什么烧肥肠好吃? 冬瓜红烧肥肠好吃还是土豆烧肥肠好吃?
一、什么烧肥肠好吃?
1、可以做土豆烧肥肠,具体做法和用料:肥肠500克、土豆100克、葱姜蒜3克、豆瓣酱20克、冰糖3克、八角2个、山奈2克、香叶2片、植皮2克、草果2克、干海椒2克、花椒2克、小葱1小把、香菜1小把、老抽3ml、生抽3ml、料酒2ml。
2、肥肠洗净煮熟切段,备好配料。姜蒜拍扁,干海椒剪段,冰糖一小粒。豆瓣酱一大勺,八角山奈植皮香叶草果花椒适量。
3、热锅起油,姜蒜下锅煸炒片刻,下八角山奈植皮草果香叶干海椒花椒,煸炒后加入豆瓣酱,冰糖,肥肠。翻炒后加入料酒适量,老抽适量,生抽适量。加入开水,大火转小火煨煮。
4、另起一锅,油少许,下入切块土豆慢煎至金黄。肥肠煨煮一小时后加入煎黄的土豆,大火烧开后继续小火慢煨。
5、土豆煮粉后关火盛出,撒葱花香菜即可。
二、冬瓜红烧肥肠好吃还是土豆烧肥肠好吃?
当然是冬瓜了,肥肠太油腻,冬瓜正好可以吸收部分油腻,所以两者结合更好吃,
三、怎样烧羊肥肠?
食材:羊肠500克、胡椒适量、香菜15克、盐适量油10克。
一、将材料准备好,将羊肠洗干净,最好用筷子将羊肠子反过来清洗。
二、把香菜切好备用;
三、锅内放入清水,将羊肠放入锅中,加入胡椒粉、味精,少量盐,如果想吃青菜也可以加点。水开后改文火煮30分钟就熟了。判断羊肠子是否已经熟了很简单,只要用筷子能够插进去,但是夹的时候又不轻易就断,这时的羊肠子就是已经煮的恰到好处。
四、把羊肠取出,切小段,放碗中,再盛入羊肠汤,撒上香菜末,胡椒粉,一碗香飘四溢的煮羊肠就完成了。
四、肥肠烧多久才咬得动?
肥肠烧二十五分钟左右才咬得动。
五、怎样烧鱼才更好吃?
先准备的材料有:鲤鱼鱼,葱姜蒜,番茄酱,盐,醋,生抽,,黄酒,淀粉,香菜
第一步:把鱼洗干净晾干,再把鱼的两面都用刀划几下(这样更好的让盐入味),撒上盐,放入葱姜片
第二步起锅,烧热多点放油,把鱼的两面煎成金黄色就可以关火了盛出来备用
第三步再起锅葱姜蒜爆炒,再倒入番茄酱一块炒出红色的,把煎好的鱼倒如锅里,放适量的水(轻微的莫过于身就可以)
第四步开始大火煮,放黄酒,醋,生抽,盖上盖子闷10分钟左右开锅,汤汁很稠就行,开锅就可以盛出来了
最后一步把锅里剩余的一点汤道到碗里,在准备一点淀粉放汤里面搅拌,直接淋在鱼身上,再撒些葱花,香菜盛盘就可以啦
好吃的红烧鱼就做好啦
六、怎样做茄子烧肥肠?
食材主料茄子130g卤大肠150g肉燥200g辅料辣椒酱1汤匙黑胡椒粉适量酱油10ml步骤1.准备材料2.把茄子滚刀切块,卤好的大肠切小块3.热锅后,放入肉燥料4.放入茄子,加适量的水5.加入辣椒酱.黑胡椒粉,拌匀6.盖上锅盖,用小火焖煮7.焖煮到水份炒一半时,放入大肠8.再盖上锅盖,用小火焖煮9.焖煮到收干时,即可小贴士1.酱油和辣椒酱,可依个人口味去调整2.下酒可以加强辣度,下饭可以强调咸度
七、蚝油烧肥肠的做法,蚝油烧肥肠怎么做好吃,蚝油?
主料
猪大肠
500g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
干辣椒
适量
蚝油
适量
香叶
适量
八角
适量
花椒
适量
葱花
适量
步骤
1.猪大肠用盐和面粉反诉搓洗干净
2.放入开水中烫下
3.换一锅清水加入花椒、八角、香叶,煮20分钟左右,煮熟的大肠晾凉切块。
4.炒锅内放少许油,葱花爆锅
5.下入切好的熟大肠翻炒
6.加入盐蚝油
7.加入青椒,干辣椒段翻炒
8.大火收汁就可以成盘了
小贴士
大肠一定要反过来用面粉、盐把里面粘滑的物质冲洗干净
八、爆肥肠怎样才脆?
脆爽好吃的火爆肥肠
火爆肥肠
主料
肥肠(适量)
调料
洋葱(适量)芹菜(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)葱姜蒜(适量)盐(适量)豆瓣(适量)糖(适量)老抽(适量)
厨具
炒锅
1 肥肠整理干净后切小块,放适量盐拌匀腌几分钟;芹菜、洋葱切段。
2 锅中放油烧至七成热,下花椒干辣椒段,稍炸,再倒入肥肠、料酒,用大火爆约十秒钟。下豆瓣酱、白糖、葱姜蒜,盐,少量老抽,稍炒后和肥肠合炒匀。下芹菜段和洋葱。
3 翻炒匀后放味精。再翻匀后起锅装盘即成。
火爆肥肠
肥肠一定要先煮熟再炒,就算不全熟也至少要到半熟的程度,必须全程大火不然咬不动
用料
肥肠 先煮熟
青椒 二荆条
干辣椒
彩椒
洋葱
姜
蒜
花椒
料酒
盐
糖
火爆肥肠的做法
肥肠沥干切段待用。姜切片,蒜轻拍成块粒,干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用
锅入油大火烧旺,入盐、肥肠快速爆炒至水气收干,表皮泛黄变脆微焦,入糖翻炒至肥肠上色
入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒,料酒继续翻炒至洋葱断生,香味四溢即可
小贴士
1、此菜全程大火,并且都是下重料的,不然火爆不起来吖哈哈。
2、注意下肥肠翻炒时油一定要旺(就是冒烟快燃起来的状态,理想的是肥肠下去炒炒还能在锅里看见火哟~很过瘾哟~)而且一定要入盐,这样肥肠更容易脆一些。不然炒出来软软的跟煮出来的一样,就是烧肥肠啦。
3、如果买的是生肥肠,就要洗净后入冷水锅焯熟。切段后肥肠一定要尽量有多干沥多干。
九、怎样烧虾才嫩又好吃?
用料:虾600克,植物油适量,生姜1块,料酒适量,生抽2勺,醋1勺,白糖2勺,小葱1根,海盐少许,花雕酒3勺。
做法:
1.把新鲜的虾剪去虾枪及虾须,在虾背第二节处用牙签挑出虾线。
2.用料酒、姜片腌渍半小时去腥。
3.准备一点姜丝跟葱花。
4.在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒,再加入白糖、葱花,以及少许纯净水,调成料汁。
5.起锅,加入植物油烧热后,放入姜丝煸炒出香味。
6.然后放入沥水后的大虾,大火翻炒成红色。
7.撒上一点海盐,炒匀。
8.接着倒入准备好的料汁,大火收干即可出锅装盘。
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十、尖椒肥肠怎样做好吃?
炒大肠是简单美味家常菜,具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭。这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家。食材:熟肥肠200克、青椒3个、蒜瓣3粒、料酒、生抽、酱油、盐、醋、水淀粉、糖适量。做法:
1、准备食材。
2、肥肠、青椒切片,蒜切末。
3、 锅里放入油,下入一部分蒜末炒出香味。
4、 下入肥肠,倒入料酒去腥,翻炒片刻。
5、下入青椒片,加入生抽,酱油,糖少许,盐少许。
6、放入水淀粉沟汁,出锅前向锅内点几滴醋。
7、放入另一部分蒜,出锅。亲们,你们喜欢我小面姨推荐制作的美味吗?不管喜欢不喜欢,请你们多提宝贵意见,我小面姨这厢有礼了!可以狠劲的在评论区攻击我,越狠我越喜欢!呵呵!
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