冒节子肥肠的制作流程？

一、冒节子肥肠的制作流程？

把猪大肠切成约10厘米一节，灌入猪油汤后打成节，再进行熬制就行了

二、肥肠粉的肥肠如何制作？

原料

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肥肠 (100克)

水 (50毫升)

土豆粉 (150克)

葱末 5克

香菜 10克

油泼辣子 10克

食用油 5毫升

1/肥肠切块锅中放油，倒入葱末，大火爆香

2/加入肥肠，翻炒均匀，加入油泼辣子，翻炒出红油

3/加入榨菜，清水，生抽，鸡粉，搅拌均匀

4/加入香辣酱，盐，搅拌均匀

5/清水煮沸，加入土豆粉，转中火煮熟

6/将土豆粉倒入肥肠，倒入汤汁，倒入香菜

7/美味又好吃的肥肠粉的肥肠如何制作完成开吃了。

三、牛肥肠怎么制作？

爆炒牛肥肠方法

1、首先把牛肥肠切成滚刀块，把青椒也切成滚刀块，胡萝卜切成片，葱姜蒜切好

2、食材准备好后，在锅中倒入少半盆凉水，把切好的牛肥肠放进去，再把水烧开，并加入适量的料酒去味

3、把烧好的牛肥肠从锅里捞出来，然后把之前切好的青椒块和胡萝卜片以及葱姜蒜放一边备着

4、一切准备好以后，起锅并倒好油，油烧开后，倒入葱姜蒜，爆炒

5、把之前切好的青椒，胡萝卜下锅，接着放捞出的牛肥肠，翻炒。炒的差不多时开始放盐，十三香，酱油等调味

6、味调好以后再次翻炒，这时可以用水淀粉勾芡一下，翻炒几下之后就可以出锅了，简单又好吃，快来试试吧！

四、芥末肥肠的制作方法？

原料：肥肠、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川郫县豆瓣、花椒。做法：

1、首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成小块待用；

2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用，大蒜剥皮待用；

3、在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒；

4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘，一份喷香的川味红烧肥肠家常菜就做好了。^_^

五、重庆长寿肥肠饭制作？

1.

把青椒洗干净切块，番茄洗干净切块，肥肠也要切块备用

2.

锅中加入少许花生油，油热后把少许葱姜加入

3.

闻到葱香味以后，把肥肠和青椒先倒入锅中翻炒，五分钟左右加点味精和少许酱油，翻炒翻炒

4.

肥肠和青椒差不多熟的时候加入切好的番茄，继续翻炒

5.

把炒好的肥肠番茄备用

6.

准备两量杯的大米，淘洗干净，加入电饭煲中

7.

把炒好的肥肠番茄盛出适量也加入电饭煲中，加适量水勾兑即可

8.

盖上煲盖，进行蒸煮，大约20分钟左右即可蒸熟

9.

打开煲盖，香气扑鼻，真的不错

10.

搅拌均匀就可以出锅了

六、锅巴肥肠制作方法？

材料

鸭血1块，熟肥肠1条，酸菜30公克，蒜苗1支，姜5公克，蒜仁2粒，沙拉油适量，锅巴6片，辣椒酱2大匙，高汤200㏄，细砂糖1/2茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙，太白粉水1茶匙

做法

1.将鸭血洗净切菱形块、肥肠洗净切斜片、酸菜洗净切斜片后，一起倒入滚水中川烫约20秒后捞起沥干水分备用；蒜苗洗净切段、姜及蒜仁切片备用。

2.热锅，倒入2大匙沙拉油，把作法１的姜、蒜放入锅中以小火爆香后，再加入辣椒酱及花椒以小火炒至油变红且有香味溢出后，再加入高汤续煮。

3.作法2的高汤煮滚后倒入作法１的鸭血、肥肠、酸菜、细砂糖及白醋，以小火滚约1分钟后，把太白粉水倒入锅中芶芡均匀，再淋上香油即可装碗备用。

4.热锅，倒入约400㏄沙拉油，加热升温至160℃后，转小火将锅巴下锅炸膨胀至原来的2倍大后捞起放至事先准备的深盘，趁热将作法3的肠旺淋于锅巴上即可。

七、肥肠酥制作过程？

1. 买现成的卤好的肥肠，尽量挑选肠头

2. 锅里多倒点油，分批炸

3. 盛出后，最后再全部炸一遍

八、红豆肥肠制作过程？

1. 将肥肠反复洗净，放入沸水锅内氽15分钟

2. 姜、葱分别洗净切成末

3. 捞起盛入碗内，加入姜末、葱花、花椒粉、精盐，上屉蒸2小时至熟取出，切成4厘米长，1厘米宽的条

4. 干豌豆用温水泡8小时，捞入碗内，加适量清水，上屉蒸2小时至豌豆熟烂，沥干水分，压成豆泥，盛入碗内

5. 锅上火倒油，待油烧热后放入豆泥炒香成豆沙，再加入精盐、鸡汤、肥肠烧沸，撇净浮沫，加味精、胡椒粉调味，盛入碗内撒上葱花即成

九、五香肥肠汤的制作？

原料 ：五香卤肥肠400克、蒜苗节、芹菜节、金针菇、水发木耳共300克、干辣椒节80克、花椒20克、葱花、盐、白糖、味精、熟芝麻、菜油各适量、八角数枚、香汤1升

制法

1.净锅里放油烧热，先下适量干辣椒节和花椒炝锅。

2.等倒入蒜苗节、芹菜节、金针菇和水发木耳炒至断生时，加少许的盐调味，起锅盛大窝盘里垫底。

3.锅洗净，放菜油烧至五成热时，下入切成小块的卤肥肠，炸至表皮略脆，倒出来沥油。

4.在锅里掺入香汤，烧开便倒入肥肠并撒入八角，加盐、白糖和味精调味，待煮至八角香味飘散出来时，连汤带汁地倒在窝盘的蔬菜料上边，另外撒些熟芝麻。

5.另取净锅放适量的菜油，先下干辣椒节和花椒炝香，待起锅舀在盘中肥肠上边后，撒上葱花便可上桌。

说明：在炝制干辣椒节和花椒时，须掌控好火候，以成菜略带煳香为宜，过火与不及成菜效果都欠佳。

十、石爆肥肠的制作方法？

爆肥肠的做法步骤

步骤 1

清洗好的肥肠冷水入锅，锅中加入两三片姜，少许料酒和酱油。 煮约40分钟。

步骤 2

煮好的大肠放凉切小段

步骤 3

热锅冷油，下姜蒜，豆瓣酱炒香炒出红油，然后加入肥肠。

步骤 4

肥肠炒纸微焦时加入干辣椒，酱油，糖，白胡椒，再略炒片刻。

步骤 5

加入青红椒大火翻炒几十秒即可出锅