏焖牛蛙怎么做好吃，紫苏？

紫苏焖牛蛙的做法

1.牛蛙去皮（在市场买的时候就可以叫摊主帮你去皮）

2.切成小块，放盐、酱油、料酒、胡椒粉腌一下

3.青椒切筒状、蒜、姜切片，留一些整个的蒜子

4.紫苏洗净、切段

5.锅内放油，加入姜蒜爆锅

6.放入腌好的牛蛙翻炒

7.加入辣椒、蒜子和小米椒，继续翻炒

8.加一点水和紫苏，焖一小会，出锅即可

9.我还加了一点干红辣椒，让颜色好看点。其实应该放点新鲜红辣椒的。

三、紫苏蒸牛蛙做法？

原料：

牛蛙200g、紫苏50g、洋葱1个、蒜个头、黄姜1块、指天椒3个、干红辣椒2个、青红辣椒1个、西芹2棵、玉米油2勺、豆瓣酱1勺、盐1勺、蚝油1勺、糖半勺、生粉1勺、啤酒1瓶。

做法步骤：

第1步、牛蛙洗干净，剁小块备用，用蚝油，盐，糖，生粉搅拌均匀腌制片刻备用。

第2步、蒜头，姜片，紫苏，洋葱，青红辣椒，芹菜，洗干净切好备用。

第3步、腌制好的牛蛙，热油炸至七成熟。捞出来备用。

第4步、锅，放入较多的油，烧热。

第5步、放入豆瓣酱，火锅底料爆香。

第6步、放入姜片，蒜片，指天椒，干红辣椒炒香，再放入洋葱继续爆香。

第7步、放入炸好的牛蛙，紫苏，青红辣椒，继续爆香，大概15秒。

第8步、倒入大概200g的啤酒，加入少许酱油，糖，蚝油调味。

第9步、大火收汁，然后放入葱段，翻炒四五秒即可。

第10步、汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

四、紫苏平锅牛蛙做法？

用料

牛蛙 3只

料酒 适量

盐 适量

姜 10片

青条椒、红条椒 n个

蚝油 适量

鸡精 一大勺

胡椒粉 适量

泡椒 四五个

紫苏叶 一把

大蒜 大概10多瓣

洋葱 三分之一个

淀粉 适量

豆瓣酱 适量

🐸仿蛙来哒的紫苏牛蛙平锅的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好青红椒切段，因为我家没有红条椒了，我用的也是家里泡菜坛子的红泡椒，泡椒切段，姜切片，牛蛙切成块，洋葱切成丝，蒜切大颗。

步骤 2

把牛蛙用料酒，淀粉，胡椒粉腌制上。大概两小时，之后用油把牛蛙炸一遍。

步骤 3

热锅下油，稍微多点油，把蒜和姜片放锅里炸一炸香味，然后放一大勺豆瓣酱，炒出红油下牛蛙，炒匀后加入盐，鸡精，生抽，蚝油，再加入能没过牛蛙一半的水，加入点胡椒粉炒匀，加入紫苏炒出香味，最后倒入辣椒翻拌均匀。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洋葱丝铺在锅底，把炒好的牛蛙淋在上面，然后开电磁炉的小火把锅摆在上面，慢慢享受吧。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道嘛，反正不是完全一样，但是也是很好吃的，吃完加点汤还能下火锅吃哟。

五、紫苏牛蛙和干锅牛蛙哪个好吃？

紫苏牛蛙和干锅牛蛙哪个更好吃？

紫苏牛蛙的话，这个味道有点儿冲。不喜欢重口味的人不要尝试。干锅牛蛙的话，比较适合大众口味。个人喜好。都还不错。

六、蛙来哒的紫苏牛蛙怎么做？

热量大约81千卡/100g;食材：

牛蛙3只、姜片、大蒜仔、小米椒、青辣椒、豆瓣酱、料酒、耗油、生抽、老抽、食用油、食用盐、紫苏、「娃娃菜、千张、黄瓜」各适量。

做法步骤：

1.菜市场买来的牛蛙剁成小块，装碗，用料酒生姜浸泡10分钟，去腥。

2.准备配料：小米椒，姜，蒜切适量大小，青辣椒切，装碗备用。

3.浸泡后的牛蛙清水洗干净装盘.

4锅中热油，放入蒜、姜、小米辣、豆瓣酱炒出红油，爆香后放入牛蛙炒的焦一点，放盐，料酒去腥，酱油变色，翻炒几下放入黄瓜在锅里一并翻炒，再加入适量水煮开，加入紫苏、青辣椒.

4.将娃娃菜，千张铺在锅底，锅中牛蛙倒入盘中。

七、一袋紫苏酱可以做几斤牛蛙？

大概10斤左右足够了！------紫苏酱做法-1. 大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥

2. 将大蒜下油爆成金黄色，加入干贝虾米，炸至上色

3. 加入紫苏泥炸香，倒入蚝油，鱼露，少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅，可别焦锅了

4. 大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥

5. 用油将干贝虾米炸至金黄捞起沥油待用-锅里留下半碗油左右，将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香-

八、湖南爆炒紫苏牛蛙做法？

食材：牛蛙两只、紫苏100克、青椒两颗、蒜、姜、泡椒

做法：

1.牛蛙可以直接在菜市场杀好切好（我不敢处理），料酒、生粉、白胡椒、研制10-15钟。

2、蒜、姜、紫苏切好备用。

3、冷锅倒油（油可以多一些要口感好可以炸，怕胖直接改煎的了）油热后将腌制好的牛蛙下锅煎，煎至两面金黄盛出备用。

4.锅留底油，下蒜末、姜、泡椒、豆瓣酱煸香，倒入煎好的牛蛙一起翻炒，炒至牛蛙上色后加适量生抽调味，加水闷煮15分钟。

5、水份快收干时下青椒，紫苏翻炒。加适量白糖、十三香调味，翻炒至青椒断生就可以出锅啦。

九、紫苏牛蛙的家常做法？

食材:牛蛙，千张，洋葱，猪血，葱段，红油豆瓣，淀粉，面粉，油，盐，糖

做法:

1.牛蛙五只，买回来处理好

2.将牛蛙斩成小块儿，放料酒、盐腌制一下

3.面粉和淀粉的比例是一比一，混合好倒入牛蛙当中，搅拌均匀。

4.锅内烧油，油7成热的时候下入牛蛙7炸到表面金黄捞出

5.油温继续加热，放入牛蛙再复炸一遍，捞出沥油

6.将切好的千张和猪血分别炒一下，然后捞出

7.锅内留底油，下红油豆瓣酱炒出红油，放入小米椒和洋葱先炒香。

8.倒入炸好的牛蛙翻炒均匀，加糖、盐、蚝油、生抽调味5最后放一点鸡精调味

十、紫苏牛蛙是什么口味？

紫苏牛蛙本来是地道的湘菜的做法。紫苏特有的香辣味有去腥提味的功效

紫苏味融合牛蛙鲜美嫩滑的肉质之中，只需一口紫苏的香味与肉质的鲜味在空腔中迸发。蛙肉是先进过高温过油处理，外酥里嫩，再经过大火的闷煮，吃起来味道更加的香。煮的时间越久越入味，肉质也一样弹牙。