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肥肠放什么炒好吃? 炒肥肠怎样配菜好吃?

2024-05-22 23:57:01家乡菜系1

一、肥肠放什么炒好吃?

洋葱炒肥肠,酥香软糯,特别好吃。用料:卤肥肠200克、洋葱1个、香葱1根、姜少量、蒜末2瓣、酱油2勺、盐1茶匙、孜然粒1勺、花椒10粒、油适量。

做法:

1.洋葱切块,卤肥肠切段备用。起锅热油,下葱姜蒜花椒炒香。放入洋葱翻炒均匀。

2.加入卤肥肠翻炒2分钟。倒入酱油翻炒1分钟。加入食盐及孜然粒翻炒均匀即可。

二、炒肥肠怎样配菜好吃?

1、可以做土豆烧肥肠,具体做法和用料:肥肠500克、土豆100克、葱姜蒜3克、豆瓣酱20克、冰糖3克、八角2个、山奈2克、香叶2片、植皮2克、草果2克、干海椒2克、花椒2克、小葱1小把、香菜1小把、老抽3ml、生抽3ml、料酒2ml。

2、肥肠洗净煮熟切段,备好配料。姜蒜拍扁,干海椒剪段,冰糖一小粒。豆瓣酱一大勺,八角山奈植皮香叶草果花椒适量。

3、热锅起油,姜蒜下锅煸炒片刻,下八角山奈植皮草果香叶干海椒花椒,煸炒后加入豆瓣酱,冰糖,肥肠。翻炒后加入料酒适量,老抽适量,生抽适量。加入开水,大火转小火煨煮。

4、另起一锅,油少许,下入切块土豆慢煎至金黄。肥肠煨煮一小时后加入煎黄的土豆,大火烧开后继续小火慢煨。

5、土豆煮粉后关火盛出,撒葱花香菜即可。

三、熟肥肠怎么炒好吃?

可以跟一起青椒爆炒,还有干煸也好吃,烫火锅都可以。

四、肥肠鱼片怎么炒好吃?

主料:猪大肠400克。  辅料:胡萝卜25克。  

调料:花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,酱油75克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克。 

做法:  

1. 将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净;  

2. 胡萝卜切片,用开水烫一下,备用;  

3. 锅放火上,倒满清水,放入肥汤煮熟,捞出切30厘米长的段,用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿;  

4. 锅内放油,烧至八成热时,把腌好的肥肠下锅炸,至金黄色时,捞出,切成一厘米大小的象眼片;  

5. 锅内加油50克,烧热下葱、姜炸出味后,加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺,再将肥肠和配料一起下锅;  

6. 烧开后,改小火炖烂,再用旺火收汁,加味精、蒜末,用水淀粉勾芡,淋入少许香油起锅,装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

五、炒肥肠怎么做好吃,青椒炒肥肠的家常做法?

很简单的一道家常菜,因为老公特别喜欢吃肥肠所以也经常买这种卤好的,回来直接回一下锅,随便加点什么配菜都很入味,我自己是喜欢吃青椒的,煎的焦软的,吸了肥肠的油汁也特别的入味,下饭很好的菜!

材料

主料:肥肠200g;辅料:油适量、盐适量、蒜头4个、小红椒4个、泡椒适量、青椒 4个

青椒炒肥肠

1

备好所需材料,肥肠是买好的卤肠

2

青椒切小块,蒜头切小片,小红椒切段备用

3

热锅放少许油,倒肥肠煸炒

4

煸至肥肠出油表面金黄焦香,放蒜片和小红椒爆香

5

再放入青椒炒至断生

6

加几颗泡椒提提味,调盐炒均即可

7

装盘完成

小贴士

不吃辣的可以不放小红椒,这个蛮辣的;放泡椒提味去腥,不喜欢的也可以不放。

六、肥肠炒洋蒜的做法,肥肠炒洋蒜怎么做好吃,肥肠?

主料肥肠500克 辅料油适量盐适量香料适量酱油适量大蒜100克

步骤

大蒜烧肥肠的做法步骤11.准备好所有材料

大蒜烧肥肠的做法步骤22.肥肠焯水切小块备用

大蒜烧肥肠的做法步骤33.锅中放油,油热后放入香料

大蒜烧肥肠的做法步骤44.接这放入肥肠

大蒜烧肥肠的做法步骤55.翻炒均匀

大蒜烧肥肠的做法步骤66.加入适量水开始烧

大蒜烧肥肠的做法步骤77.等到非常烧熟放入大蒜

大蒜烧肥肠的做法步骤88.最后放味精调味即可

七、肥肠煮熟了怎么炒好吃?

1.用流水反复洗净,然后加花椒、葱段、姜片,少许盐放进锅里煮,煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了

2.煮好的猪大肠捞出来,晾凉,煮肠子的汤放凉了后把上面凝固的油收起来炖酸菜

3.取一段大肠,切成斜刀块

4.锅烧热,不用加油,直接把肥肠段下进去炒,再放进两段干辣椒,因为肥肠本身有很多油,一加热油就要融化一些,所以就不用加油了

5.肥肠炒软后下尖椒段和蒜片,加少许盐和酱油,炒到辣椒断生

6.最后取一小勺干淀粉,加小半碗水搅匀,倒进锅里勾芡,等到水淀粉附着到肥肠上这道菜就算完成了。

八、虾仁配什么炒好吃肥肠冻豆腐?

虾仁配青辣椒炒肥肠冻豆腐可以去肥肠的腥味儿。

九、蒜苗炒肥肠的做法,蒜苗炒肥肠怎么做好吃,蒜苗?

主料:卤大肠 250g 蒜苔 300g辅料:葱 5g 姜 3g 美极鲜 5ml 盐 3g 花生油 20ml做法:

1.将蒜苔洗净切段。

2.大肠切段。

3.热锅下油,放入葱姜炝锅。

4.放入大肠。

5.旺火翻炒至出油。

6.加入蒜薹。

7.翻炒至蒜薹断生。

8.再加入美极鲜和盐旺火翻炒2分钟出锅即可。

十、不吃辣的人肥肠炒什么配菜好吃?

不吃辣的人肥肠炒毛葱,胡萝卜,甜椒等配菜好吃。把食材准备好:肥肠350克切块、洋葱半个切丝、胡萝卜半根切丝、青椒1个切块、蒜米3粒切碎、生姜1块切片、青蒜1根切段。

起锅,不用倒入油,小火热锅后把肥肠倒进去煸炒干,然后再倒入油一起翻炒香,把蒜米和葱段倒进去,再放入半勺食盐一起翻炒,然后再放入一勺老干妈一起煸炒香,接着倒入洋葱、胡萝卜丝和青椒段一起大火爆炒,炒至青椒软为止,出锅之前,再放入半勺食盐翻炒调味,然后放入蒜叶翻炒均匀,出锅装盘。

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