软炸腰花怎么做？ 炸五花肉炸腰花怎么做？

一、软炸腰花怎么做？

猪腰子可以简单做成麻油腰丝，做法如下：用料主料：猪腰子3个、香菜30克辅料：万弗藤椒油10毫升、蒜2瓣、陈醋15毫升、味精0.5克、香油5毫升、盐10克、万弗花椒油5毫升、小红辣椒6个、食用油20毫升、白糖0.3克一、万弗花椒油，万弗藤椒油，猪腰子撕去皮膜，清洗干净二、猪腰用刀从中部片成两片，除净腰臊然后再片成薄片，顺着腰身的长度切成细丝三、将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出四、用凉水冲洗干净沥干水五、放入盆中六、加入香菜段七、加入盐，味精，万弗藤椒油八、放入万弗花椒油九、小红辣椒用食用油提前炸熟，放入盆中十、加入白糖，陈醋，香油，搅拌十一、放入蒜末十二、搅拌均匀十三、盘子准备好十四、装盘即可。

二、炸五花肉炸腰花怎么做？

1、主料：猪腰子、猪连体、五花肉、猪大肠油。

2、调料：花生油，食盐，味精，葱姜蒜，芝麻油，椒盐。

3、先把猪五花肉、猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。

4、炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪五花、猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。

5、捞出后撒上椒盐即可食用。

三、炸腰花家常做法？

材料

猪腰子1对，面粉适量。

调料

油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，花椒盐适量。

做法

1、将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。

2、烧至七成热，将腌制好的腰花沾匀面粉，下入油中炸透，捞出控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。

材料替换用猪心替换腰花，称为干炸猪心。口味变化花椒盐用菠萝酱汁替换，称干炸果味腰花

四、炸腰花正宗做法？

1、主料：猪腰子、猪连体、五花肉、猪大肠油。

2、调料：花生油，食盐，味精，葱姜蒜，芝麻油，椒盐。

3、先把猪五花肉、猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。

4、炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪五花、猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。

5、捞出后撒上椒盐即可食用。

五、炸腰花的正确方法？

1、把猪腰子洗净，从中间切成两半，然后把中间的白色筋膜切除掉，因为这个不但不好吃，影响口感，而且这个腥味很重，然后把猪腰子切成大块，在把每一块猪腰子斜刀交错着打上刀花，不要切断就行。再把葱姜蒜与青椒清洗干净，姜蒜切碎粒，小葱切成小段，青椒切成斜刀段备用。

2、腰花切好后，装在一个小盆里，加入一汤勺料酒，姜片，一汤勺生粉，用手抓捏均匀，抓至猪腰子黏糊状，这样就不用焯水，起到去腥的作用，然后把猪腰子用清水清洗几次，直到水变清了就干净了。然后继续在洗净的猪腰子里面加入少许食盐，少许鸡精，少许胡椒粉，生抽一汤勺，蚝油一汤勺，少许生粉，然后搅拌均匀，腌制10分钟。

3、这时起锅，加入适量菜籽油烧至八成热，把腌制好的腰花倒进锅里翻炒，加5粒花椒粒，炒至腰花断生，盛出备用，用锅里的底油加入葱姜粒翻炒出香味，再把青椒段倒进锅里炒出辣味，把腰花再倒进锅里翻炒片刻，加入一汤勺生抽，少许食盐，大火快速翻炒至熟，下入小葱段翻炒均匀即可出锅装上。

六、干炸牛腰花的做法？

1

猪腰微冻，表皮的薄膜去掉。

.2

对半切开切去中间白色经膜和红色的。

.3

打花刀竖着切完在横着切，切小条泡水十分钟控水。

.4

油锅七八成热放入腰花炸至卷硬捞出。

.5

在入锅复炸一分钟控油。

.6

撒点椒盐脆脆的。

七、腰花面的做法，腰花面怎么做？

材料：猪腰、面条（生）调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、芝麻油

加工方法：

1、猪腰去筋膜，洗净切十字花刀

2、切成小块后再用清水漂净

3、锅中放油，将生姜丝爆香

4、然后放入水烧开，加入葱段

5、加入适量盐，倒入适量料酒

6、待锅中水沸腾后，倒入腰花，加入适量味精和芝麻油

7、再另起一锅下面条，锅中烧热水，加少许盐

8、待水沸腾后，下入面条，锅开后点凉水，煮至熟透关火

9、将煮熟的面条沥水盛入碗中，撒上葱花

10、最后浇上做好的汤，拌匀即可

八、素腰花的做法，素腰花怎么做？

以杜仲30g、老姜10g、素腰花30g，调味料：

盐少许，麻油1/2汤匙制作而成。杜仲洗净，先加入500cc水和姜一起用小火煮至汤汁剩300cc。素腰花切片，洗净后，用沸水川烫一下。在煮好的杜仲汤中放入素腰花，然后一起煮开加入盐，出锅后点麻油即可。

九、溜腰花的做法溜腰花怎么做？

食材：

主料：猪腰子（350克）

辅料：荸荠(70克)

调料：大葱(10克)、大蒜(10克)姜（10克）、酱油(10克)、白砂糖(5克)、白醋(10克)、淀粉(蚕豆)(5克)、胡椒粉(2克)、香油(5克)、花椒(2克)、花生油(40克)

步骤：

1.猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4小时，除去臊味。

2.将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5厘米的腰花块。

3.马蹄（荸荠）切片。

4.葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。

5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。

6.锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。

7.锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。

十、干炸腰花的做法有哪些？

干炸腰花首先先将腰花洗净，用料酒、酱油、盐抓拌均匀，将油烧至七成热，再将拌匀的腰花均匀沾上面粉，下入油锅炸透，捞出控油就可以了。