烧肥肠的做法？ 肥肠烧土豆怎么做？肥肠烧土豆怎么做？

一、烧肥肠的做法？

　　主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　　烧肥肠的做法：　　1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；　　3. 锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；　　4. 锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片；　　5. 锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；　　6. 烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

二、肥肠烧土豆怎么做？肥肠烧土豆怎么做？

用料:

肥肠 500克 土豆 4个 姜 5片 花椒 20粒 八角 2个 香菜 2根 料酒 2勺 老抽 1勺 小葱 1根 白糖 2克 豆瓣酱 1勺 大葱 半根 香叶 3片 桂皮 半块 干辣椒 4个 玉米油 100克

红烧肥肠土豆的做法步骤:

步骤 1 准备香料：桂皮、香叶、八角，花椒、干辣椒、半根大葱、5片生姜、豆瓣酱、老抽、料酒备用。

步骤 2 4个土豆削皮切滚刀块备用。

步骤 3 将生肥肠清洗干净（因为肥肠有一种臭臭的味道，所以洗肥肠时可以用面粉和醋多洗几次，这样能够很好的清洗干净且出去臭味），洗干净之后冷水下锅大火烧开后煮3分钟捞出来，然后将肥肠切成4里面左右大小的块状备用。

步骤 4 锅中放玉米油，小火，倒入一勺郫县豆瓣酱、加入生姜、花椒、干辣椒炒香，放入切好的肥肠，加入料酒、老抽、白糖大火翻炒后倒入700毫升的水，再将八角、桂皮、香叶已经大葱铺在锅中，盖上锅盖，大火烧开之后转小火闷1个半小时。

步骤 5 小火闷烧1个半小时之后我们就能闻到浓浓的肥肠味道了，然后将准备好的土豆倒进锅中翻炒一下继续小火闷烧半个小时。

步骤 6 小火闷至半个小时之后，就可以尝一尝咸淡是否合适，如果觉得咸味不够可以加点盐，郫县豆瓣自带咸味，一般都是不用再加盐在锅中的，将香叶八角桂皮大葱挑出来扔掉，然后起锅装盘放上香菜小葱，一盘色香味俱全的土豆烧肥肠就可以开吃啦

三、蚝油烧肥肠的做法，蚝油烧肥肠怎么做好吃，蚝油？

主料

猪大肠

500g

辅料

油

适量

盐

适量

青椒

适量

干辣椒

适量

蚝油

适量

香叶

适量

八角

适量

花椒

适量

葱花

适量

步骤

1.猪大肠用盐和面粉反诉搓洗干净

2.放入开水中烫下

3.换一锅清水加入花椒、八角、香叶，煮20分钟左右，煮熟的大肠晾凉切块。

4.炒锅内放少许油，葱花爆锅

5.下入切好的熟大肠翻炒

6.加入盐蚝油

7.加入青椒，干辣椒段翻炒

8.大火收汁就可以成盘了

小贴士

大肠一定要反过来用面粉、盐把里面粘滑的物质冲洗干净

四、泰顺的酒糟肥肠怎么烧？

材料 大肠，酒糟，葱段，姜，蒜，盐，鸡精，糖，醋，喼汁 做法 1.大肠先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。

2.锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。3.等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。4.倒入大肠，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。5.倒入少许热水，至大肠2/3处。6.水再次煮开后，出锅装入砂锅中。7.大肠在砂锅中炖45分钟后即可享用。

五、麻花烧肥肠的做法？

今天带儿子去玩碰见卖麻花的儿子非要，想想外面的脏东西就反胃哪还敢给孩子吃，没买 回家就做了，又香又脆的小麻花，儿子非常爱吃。

食材：面粉250克、鸡蛋1个、苏打1克、盐1克、清水80毫升左右、黑芝麻适量。

做法：

1、准备面粉，加盐，如果喜欢甜味的也可以加糖鸡蛋，缓缓加水。

2、揉成面团后加入黑芝麻。

3、揉成光滑的面团静置20分钟。

4、面团醒好后，擀成长方形或正方形大片，顺宽度切细条，用保鲜膜覆盖面皮，防止干皮。

5、每一条搓匀搓长，对折后两个手反方向搓成麻花形。

6、再对折搓成麻花后，接头处捏紧。

7、麻花坯就做好了。

8、油烧到四五成热下麻花胚，中小火炸至，要用筷子不停翻面。

9、炸到漂起来颜色金黄就行了。

10、又香又脆的麻花出锅了，越嚼越香啊。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！

声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！

六、肥肠烧萝卜的做法？

主料：猪大肠300克，白萝卜1根辅料：小麦面粉适量调料：酱油1/2汤匙，姜2小块，蒜6瓣，八角2颗，花椒1茶匙，豆瓣酱1汤匙，植物油1汤匙，香菜1根，水适量

做法:

1.先用面粉去除猪大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，猪大肠洗净后用煮一下，捞出沥干水份，切段

2.姜切片，蒜去皮，萝卜切块

3.锅烧热，倒植物油，量可以少一点，猪大肠本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣酱炒一下

4.倒入肥肠，翻炒均匀

5.倒入砂锅中，加入适量酱油，水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂

6.下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅，吃的时候放入香菜就可以上桌

七、土豆烧肥肠的做法？

食材清单

肥肠 1000克 、 土豆 两个 、 葱姜蒜 适量 、 干花椒，干辣椒 适量 、 盐，糖，鸡粉 适量 、 火锅底料 1小块 、 郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤：

1：肥肠用面粉和盐搓洗干净，去除内里的肥油后焯水切块

2：土豆去皮切块

3：姜蒜准备好

4：干辣椒干花椒

5：葱白切段，葱叶切葱花

6：锅里加入植物油和白糖小火炒糖色

7：加入郫县豆瓣酱翻炒出红油

8：加入葱姜蒜，干辣椒，干花椒，火锅底料翻炒融化

9：加入肥肠块

10：加入料酒

11：加入盐和鸡粉调味

12：加入莫过肥肠的清水，小火煮20分钟

13：加入土豆块再煮20分钟即可装碗撒上葱花

14：超好吃的火锅肥肠就完成啦

八、腌菜烧肥肠的做法？

材料：青杭椒、小米椒、熟肥肠、东北酸菜、食用油、料酒、生抽、老抽、香醋、鸡粉、葱、蒜头、白糖、食盐、香辣豆豉酱、姜。

1、备好食材

2、青、红椒、葱姜蒜洗净，切好备用

3、肥肠切小段备用

4、锅中烧开水、丢入酸菜焯烫后捞出控干水份（第一招：焯水）

5、然后将肥肠放入焯烫后捞出控水份PS：自己做的肥肠可省略此步

6、锅热倒油，油比平常烧菜要多些，再放入肥肠待肥肠出油后放入青红椒，迅速过油后捞出备用（第二招：过油）

7、留少许底油、依次丢入姜蒜、葱沫爆香

8、留少许底油、依次丢入姜蒜、葱沫爆香

9、将酸菜水份炒干后、加些香辣豆豉辣酱煸炒混合

10、随后加些：白糖、食盐、生抽和老抽调味起色

11、翻炒均匀后倒入肥肠、青红椒

12、继续大火、稍后沿锅边滴少许料酒

13、出锅前撒些鸡粉、最后沿锅边滴少许香醋、炒匀关火（第三招：出锅前烹料酒和香醋

九、肥肠烧豆角的做法？

肥肠煮熟切好，锅内放油入肥肠翻炒出油，放豆角，放水焖十分钟。

十、油菜烧肥肠的做法？

步骤1.油菜洗净肠子切块备用油菜掰成两半备用2.放入锅内翻炒3.装盘