卤好的肥肠怎么做肥肠面？

一、卤好的肥肠怎么做肥肠面？

步骤/方式1

卤好的肥肠切成块。

步骤/方式2

锅中放入食用油，葱花爆锅，放入肥肠块。

步骤/方式3

加入适量清水，加入一枚家乐浓汤宝猪骨汤口味。

步骤/方式4

水开之后，放入鲜面条。

步骤/方式5

中火煮制面条

步骤/方式6

面条快要熟的时候，放入油菜煮一下。

步骤/方式7

再次开锅即可把面条捞出，最后放上油炸花生米，面就可以吃了。

二、卤肥肠用的肥肠冷冻好还是新鲜好？

肯定有区别的，人人都喜欢新鲜的，冷冻的营养价值低了很多

三、兰溪卤肥肠哪家好？

　　1、冯阿婆卤肥肠

　　冯阿婆卤肥肠拥有核心技术和配方，保证了产品的特色，在餐饮市场很受欢迎。冯阿婆卤肥肠公司的卤味是经过进行研制的，无论是秘制的配料还是优质的食材，都是精心挑选，经过严谨的制作过程，才诞生出来的上好美味，正是这一份专注的态度赢得了大家的认可。

　　2、彭记铁锅肥肠

　　彭记铁锅肥肠作为北京主打肥肠火锅的知名品牌，受到很多消费者喜爱，北京彭记餐饮管理有限公司产品清洗的非常干净，就连肥油都没有，吃起来香而不腻，而且还没有腥味，弹脆滑腻又美味，真是不容错过。

　　3、双流蘸水肥肠

　　双流蘸水肥肠主打川渝地区美食蘸水肥肠，一经面世，双流蘸水肥肠就凭借着美味的蘸水肥肠得到了众多顾客的一致称赞。双流蘸水肥肠本是川渝地区颇为好的传统美食，在川渝地区十分受到欢迎。

　　4、江油肥肠

　　江油肥肠推出的特色菜品非常多，尤其是肥肠捞饭更是一个深受喜爱的主打菜品，它不仅用料讲究，食材新鲜，就连工艺都非常的独特，很多人都是慕名前来光顾。

　　5、南部肥肠

　　南部肥肠在四川地方是非常的有名，主要是经营各种快餐，而且现在消费者对这里的美食也是非常的认可，成为每一位消费者的选择。肥肠的制作方法有多种，可以进行油炸，卤，烩，烧，炖煮等等。

四、怎样卤肥肠？

准备工作：

1、洗肥肠：把一笼肥肠刨开（这样方便洗里面的），温水先把里外都洗一遍，肉瘤和黑色油去掉；再加入1斤面粉、3两醋、3两白酒、半斤盐，反复抓洗5分钟。清洗后，再重复刚刚的一遍，这样就肥肠清洗干净了。

2、肥肠放入锅里加水没过肥肠，加几颗三奈和八角，水烧开后煮5分钟左右，捞出肥肠沥干。 沥干后，用不完的装袋冷冻（一笼肥肠我分成两次吃的，冷冻后的肥肠更容易烧耙）

3、开始卤肥肠：小美主锅放入650克焯过水的肥肠（我今天的.肥肠是上次没用完冷冻了，解冻后用的，更容易耙）、70克啤酒（或者20克料酒）、800克水、盐1茶匙、生抽80克、老抽50、糖25、姜30克、辣椒7克（喜欢辣的多加），八角7个、三奈3个

设定60分钟/100度/反转小勺

就这样吃软度正好合适，如果用来炒辣子肥肠，还可以减少点儿时间，看自己喜好，喜欢再耙点儿的就加点儿时间。

真的好香

出锅，卤水拼盘、肥肠面、辣子肥肠……哪一款是你的菜。配上小美干油碟，味道不摆了

五、肥肠卤多久？

锅里掺水放入葱姜八角料酒，放入卤料卤40分钟左右即可

六、热卤肥肠怎么做？

1.肥肠洗干净。

2.锅加水和料酒烧开放入大肠5分钟捞起来。

3.捞出清水冲洗干净备用

4.卤料我是用的在超市或干货店买的袋装，里面各种香料已经配好

5.锅內放油小火加入冰糖炒糖色，然后加入生姜，大蒜，葱，花椒炒香加水，再加入用料中其余前面带数字2的调料烧开成卤汁，熬10分钟左右

6.把肥肠放入卤汤中大火煮开

7.盖锅盖小火煮1个小时

8.煮好出锅即可。

七、肥肠面怎么做？

肥肠面的做法：

1、熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用。

2、热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香。

3、加入肥肠煸炒。

4、淋入白酒去腥。

5、加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟。

6、碗中放入生抽、葱花和花椒油。

7、锅中烧开水下面条煮熟。

8、下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可。

扩展资料：

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

八、一笼鲜肥肠能做多少卤肥肠？

一笼鲜肥肠能做10斤卤肥肠。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

九、卤好的肥肠怎样做好吃？

材料

"现成卤肥肠 2条","葱段 4株","蒜段 2支"

做法

1:将卤肠切段后再切成细片,放置油锅炸一下捞起沥油

2:再留一些些炸卤肠的油将葱.蒜段爆香,最后在将卤肠片下锅一起翻炒几下就好啦!

十、猪肚肥肠卤多久？

猪肚肥肠煮熟以后，放在卤水中需要卤三到四个小时才能入味，味道非常香。