鲁朗刘氏石锅鸡正宗做法？

一、鲁朗刘氏石锅鸡正宗做法？

用料:

火锅调料 1袋

鸡腿 2个

红椒 1个

青椒 2个

杏鲍菇 2个

大葱 1个

香菜 少许

盐 少许

食用油 少许

干辣椒 少许

姜蒜末 少许

炒香芝麻 少许

石锅鸡的做法步骤:

步骤 1 将所有食材洗净切好备用，鸡腿切块，青红椒切块，杏鲍菇切片，大葱切段。石锅内放入适量的菜籽油烧至7成热

步骤 2 下入鸡肉炒至鼓油变色

步骤 3 鸡肉炒至鼓油变色捞出

步骤 4 另起油锅倒入姜蒜末爆香

步骤 5 另放入干辣椒段炒香

步骤 6 放入火锅底料炒化

步骤 7 加入大葱翻炒均匀

步骤 8 倒入煎好的鸡块炒3分钟

步骤 9 加入适量的清水或高汤煮沸

步骤 10 加入杏鲍菇炒匀

步骤 11 加入青椒、红椒翻炒均匀，盖上盖子焖7分钟，大火收汁。

二、墨脱石锅鸡做法？

主料：手掌参、大鸡腿、蘑菇

配料：香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖

1.手掌参泡水4-6个小时，洗净

2.大鸡腿切块

3.手掌参、鸡腿在高压锅中压20-30分钟

4.所有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬炖1小时以上

5.出锅撒上香葱沫、香菜

三、蒸汽石锅鸡做法？

1鸡切小块，同冷水一起煮去血水。

2土鸡有鸡油，不浪费，把鸡油小火炒出来，下蒜，姜，八角，炒香后下鸡炒。

3鸡炒香后，放适量的水，适量的料酒，下几片香叶，煮开。

4把鸡倒入石锅，中小火煮。

5等到快出锅的时候下生抽，适量的老抽让颜色更漂亮，盐，出锅时放香葱，上桌色香都齐全。

四、石锅鸡正宗做法？

原料

鸡2000克，红椒、洋葱各20克。

调料

盐、味精、姜、蒜各5克，蒜苗5克，米酒10克，色拉油1000克（实耗100克）,卤水2000克（骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成）。

1、大火将水烧沸，鸡氽水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米长的段。

2、大火烧油至五、六成热先离火，放入鸡略炸上色后，捞出沥油。

3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、鸡、蒜苗段大火 翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

五、铁板石锅鸡的做法？

三黄鸡 1只

生姜

芹菜段或葱段

生抽

料酒 200G

鸡精

食用油

石锅鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉剁成适中大小的鸡块，清水冲洗干净，沥干待用；

步骤 2

生姜整块拍碎，芹菜或小葱切段；

步骤 3

锅内倒入食用油，烧至八成热，放入姜块，然后倒入鸡块一起爆炒；

步骤 4

炒至鸡块颜色微微泛黄，倒入生抽，继续翻炒，待鸡肉上色；倒入200G料酒和少量米醋，一点点的鸡精，加清水没过鸡肉多一点点，大火煮开，改小火慢炖，

步骤 5

待鸡肉炖至汤汁剩下三分之一左右，将石锅搁灶台，烧热，倒入煮好的鸡肉，继续大火收汁。

步骤 6

然后关火，搁上芹菜段，香喷喷的石锅鸡即可上桌了。

六、石锅鸡正宗做法没有高汤？

石锅鸡做法:

一、用料:三黄鸡1只，生姜，，芹菜段或葱段，生抽，料酒200G，鸡精，食用油

二、做法:

步骤 1

将鸡肉剁成适中大小的鸡块，清水冲洗干净，沥干待用；

步骤 2

生姜整块拍碎，芹菜或小葱切段；

步骤 3

锅内倒入食用油，烧至八成热，放入姜块，然后倒入鸡块一起爆炒；

步骤 4

炒至鸡块颜色微微泛黄，倒入生抽，继续翻炒，待鸡肉上色；倒入200G料酒和少量米醋，一点点的鸡精，加清水没过鸡肉多一点点，大火煮开，改小火慢炖，

步骤 5

待鸡肉炖至汤汁剩下三分之一左右，将石锅搁灶台，烧热，倒入煮好的鸡肉，继续大火收汁。

步骤 6

然后关火，搁上芹菜段，香喷喷的石锅鸡即可上桌了。

七、石锅泡泡鸡的家常做法？

用料:

鸡肉 100g

花椒 4颗

盐 1茶匙

八角 5个

料酒 1勺

生抽 2茶匙

葱 1个

姜 3颗

石锅泡泡鸡的家常做法步骤:

步骤 1

把鸡腿肉给切好放入盘中

步骤 2

把新鲜的鸡肉拿出来 放入水中让他融化

步骤 3

在用调料把鸡肉给腌制10多分钟

步骤 4

锅中放上油 放入葱花 姜 花椒等煎一下，再把鸡肉放到锅里一起去炒

步骤 5

过了10多分钟再把炒的差不多的鸡肉倒入砂锅里面让他煮，再把秘制酱料倒进去

步骤 6

静等15分钟 砂锅鸡肉和颜色上来了 在把它盛出倒入碗里即可

八、茶树菇石锅鸡做法？

1、切配：鸡斩成2.5厘米大的块，干辣椒切成2.5厘米长的节。

2、烹制调味：锅内加入菜油、在放入鸡块煸炒至油变清亮、然后在入干辣椒、花椒炒出香味、在放入姜片、蒜片、葱丁煸炒出香味，再放入精盐、味精、酱油、料酒、老抽、白糖、玫瑰露酒，茶树菇煸炒，然后掺入鲜汤、加入红油、香油烧至软熟入味待用。将石锅烧烫放入黄油，在将烧好的鸡盛入石锅内即成。

九、鲁朗石锅鱼多少一斤？

鲁朗石锅鱼基本上在68一斤

十、松茸石锅鸡做法和配料？

材料　　 主料：手掌参、大鸡腿、蘑菇 配料：香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖 　　做法：

1.手掌参泡水4-6个小时，洗净 　

2.大鸡腿切块 　

3.手掌参、鸡腿在高压锅中压20-30分钟 　

4.所有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬炖1小时以上 　

5.出锅撒上香葱沫、香菜