肥肠怎么洗？ 熟肥肠怎么保存？

一、肥肠怎么洗？

清洗肥肠法:干洗--水洗--焯水--制作 一、干洗 先不能沾水，一滴水也不要碰到(买回来之前它上面本身自带的水没事)，放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。 二、水洗 再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。 三、焯水 之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加:酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去)，大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。

清洗肥肠需要的东西有:面粉、盐、醋 别人都是把整根肥肠翻过来内侧朝外冲洗 可是一根肥肠好几米长啊，我没那耐心去剪成段然后翻过来 所以用更直接有效的方法， (1)直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下 (2)然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓 (3)再用水冲一下，哈哈，肥肠就干干净净的了 我可是仔仔细细地检查过了，真的没有一丁点儿脏东西

二、熟肥肠怎么保存？

可以冷冻保存，自然解冻风味不变，微波炉解冻肯定不好吃的。

冷冻食品是(指在摄氏35度至零下50度的温度之下)经过急速冷冻，并保存於零下20至30度低温中的食物。它具有可以保持原有的鲜度且抑制细菌生长的特色，只要存放妥当，在保存期限内，都可以安心食用。

三、熟肥肠怎么炒？

莴笋洗净切片，木耳泡发好洗净。把肥肠切片，放入油锅中，锅中放姜末生抽料酒炒，炒2分钟把莴笋片木耳片红，青辣椒片放入锅中炒，炒3分钟，加入盐味精炒一会即可出锅。

四、怎么知道肥肠熟？

一般大火30-40分钟左右就可以了。

在家煮猪肠时，会将大肠切成10厘米的段，在沸水中彻底煮熟。

一般把锅烧开后，用小火盖上盖子。

每 20 分钟检查一次。 不要把锅弄干。

注意猪肠一定不能直接在锅里煮，否则会咬不动。

二次加工比较方便，主要是调味。

购买肥肠技巧

1、选择合适的位置

一般来说，猪肠超市比较贵，市场相对便宜。所以，有时间的话，建议去热闹的市场逛一逛，多问问价格。我相信你可以买到便宜的猪肠。 .

2、摸猪大肠的肠子

大肠如果处理不当，肠子会很粘，根本抓不住。这么大的肠子不要买，因为味道怪怪的，不新鲜。当然，大多数商店不允许您用手触摸它。您可以拿着一个塑料袋并触摸它。如果感觉不是很粘，可以考虑购买。

3、仔细闻气味

一般来说，煮熟的猪肠味道很香，是猪肠衣更自然的香气。如果混合了其他浓烈的香料和其他特殊的香精，则说明加工过程中添加了过多的添加剂，对人体不利。这种猪肠子不要买。

五、熟肥肠做法？

清洗肥肠方法（洗出来的肥肠无异味）： 1⃣️用盐，生粉抓洗均匀（3～4分钟） 2⃣️用清水洗干净 3⃣️再用盐，生粉抓洗均匀（3～4分钟），然后把内部翻过来，去除内部的粒子，异物；用清水洗干净，沥水。 4⃣️再盐，花生油，四五片姜，把肥肠里外都抓洗干净，然后用清水冲洗干净即可。 （⚠️这步是重点，洗出来的肥肠无异味） 5⃣️煮一锅水，水开后把清洗干净的肥肠放进去，盖盖子煮15分钟左右（喜欢软一点的煮久一点，喜欢有嚼劲的时间短一点）

步骤 2

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煮好的肥肠捞出来，用清水里外清洗多两遍，然后切块，沥水备用。

步骤 3

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大火热锅放油，加入几片姜，油温升高后加入沥水的肥肠，大火爆炒至肥肠金黄色。

步骤 4

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再加入大蒜，爆炒成这样（不晓得怎样形容，就是有点爆发的样子😂我词穷）

步骤 5

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锅里加入生抽，料酒炒至上色后加入少量清水，翻炒均匀后盛出备用。

步骤 6

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青椒，洋葱切块。热锅放油后加进去翻炒，加入少许清水，盐。

步骤 7

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把炒好的肥肠加入，翻炒均匀至入味。即可上桌啦～

步骤 8

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成品～

六、两吃肥肠锅怎么洗肥肠？

肥肠应该用先用面粉洗啊，再用盐用盐洗，再用清水把它清理干净

七、肥肠怎么洗干净？

1、购买新鲜的猪大肠，用流水冲洗2遍，冲掉表面的杂质。然后把猪大肠翻个面，里面有一层肥油和薄膜，用手撕掉，不然口感很油腻。

2、把处理好的肥肠放入盆中，加入一勺面粉，用手不停地揉搓肥肠。面粉具有很强的吸附性，大肠表面的杂质、黏液、异味等，都会被面粉吸附掉，洗得非常干净，从而有效去腥。不要嫌麻烦，用手揉搓5分钟，当大肠不再发黏后，用流水把表面的面粉冲洗干净。

3、反复用面粉洗2次，猪大肠的内部就洗干净了。然后把大肠再翻回去，同样用面粉搓洗一遍。在搓洗时，可以加入适量葱花、姜末，有很好的去腥效果。

4、搓洗好后，用流水冲洗干净，猪大肠就洗干净了，没有一点腥味。

八、速冻熟肥肠怎么化冻？

用开水烫一会儿，再用凉水冲洗干净

九、熟肥肠怎么炒好吃？

可以跟一起青椒爆炒，还有干煸也好吃，烫火锅都可以。

十、肥肠怎么洗不臭肥肠是哪个部位？

肥肠怎么洗不臭：

方法1：开清水不断冲洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了;方法2：搓洗肥肠可以用面粉或者盐、醋都行(如果还不放心，那就再洗一遍重复n次。不过现在很多地方有加工好的，还是比较干净的，可以尝试，如果不放心可以买回来再洗。

方法3：先将肥肠翻过来，清洗摘掉上面悬着的一些肥油，洗净肠子先不能沾水，买回来之前它上面本身自带的水没事，放在一个大盆子里，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。肥肠是哪个部位：肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。