如何烧烧红肉？ 红肥肠的做法？

一、如何烧烧红肉？

1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）

4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。

（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）

5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上8.最后撒上葱花即可

二、红肥肠的做法？

1.用盐和白酒反复把大肠清洗干净。

2.把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒3.水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。

4.断生后捞出。

5.热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。

6.依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。

7.小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。装盘端出。

三、红汤肥肠做法？

大家好，我是爱美食、爱生活的云在飞飞扬

说到肥肠的做法，在四川有一个地方，可以说是非常有名气的，全国喜爱肥肠这道美食的人，也可以说都知道。这就是江油肥肠

题主所提的问题红汤肥肠的做法在这里也叫红烧肥肠，下面就把这道红烧肥肠的做法分享给大家。

肥肠的处理

都知道才买回来的肥肠很脏，有一股味道。我们首先要把肥肠处理干净。

1、把肥肠放在一个盆里，撒上多一点的盐，倒入多一点的醋，在撒上几把面粉。然后不停的搓揉，把肥肠表面上的粘液和脏的东西全部搓掉。

2、把肥肠里面翻出来，扯掉肥肠上面的油，要把油全部扯干净，然后用同样的方法搓揉。肥肠的表面和里面照这个方法洗过三到四遍，就可以了。

肥肠焯水

洗干净的肥肠不要切小。就整根的放入锅里，记住要冷水下锅。然后，锅里放入老姜，大葱，料酒，把肥肠煮5—10分钟。去除肥肠的瘴味和腥味。煮肥肠的时候，不要盖上锅盖。

焯水以后，捞出肥肠，等肥肠凉冷。切成2厘米左右的小块备用。

肥肠炒制过程

锅里倒入适量的油，油热以后，加入八角、桂皮、三奈、小茴香、桂皮等香料。在放一点姜，炒出香味。然后倒入肥肠煸炒，这个时候可以加一点高度白酒去味，把肥肠的水分和酒气全部煸干，煸出油，然后放入糖色，炒出颜色，加入豆瓣酱，炒出红油。倒入适量的水或者高汤。开始调味，放入适量的盐，生抽，酱油。然后把肥肠在锅里大概烧半个小时左右，放入大蒜，大蒜要整半的，不要切。放入大蒜，在烧十分钟左右，就可以了。

肥肠不能烧的太耙软，那样就没有嚼劲了。肥肠烧熟，刚好吃到脆嫩的时候，就可以关火。然后用筷子夹出锅里的香料。拿个小碗，舀上一碗，撒上葱花和香菜，美味既成。

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四、长沙肥肠网红店？

聚鑫朋酸菜肥肠馆，笨八两吃肥肠馆

五、红肥肠的家常做法？

主料1人份

猪大肠500克

姜3片

红椒1个

洋葱1个

柿子椒1个

辅料

料酒35克 生抽10克 干辣椒4个 老抽5克 八角1个 香叶1片 盐适量 味精适量 鸡精适量

步骤1

大肠洗净焯水

步骤2

捞出切段

步骤3

锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟

步骤4

锅内倒入蔬菜煸香

步骤5

倒入大肠加入调味料大火收汁

步骤6

加盐倒入水淀粉勾芡出锅

六、红油肥肠鸡正宗做法？

步骤 1

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热锅冷油烧至七层热，下郫县豆瓣炒出红油，加入一把花椒爆出香味，陆续加入配料翻炒出香味。加入高汤或者清水熬十分钟！

步骤 2

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炒料的时候，另起一锅烧开水（加入大葱节和生姜去腥）汆肥肠和鸡！

步骤 3

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汆好水的鸡块和肥肠一同翻入热料中煮半个小时！即可

步骤 4

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根据口味自行增减盐和酱油调味

七、叉烧烧多久？

两个小时

做叉烧要煮最少用时两个小时。叉烧是一种略甜的广东烧味,呈红色,要将腌渍后的瘦猪肉,挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤而成。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。

预热烤箱200度，中层烤15分钟拿出后刷一层腌酱继续烤10分钟。拿出刷一层透明的水麦芽，继续烤5分钟即可。具体做法如下：

主料：猪前腿肉400g

辅料：叉烧酱2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖2大勺、玫瑰腐乳汁1大勺、红曲粉1大勺、水麦芽适量

1、肉洗净，擦干表面水分。

2、将辅料里的材料除了水麦芽其他混合成酱。

3、肉放进酱里用手抓一抓，可以隔着袋子抓避免弄脏手，密封起来放冰箱冷藏过夜。

4、第二天拿出腌制好的肉，晾至表面微干。

5、预热烤箱200度，中层烤15分钟拿出后刷一层腌酱继续烤10分钟。

6、拿出刷一层透明的水麦芽，没有可以用蜂蜜代替，继续烤5分钟即可。

7、切片上桌。

八、怎么做牛肉肥肠红汤？

红烧肥肠行吗 主料 猪大肠 (适量) 辅料 面条 (适量) 蔬菜 (适量) 香葱 (适量) 香菜 (适量) 厨具 炒锅 分类 常见菜式 家常菜 热菜 中辣 烧 一小时 普通难度 用盐和白酒反复把大肠清洗干净。 把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。 水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。 断生后捞出。 热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。 依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。 加水没过大肠烧开。 小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。 装盘端出。 酸辣肥肠面作料的调法：先往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一点点白糖，一勺红油辣椒，一小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再加小半碗高汤，烫点绿叶蔬菜，最后挑入煮好的面条，然后舀上一大勺肥肠，撒上葱花或香菜。 红油肥肠面：调料和上述基本一样，只需少放一勺醋。

九、红卤肥肠配什么解腻？

红卤肥肠可以配腌白菜解腻，叫肥肠腌菜

十、烧烧果实发音？

shāo shāo huǒ shí

实字最早见于西周金文，会意字。金文的字形由“宀”（房屋）、“田”（田地）和“贝”（财富，古人以贝为货币）构成，意思是“富裕”。小篆以后“田、贝”演变为“贯”，也可解。《汉书》：“食足货通，然后国实民富”。后经秦系簡牘演变至现在的楷书“实”。