肥肠怎么洗干净? 肥肠怎么洗干净又没味?
一、肥肠怎么洗干净?
1、购买新鲜的猪大肠,用流水冲洗2遍,冲掉表面的杂质。然后把猪大肠翻个面,里面有一层肥油和薄膜,用手撕掉,不然口感很油腻。
2、把处理好的肥肠放入盆中,加入一勺面粉,用手不停地揉搓肥肠。面粉具有很强的吸附性,大肠表面的杂质、黏液、异味等,都会被面粉吸附掉,洗得非常干净,从而有效去腥。不要嫌麻烦,用手揉搓5分钟,当大肠不再发黏后,用流水把表面的面粉冲洗干净。
3、反复用面粉洗2次,猪大肠的内部就洗干净了。然后把大肠再翻回去,同样用面粉搓洗一遍。在搓洗时,可以加入适量葱花、姜末,有很好的去腥效果。
4、搓洗好后,用流水冲洗干净,猪大肠就洗干净了,没有一点腥味。
二、肥肠怎么洗干净又没味?
1.
准备新鲜肥肠2000克,加入面粉200克,小苏打2克,反复揉搓20分钟,翻过来扯掉油脂,冲洗干净即可。
2.
准备肥肠1500克,加入白醋15克,食盐20克,面粉50克,反复揉搓15分钟,把肥肠翻过来扯掉油脂冲洗干净即可。
3.
准备肥肠2000克,加入白酒50克,面粉150克,揉搓30分钟,把肥肠翻过来剪掉油脂,反复冲洗几遍即可。
三、生肥肠怎么洗比较干净?
1、首先用剪刀剪去肥肠外面的肥油,或用剔骨刀刮去;
2、然后用水灌一次大肠后,找根筷子从肠子开口处把外皮往里推;
3、接着给肥肠里面加点面粉和盐到盆里,用大葱叶子加入少许水,使劲反复搓洗猪大肠;
4、之后用料酒或白醋加少许水,进行搓洗;
5、最后用清水冲洗干净就可以了,这样就可以保证绝对干净了。
四、肥肠怎样才能洗干净?
材料:食用碱适量 清洗方法: 1、将肥肠在清水中冲洗掉表面的灰尘和脏物。
2、捞出控干水分放在盆中,加少许食用碱。3、双手不停的揉搓,和洗衣服的动作一样,直至闻不到肥肠的异味。4、在清水中冲洗掉食用碱,将肥肠剖开,摘掉里面的肥油。5、最后再用水冲洗一下,肥肠就清洗干净了。五、半成品肥肠怎么洗最快最干净?
半成品肥肠可以加入一些小苏打或者面粉洗会更快一些
六、肥肠洗干净了怎么还有酸臭味?
还是没有洗干净,再放入白醋用手来回去搓,最后用清水多洗几次,然后焯一下放葱姜,料酒。
七、猪肥肠肥做法怎么洗才干净?
料酒醋面粉盐抓洗干净,用清水清洗几遍就可以洗的干净
八、超市买的肥肠还用洗吗超市买的肥肠怎么洗才干净?
超市熟的肥来肠洗净方法如下:
一、干洗
先不能沾水,一滴水也不要碰到(买回来之前它上面本身自带的水没事),放在一个大盆子里,根据量的多少,加入面粉,面粉的量尽量多一点,能把肥肠全部包起来为宜,就这源样不加水的情况下干搓干揉,还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓,反正要搓不短百的时间。
二、水洗
再开清水拼命洗,肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被度洗掉了。
三、焯水
之前做的只是把看得见的脏东西去掉,再来就是要去味儿,把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里,锅中加:酒类、姜块、知葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖,要让膻气散发出去),大概要煮45分钟左右,然后就可以取出制作道你想做的肥肠料理了。
九、超市肥肠如何洗最快最干净?
先用热水把肥肠洗下,然后用醋洗,再用盐水洗,最后用面粉抓,搓,再用清水洗干净就行😁。
十、怎样洗肥肠肚最快最干净?
用面粉加醋,少许水,反复让揉搓,再用清水冲洗
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