重庆长寿肥肠饭制作？ 重庆长寿肥肠饭谁会做可以说说吗？

一、重庆长寿肥肠饭制作？

1.

把青椒洗干净切块，番茄洗干净切块，肥肠也要切块备用

2.

锅中加入少许花生油，油热后把少许葱姜加入

3.

闻到葱香味以后，把肥肠和青椒先倒入锅中翻炒，五分钟左右加点味精和少许酱油，翻炒翻炒

4.

肥肠和青椒差不多熟的时候加入切好的番茄，继续翻炒

5.

把炒好的肥肠番茄备用

6.

准备两量杯的大米，淘洗干净，加入电饭煲中

7.

把炒好的肥肠番茄盛出适量也加入电饭煲中，加适量水勾兑即可

8.

盖上煲盖，进行蒸煮，大约20分钟左右即可蒸熟

9.

打开煲盖，香气扑鼻，真的不错

10.

搅拌均匀就可以出锅了

二、重庆长寿肥肠饭谁会做可以说说吗？

长寿肥肠饭做法：

材料：鲜肥肠，黄豆，大蒜，葱姜末适量，香菜适量，调料，酱油，味精，盐许，水淀粉

做法：

1、将肥肠洗净，去除大块的脂肪。斜刀切成片，用开水氽烫透后控干水分。

2、将黄豆用水泡10分钟。

3、锅中下油烧热，下葱姜末，稍后再下蒜头炸出香味，烹入料酒和酱油，加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开，撇去浮沫，用调稀的水淀粉勾成芡，加入泡得软硬适度的黄豆，撒上香菜末即成。

三、鲜鲜肥肠饭？

长寿鲜肥肠，也叫做长寿肥肠饭。

跟通常的做法不同的是，所谓“长寿肥肠”就是切得比较碎，并且用葱花取代芫荽洒在面上。这个可是传统做法哦： 肥肠切细的好处，不用说，一定是为了入味，道理很浅显，从理论上也很正确。从理论上讲用绞肉机将一切肉类或内脏绞成肉末是最入味的，但为什么还有这么多肉片、肉丝、肉段，甚至肉块的烹饪法呢？肉末有肉末的好味，红烧肉有大坨的好味，不可偏废嘛！炸酱固然好吃，但吃的都是调料的味道，要吃出真正的肉香，我甚至觉得大块大块的红烧肉都不够本色，在蒜泥白肉浇上调料之前，你不妨夹一片尝尝，什么调料都没有，连盐都没放，那种正宗原始的肉味脂香一样能让你折服。像长寿肥肠面这样将肥肠切碎的做法，就更值得商榷。喜欢肥肠的人，所热衷肥肠那种独特的味道，实在是香与臭掺杂，文字表达出来是颇有些不雅的，但喜欢的人就是好这一口，“水至清则无鱼”，肥肠若是处理得太干净，若是失去那种秘而不宣的香与臭结合的味道，也就没有几个人感兴趣了。无论东方人西方人，都有灌制香肠的传统，也都有着这个难以言说的癖好，只是轻重有别。但肥肠这种独有的味道，需要一定的体积进行保存，以保证送入人口之前保留更多。所以，尽管谁都知道切碎的肥肠更入味，但主流的做法依然是横切，切成一段一段，让那神秘的味道最大程度保留。切碎的肥肠固然单位面积吸附更多的汤汁，味道固然更浓，却最大程度地失去了肥肠原本的美味，那种让无数人魂牵梦绕的独特味道，可谓因小失大。

四、卤肥肠饭的做法？

卤肥肠切段放入锅中红烧后扣在煮好的饭上，撒上葱花

五、老饭骨肥肠做法？

用料:

肥肠 1000克 小葱 几根 料酒 2-3勺 老抽 1勺 生抽 2勺 玉米淀粉 2勺 姜 几片 蒜头 1头 尖椒 几个 盐 半勺 白糖 1勺 京葱 1根 香菜

干煸肥肠的做法步骤:

步骤 1 猪肠买的是处理过熟的。不过很韧，还是得再煮煮。冷水入锅，加姜葱料酒，大火煮开后，转中小火加盖煮20-30分钟。煮好之后过一下冰水。清洗猪肠的菜谱我也发过，就是上面的卤猪肠

步骤 2 干辣椒清洗后剪段泡水，因为要跟肥肠一起炸，避免炸糊了得泡下水。

步骤 3 姜，蒜头，京葱，尖椒切一切，香菜洗净备用。

步骤4 猪肠沥干水，或切或煎成小段，加1勺生抽和老抽，抓抓入个味。也可以直接用卤过的肥肠。再加2勺淀粉，抓匀后淋约1勺油，抓匀备用。

步骤5 锅里放菜籽油（其他油也可以，但菜籽油的香！）腌制过的肥肠下锅炸，约1-2分钟后下蒜头和辣椒，继续炸。如果觉得油比较多了可以倒出一些。

步骤 6 等肥肠炸的脆脆就放入京葱和尖椒，炒一炒，调个味，1勺生抽，半勺盐，1勺糖。

步骤 7 临出锅撒一把芝麻和香菜，花生随意！

六、北海哪家肥肠饭好吃？

北海方向饭店的肥肠饭非常好吃，是当地的特色小吃，肥肠非常脆，好吃。

七、鲜鲜肥肠饭的做法？

将肥肠切成段，放入锅中加油翻炒，加入生抽酱油料酒鸡精盐，炒20分钟然后放入青红椒再炒10分钟后出锅就做好啦

八、我想学长寿的鲜鲜肥肠饭的做法，要正终的老师？

1、主料：肥肠500g、鸡肉250g。

2、辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g。

3、买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。

4、肥肠切块备用。

5、鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。

6、鲍鱼菇切条，土豆切块，青笋切块。

7、热锅冷油，代油温八成热，下入所有调料小火慢炒。

8、调料发出香味时下入红油豆瓣酱，小火炒出红油。

9、下入肥肠大火快炒。

10、炒至肥肠起泡，有原来的两倍大时下入鸡肉翻炒。

11、代鸡肉微焦时下入所有配菜，加少许老抽调色。

12、加水没过食材，大火烧开，小火炖煮15至20分钟。

13、起锅入碗加入小葱，开吃吧！

九、长沙霸缸肥肠饭在哪里？

长沙霸缸肥肠饭的店名叫作“霸缸肥肠饭餐厅”，地址位于长沙市天心区浏阳河路289号雨花区体育馆游泳馆对面的盼盼食品广场。目前这个地点可能有所变化，建议您在前往之前查询该店的最新地址信息。

十、老饭骨砂锅肥肠正宗做法？

肥肠加小苏打翻洗两次再加白醋翻洗两次洗净备用青蒜四根，小葱四根，洋葱半颗，姜十片，蒜瓣五个，辣椒一把

配料改刀，辣椒切碎，洋葱姜切丝、葱和青蒜切斜倒寸段肥肠斜刀切段，锅里水烧开加少许盐和料酒，下生肥肠煮五分钟后捞出备用

锅里油烧热，下肥肠煸炒五分钟，再加入所有配料炒匀炒好后倒进砂锅，加生抽半杯料酒两勺，糖一勺五香粉少许烧开后转最小火加盖焖烧半小时。淋香油上桌