水煎肉片的做法？ 水煎肉片正宗做法？

一、水煎肉片的做法？

用料五花肉 克蚝油 生抽 黄瓜或生菜 柠檬 糖 大蒜 花椒粉

香煎肉片的做法步骤步骤 1准备好食材，五花肉较瘦的部分放糖，生抽，花椒粉，蚝油腌制5分钟步骤 2五花肉较肥的部分先下锅小火煸出油步骤 3差不多肥的部分变透明了下大蒜煎至金黄步骤 4下腌好的五花肉煎，至两面金黄步骤 5最后出锅摆盘，挤上柠檬汁，完美

二、水煎肉片正宗做法？

原料：豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。

做法步骤：

第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会

第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香

第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀

第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、

第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香

第6步、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油

第7步、下入切好的蒜苗、（留一点点、）炒香、（可以是大葱苗）

第8步、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右、

第9步、下入里脊肉片、煮熟、别煮久了、

第10步、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉

第11步、锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上

三、水煎肉的正宗做法？

食材：五花肉适量、辣椒2个、盐适量、油适量、肉酱适量

1.五花肉洗净，切成薄片。

2.将五花肉片放入碗中，倒入烤肉酱搅拌均匀腌制30分钟

3.辣椒洗净，切成大块。

4.锅里水中放点油和盐，水开后放下辣椒焯八分熟，捞出。

5.电饼铛预热后，放入腌好的肉片煎。

6.将两面煎熟，盛出摆盘即可。

四、水煎肉片的家常做法？

用料

瘦肉 200克

花生油 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

米酒 适量

醋 适量

面粉 适量

大蒜 三个

辣椒 2个

姜 3片

做法步骤

1、瘦肉放冰冻冻3小时拿出来，切片

2、放盐酱油米酒醋搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时入味

3、辣椒切圈；大蒜切片，姜切片大蒜

4、锅烧热，肉片沾点面粉煎

5、小火慢慢煎，两面煎至微黄就可以

6、调制的辣椒酱

7、将辣椒酱淋肉片上就可以，成品

五、韩国水煎肉的汤汁做法？

材料猪梅肉，烤肉酱，生姜做法1.猪梅肉切成薄片装进大碗，倒入烤肉酱2.生姜切丝放入肉片中，翻拌均匀，腌30分钟3.热油锅，把肉片夹进平底锅，排好，中火煎4.肉片变色，边缘翘起的时候翻面，同样中火煎，翻面2~3次，把腌肉的酱汁倒进锅里，转大火翻拌几下，让肉片均匀裹上酱汁即可

六、鲜蘑煎肉做法？

原料：五花肉、鲜蘑

调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖。 做法：

1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；

2、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）。

3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。

4、下鲜蘑炒至断生，即可起锅（蒜苗不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替）。

七、生煎肉做法？

主料2人份

猪里脊肉300克

番茄酱60克

辅料

鸡蛋清1个

洋葱20克

葱10克

姜10克

白糖15克

黄酒15克

酱油15克

香醋5克

淀粉50克

鸡汤25克

胡椒粉0.5克

味精2克

猪油(板油)200克

步骤1

将里脊肉切成形似银元大小的薄片，再将每片轻轻地拍松，放入容器内

步骤2

将绍酒、酱油各半放入肉片上，加入洋葱末，鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀　

步骤3

炒锅内加猪油烧五成热，将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺

步骤4

炒锅内留油25克，放入葱、姜片炝香，下入肉片，西红柿酱及余下调料烧至收汁，装盘即成

八、煎肉泥做法？

1. 山药擦成丝

2. 梅花肉剁成肉泥，用盐，葱姜，少许料酒，一调羹水腌制一刻钟

3. 将山药和肉泥搅拌均匀，平铺在盘子上，稍加装饰摆盘

4. 在上面打一颗鸡蛋

5. 蒸锅中蒸一刻钟，完成

九、煎肉沫做法？

【1】首先我们准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，同学们最好选择略带肥油的瘦肉，这样口感和香味更佳，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用，同学们最好准备老豆腐，这样切的时候才不容易碎。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉，这一步的目的是防止豆腐下锅煎的时候散开，最后再撒上剩余的淀粉，下一步开始调料汁。

【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。

【10】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，同学们这一步不能马虎否则豆腐下锅必粘，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。

【11】首先我们将豆腐均匀地裹上蛋液，这一步的目的是让豆腐与豆腐之间连接得更紧密。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟，同学们这一步必须微小火慢煎，否则豆腐中间的肉不熟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。

十、煎肉粑粑做法？

材料

中型土豆1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。

2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。

3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。

4、电饼铛（或平底锅）内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。

5、一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色即可。