海米鸡煲的做法？ 清汤鸡煲的做法？

一、海米鸡煲的做法？

用料

姜

 一大块干葱头 6只没生蛋的小母鸡 半只鲜虾 半斤白酒 1勺生抽 1勺盐 适量

超级鲜美的鲜虾鸡煲的做法步骤

步骤 1

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准备好材料，虾去头去虾线，鸡切块，姜、干葱头切末。

步骤 2

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鸡肉放姜葱末、生抽、酒、盐腌10分钟。

步骤 3

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锅加热放油

步骤 4

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倒入腌好的鸡肉

步骤 5

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翻炒至鸡肉变色，盖上锅盖焖3分钟

步骤 6

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加入白菜，翻匀，焖1分钟

步骤 7

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倒入鲜虾，翻匀焖2分钟，就可以出锅啦！

步骤 8

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非常香

步骤 9

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超下饭！

步骤 10

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鸡肉也很嫩！虾也很甜！白菜更好吃

二、清汤鸡煲的做法？

1、土鸡洗净斩件， 冷水入锅 ，加料酒 煮沸焯水 ，洗净鸡块

2、笋片洗净控水， 洗净的鸡块备用

3、准备当归 、葱段 、姜片、 红枣 、枸杞 、党参 、干花椒、 黄芪清汤锅底料

5、将鸡块 葱段 姜片 当归 党参 黄芪 红枣 干花椒 白胡椒粉开水煮沸改小火煲30分钟加盐 即可

三、河源鸡煲的做法？

把鸡Sha好放去煲放入自己喜欢的材料大火煲开转小火煲一个半小时就可以

四、面筋鸡煲的做法？

1，鸡架洗净浸水1小时，去血水。

2

锅中加水，放入鸡架，姜，水开后煮二十分钟。捞出鸡架。

3

鸡汤中放入面筋泡，面筋，海带，虾皮，盐，煮五分钟。

4

加入胡椒粉，味精，关火。放些香菜。

五、鲈鱼鸡煲的做法？

鲈鱼块用清水洗净沥干水分后，加入生抽、料酒、糖、盐、蚝油、白胡椒粉和淀粉用手抓匀，腌制2小时以上最佳

步骤2，姜切片；大蒜拍碎；洋葱切片；青葱切粒备用

步骤3，砂锅中倒入食用油，放入姜蒜炒香后，再放入洋葱片稍微煸炒后关火

步骤4，随后将洋葱、姜、蒜在锅中均匀铺开，码上腌制好的鱼块，再淋上腌鱼的料汁，盖盖开小火煲至气孔冒气开始计时，7分钟即可关火

步骤5，开盖撒上葱花，这道香嫩的啫啫鱼煲就可以开吃啦~

六、清远鸡煲的做法？

用料：嫩鸡一只

步骤：1.青辣椒从中间劈开去籽切段2.小米椒切段3.姜切厚片4.取适量姜片切成丝5.整鸡切成小块（这个画面有点暴力，如果可以还是尽量买了请菜市场代劳切好吧）6.切好的鸡块放入之前切好的姜丝，倒入料酒，酱油，蚝油，盐（每一味调料的量都不是固定的，可根据自己口味调整，蚝油还可以更换为瑶柱酱，鲍鱼汁，或者喜欢吃辣的加辣酱也可以哦）将鸡块与所有调料用手抓匀7.腌制20分钟左右8.锅底铺满切好的厚姜片9.把腌制好的鸡块放入锅内盖在姜片之上，并倒入之前腌制鸡块的剩余酱汁10.倒入适量清水，清水量以刚没过鸡块为宜，沿着锅边倒一到两圈的食用油（大豆油，花生油都可以）这是作出既简单又好吃提前鸡块不用单独过油炒的关键步骤哦～11.盖上锅盖开大火加热。大火烧至锅内沸腾，有热气从锅盖冒出时转中火炖煮30分钟12.30分钟后打开锅盖倒入蒜瓣，青椒段，小米椒段13.加盖继续焖煮3分钟即可关火啦14.蒜瓣最后三分钟再放入，不会因为炖煮过久烂在锅中，做出来糯糯的口感刚刚好，青椒，小米椒的辣味香味也正好释放出来，并且颜色依旧鲜美，再撒上一些香葱即可点缀又可增加香味

七、河北鸡煲的做法？

先把鸡肉焯水，然后放油和料包炒，放水炖就可以了

八、沙蟹鸡煲的做法？

鸡，切件，用料酒，酱油，盐腌五分钟入味。切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出来。热锅热油，把沾好生粉的螃蟹下锅。翻炒螃蟹通红即可把螃蟹装在瓦煲中。锅里放油小火爆香蒜，姜，青椒倒入鸡块大火二分钟。把炒好的鸡块放在炒好螃蟹上面。

九、杭州鸡煲的做法？

先把鸡开背斩去鸡屁股,鸡脊

骨,鸡头(鸡胸肉不用斩开,连着).$,用盐

和鸡粉反复擦鸡身!#分钟,放进蒜米,玫瑰

露酒,西洋参水,姜,葱的水中腌渍$小时后

拿出放入锅中,蒜头,姜,葱放鸡表面,注入

!+"洋参水.",把鸡放进锅内隔水蒸(#分钟

出锅,取出鸡斩成十六块砌回鸡形,把炸蒜

米撒于鸡表面即可.

十、蛤蜊鸡煲的做法？

配料

三黄鸡、蛤蜊、榛蘑、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒。

冰糖、盐、酱油。

做法

1、鸡肉斩块，冷水下锅焯水。

2、锅内放油，放入冰糖，炒糖色。

3、放入鸡肉炒上色。

4、放入姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒炒出香味。

5、放入适量热水，加点酱油。

6、榛蘑提前泡发，去掉老根。

7、放入鸡肉里中火一起炖。

8、炖20分钟左右，放入适量盐，然后炖至汤汁差不多收干。

9、蛤蜊提前清洗干净，铺在炖好的鸡肉上面，然后盖上锅盖，闷至蛤蜊全部张口即可

贴士：

1、鸡提前焯水，能去除腥气和血沫杂质。

2、用高压锅炖的话就不用添加太多的水。

3、盐要少放一点，因为蛤蜊出的汁水会是咸的。

4、最后汤汁要收的干一点，留少许即可，因为放入蛤蜊，蛤蜊会出汁水，蛤蜊出的汁水和鲜，和鸡肉能融合一起，最后炒匀就可以了。