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怎样炒干虾好吃又简单?

2024-05-19 10:51:56家乡菜系6

一、怎样炒干虾好吃又简单?

主料

虾适量

辅料

红尖椒适量 泡菜适量 生抽适量 香油适量 姜适量 蒜少许 葱适量

步骤1

P1、p2去虾头、虾尾。虽然这个基围虾是海产品,不去肠也算干净,不过我还是去了肠的,避免吃下去沙沙的

步骤2

p2、p3洗净,倒入芝麻香油和生抽(老抽虽浓,却没生抽鲜美),姜蒜码味,20分钟

步骤3

P1、P2,选大葱中稍细的葱,刀面斜切成段;P3-P4,蒜成片,姜成丝,红辣椒和泡菜成碎末

步骤4

油熟后,倒入码味后的虾,翻炒5成熟后倒入辣椒、葱、泡菜,起锅。

二、怎样干炒鸭肉嫩又好吃又简单?

以下是一份简单易做的干炒鸭肉的步骤和方法:

配料:

- 鸭胸肉或鸭腿肉500克

- 青椒1个,红椒1个

- 蒜8瓣

- 干辣椒6-8个

- 油适量

- 盐、白胡椒粉、生抽适量

- 料酒1汤勺

步骤:

1. 将鸭肉切成片状,加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽腌制20分钟。

2. 将青椒、红椒切成丝状,蒜切成蒜末备用。

3. 将干辣椒切成段状,放入锅中干炒至微黄,并盛出备用。

4. 在同一个锅中倒入油,加热后将腌制好的鸭肉倒入煸炒,直到变色熟透。

5. 将蒜末倒入锅中炒香,然后加入青椒、红椒丝和炒好的干辣椒,继续翻炒。

6. 最后加少量盐和调味料,翻炒均匀即可。

小贴士:

- 鸭肉腌制的时间不要太长,以免肉质变老。

- 干炒鸭肉口感会更好一些,可以少放油。

- 可以根据自己口味加入喜欢的蔬菜,比如豆角、洋葱等。

三、干煸肥肠的正宗做法,干煸肥肠怎样做才好吃的做法步骤?

干煸肥肠是一道很受欢迎的家常菜,我在这里给你分享一种最传统的一个做法。如果你还想学习其他的做法,可以今日头条搜索孙飞越666

将肥肠去油,洗净,放入盆中用精盐两克白醋反复揉搓,直到肥肠上的污物清理干净为止,炒锅内加水,放入洗净的大肠,加入料酒20克,姜片三克煮至沸腾,焯水捞出

在卤锅中加入葱段,姜片三个,八角,桂皮,白扣草果,花椒三克,料酒20克,盐三克,酱油四克,味精加水,用大火烧沸,下入焯水后的肥肠,用小火加热至熟,捞出晾凉后切成三厘米长的菱形块备用

把新鲜青红椒切成滚刀块,芹菜切成段蒜籽去蒂备用

炒锅放在旺火上,加热花生油至六成热时放入剩余的姜片,蒜子,炸至金黄,放入切好的肥肠,转小火煸炒大肥肠,编制表面微卷发黄时出锅备用

炒锅内留底油,放入剩余的花椒炒香,再放入新鲜青红辣椒,芹菜段儿翻炒,然后倒入先前城出的肥肠,继续翻炒一小会儿入剩余的料酒,精盐和酱油,以及白糖,鸡精粉,再翻炒一会儿,淋上芝麻油,盛出装盘少上熟芝麻即可

如果你还想学习其他的肥肠的做法,可以在今日头条搜索孙飞越666

四、怎样炒茄子简单又好吃又简单?

所需食材

茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量、植物油30克

做法

1、茄子洗净切片,放入沸水中焯3——5分钟后,捞出备用。

2、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒同炒片刻。

3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

五、干煸鱿鱼怎么做好吃又简单?

1、鱿鱼洗净切丝,洋葱切条,姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段。

2、鱿鱼丝放入锅中焯水10秒,捞出沥干,放入淀粉拌匀。

3、油温烧至6成热,放入鱿鱼丝炸至金黄,捞出待用。

4、锅中留底油,爆香姜蒜,花椒,干辣椒,放入洋葱、鱿鱼丝炒匀,放入盐半勺 ,鸡精半勺,翻炒均匀即可。

六、鸭干怎么炒好吃又简单?

主料

鸭肉半只

辅料

香菇

12朵

柿子椒

2个

红椒

2个

调料

食盐

鸡精

3克

半块

20瓣

花椒

10克

桂皮

2个

干辣椒

8个

老抽

3大勺

植物油

2大勺

猪油(板油)

2大勺

豆瓣辣酱

2大勺

鸭干怎么吃的做法

1.将鸭切小块,水分尽量沥干,否则血水会有腥味!将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时

2.将青椒、红椒切菱形块,干红辣椒切段,香菇打十字花刀,香菇小把要留着哟

3.冷锅内入油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣酱

4.开大火将调料炒香,放入腌好的鸭块和腌汁一起干炒

5.继续加少量盐和老抽,用中火勤翻炒,一直不停炒20-25分钟。中途加入余下的1/2蒜瓣和香菇,但不要加水哟

6.待鸭块基本熟时,入青、红椒片、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧

烹饪技巧

1、这道干锅鸭有几个特别注意的地方一是要先行腌制,让肉更加入味。二是油量要多、蒜要多,蒜边炒边加会更香!三是不要加水哟,本身加入过多的油就是为了防止干锅。四是在熟制的过程中要不断翻炒,这样肉受热更均匀,也不容易糊锅了。

2、大家也不要怕肉吃完后剩的油浪费了,我都是把油剽出来又拿来炒几个小菜的,呵呵!

3、这道鸭肉炒完我的手有点酸了,因为要不停地翻炒二十几分钟呢!有付出就有收获,嘿嘿!那就是能吃到一道美味的菜!只要掌握了以上几个要点,你一定可以炒出非常香的鸭肉哟。

七、花干怎么炒好吃又简单?

食材:花干6片、菜椒1个、姜1块、葱半根、生抽、老抽、盐。

做法:

1、花干取几片,放入大点的容器中,加入适量热水浸泡半个小时,把花干泡软。

2、泡好的花干,拿在手里柔软又弹性,一定要彻底泡软,炒起来节省时间还更容易入味。

3、把花干再冲洗一下,切成小片,大小根据自己喜好随意来切就可以的。

4、准备一个菜椒或者青椒处理干净,切成小块,一块姜切成姜丝,半根葱切成片,为了给菜增色我还切了一点胡萝片。

5、起锅烧油,放入葱片姜丝炒香后,放入花干,翻炒几下,加入适量生抽,一点老抽,一点清水煮一会,使花干入味更劲道。

6、锅中汤汁快干时,加入菜椒块,胡萝卜片翻炒,加少许盐调味。

7、翻炒2分钟左右,菜椒和胡萝卜都熟入味即可出锅,是不是很简单,绝对是一道经济又美味的好菜。

八、干玉米怎么炒好吃又简单?

食材准备

主料:玉米粒400克,剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱2棵,

调料:食用油15克,精盐1小匙,白糖3小匙,味精1小匙,

制作步骤

1.辣椒切小丁,香葱切末,

2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干,

3.用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀,

4.将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉,

5.炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,翻炒均匀,加入味精,松仁炒匀装盘成菜即可。

九、苦瓜干怎么炒好吃又简单?

食材:苦瓜干150克、五花肉100克、酱油少许、盐5克、大蒜2瓣、耗油少许

苦瓜干炒肉简单做法:1、苦瓜干先用水泡软,再用清水清洗两遍备用

2、五花肉切好放点盐淹着备用,

3、大火把锅烧干,放入适量油,把肥肉放锅里油炸一会再把瘦肉放进去,翻炒放入酱油,盐,继续翻炒,肉刚好,炒起,再热锅放油放入蒜放入备用苦瓜干,大过翻炒,再加点水炒一下后盖上锅盖闷十来分钟,开盖继续翻炒,把炒好的肉放进去继续闷五分钟,后加入耗油调味,盛出,美味好吃的苦瓜干炒肉就出炉了!

十、豆干怎么炒好吃又简单?

原料: 豆干、五花肉、青蒜、红辣椒、葱、姜、料酒、老抽、盐、蒜。 

做法:

 1.将五花肉切成条状,葱切断,姜切丝,姜切片。

 2.锅中抹少许油,将五花肉放入小火煸熟。

 3.将煸好的五花肉的五花肉盛出。

 4.锅中留底油,将葱,姜,蒜爆香后,加入豆干,辣椒断翻炒片刻。

 5.放入煸好的五花肉,加料酒,盐,老抽翻炒至少味,最后加入青蒜,淋香油即可 。 

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