煎猪肉怎么煎又嫩又好吃？

一、煎猪肉怎么煎又嫩又好吃？

鲜猪肉二千克，最好选用猪肋排肉为最佳。

洗干净控干水份，切成3公分厚，大小约10公分左右的厚片，放入盆中加鸡蛋3颗，料酒10克，耗油20克，味极鲜酱油30克，盐15克，糖10克，生抽20克，烧烤料20克，孜然粉5克和匀备用。

煎烤时烤盘上撒上少许的洋葱丝垫底，再将肉片放入煎制，煎制变色时两面涮少许食用油防止汤汁流失，保证煎肉的嫩度，最后煎至断生后即可食用。

二、猪肉灌肠怎么煎？

步骤/方式1

猪肉灌肠解冻，两面打上花刀。

第2步、电饼铛加热，刷上少许油。

步骤/方式3

第3步、放入灌肠，慢慢煎制。

步骤/方式4

第4步、煎至金黄，翻面煎另外一面。

步骤/方式5

第5步、煎好倒入调料，按个人口味，搅拌均匀即可。

步骤/方式6

第6步、装盘

三、煎的猪肉怎么腌？

食材与明细猪肉适量葱适量姜适量蒜删除盐适量白糖适量料酒酱油适量胡椒粉孜然适量烤肉料难度简单 香煎猪肉片的做法步骤1. 简单，方便，又好吃呢！ 2. 准备好材料。 3. 切好葱，姜，蒜，备用。 4. 猪肉提前焯下水。（不需要全熟，稍微有浮沫烧出即可捞出） 5. 将猪肉切片。（表面熟了的猪肉容易切片，或者放冰箱冰会再切片，我选择了前者） 6. 将猪肉片放在稍大点的容器内，加入葱，姜，蒜。 7. 再加入盐少许。 8. 白糖少许。（白糖和盐的比例是 1：1 ） 9. 料酒1大勺。 10. 酱油1大勺。 11. 胡椒粉适量。 12. 再倒入孜然粉。 13. 些许的烤肉料，搅拌均匀腌制10分钟。（这些调料的用量是根据个人口味放的） 14. 锅内加少许的油润下锅，再把腌制好的猪肉片放入煎至。（肥肉会出油所以不用倒太多油，沥干汤汁再放入，不然容易油贱出来） 15. 煎至猪肉片的肥油部分变黄即可夹出控油。（还不入味的话，再撒上点烤肉料或孜然在菜上） 16. 苽苽自创的猪肉片就做好了，怕胖的得慎重啊，我锅里还有瘦的，来吃瘦肉吧！

四、猪肉饼怎么煎？

以下是猪肉饼的简单做法和煎法：

材料：

- 猪肉末 500g

- 粉丝 30g

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 大葱 1根

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 黄酒（或料酒） 适量

- 鸡蛋 2个

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，剪成短丝；

2. 猪肉末、葱花、姜末、盐、黄酒、粉丝放入碗中，搅拌均匀；

3. 将拌好的猪肉末分成一定大小的块，用手搓成饼状；

4. 鸡蛋打散，将制作好的猪肉饼沾上蛋液；

5. 热锅凉油，将猪肉饼放入煎熟，两面金黄色即可。

注意事项：

1. 在制作猪肉饼的时候，可以根据自己的口味加入其他调料，如胡萝卜丝、黑木耳等；

2. 猪肉饼竟量要煎黄，这样才能口感更佳，吃起来更加香脆；

3. 在煎猪肉饼的时候，锅要预热充分，要用中火煎，否则会导致猪肉饼表面过多地粘在锅上；

4. 烧熟后不宜刚出锅就切，会导致口感松散，应该放至稍微凉一下再进行切割。

五、煎猪肉家常做法？

食材准备：猪肉、红辣椒、青辣椒，蒜苗、蒜、豆豉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、淀粉

具体步骤：

1、猪肉用水清洗干净，沥干水分，然后将肥肉、瘦肉分开切成薄薄的片子，瘦肉中加入一小勺蚝油、老抽、少量淀粉，用手抓拌均匀腌制10分钟，这样做可以使肉片提前入味，去腥；

2、红辣椒、青辣椒切碎，蒜苗切小段装盘备用；

3、锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肥肉，小火慢慢煎出肥肉中的油脂，煎至肥肉变透明并且表面微黄，此时已经煎出肥肉中的油脂，这个时候下入切好的瘦肉，煎至表面微黄；

4、然后往锅中加入蒜末、少量豆豉、适量辣椒粉、青红辣椒，快速翻炒几下，然后加入适量盐、一小勺生抽、老抽、蚝油、蒜苗，开大火翻炒几下，就可以出锅装盘啦。

六、香煎猪肉做法？

食材准备：猪肉、红辣椒、青辣椒，蒜苗、蒜、豆豉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、淀粉

具体步骤：

1、猪肉用水清洗干净，沥干水分，然后将肥肉、瘦肉分开切成薄薄的片子，瘦肉中加入一小勺蚝油、老抽、少量淀粉，用手抓拌均匀腌制10分钟，这样做可以使肉片提前入味，去腥；

2、红辣椒、青辣椒切碎，蒜苗切小段装盘备用；

3、锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肥肉，小火慢慢煎出肥肉中的油脂，煎至肥肉变透明并且表面微黄，此时已经煎出肥肉中的油脂，这个时候下入切好的瘦肉，煎至表面微黄；

4、然后往锅中加入蒜末、少量豆豉、适量辣椒粉、青红辣椒，快速翻炒几下，然后加入适量盐、一小勺生抽、老抽、蚝油、蒜苗，开大火翻炒几下，就可以出锅装盘啦。

七、煎猪肉片做法？

切好猪肉片，用调料腌制好，在电饼铛煎

八、煎猪肉面的做法？

先把面条煮好，放入凉开水中，冷却后捞出，然后把，切好的猪肉，放入平底锅中煎熟，然后再再把那面条放入热高汤中，再把建筑排放在上面

九、香煎猪肉片的做法，怎么做香煎猪肉片？

工具材料：

瘦肉250克，姜蓉适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量。

操作方法

01把瘦肉洗干净。

02切成厚片。

03然后加姜蓉、适量生抽、老抽、盐、米酒搅拌均匀腌几分钟。

04开火把锅烧热下油。

05把腌好的瘦肉一片片摆在平底锅用小火煎。

06煎得3分钟左右闻到香味了就用筷子把一片片肉反转过来再煎。

07就这样3分钟反转一次，连续反转4次就可以了

十、煎猪肉要放油吗？

煎猪肉要放油，如果猪肉瘦必须要放油。