干煸五花肉热量？ 正宗干煸五花肉？

一、干煸五花肉热量？

干煸五花肉每百克196大卡热量。

主料

五花肉400G

辅料

青柿子椒一个，香豆腐干适量，葱少许

姜适量，蒜适量

配料

豆豉香辣酱两勺，老干妈香辣酱一勺

酱油适量，糖适量，大料适量，盐适量

料酒适量（白酒）

干煸五花肉的做法步骤

1.五花肉切成片，烧开水后焯一下。待浮沫飘起捞出。

2.豆干切条。青椒撕成小块。

3.锅内少许底油，油热之后入五花肉，煸炒出油，入葱姜蒜。加酱油，糖，盐。

4.加入豆干，稍微翻炒后加入辣酱，两种一起加。翻炒出香味后加热水，没过肉。

5.加料酒或者白酒，白酒更香。入大料。转小火炖30分钟。

6.快收汤时放入青椒。翻炒几下，待青椒入味即可。

二、正宗干煸五花肉？

主料：

五花肉200g，蒜苔300g

辅料：

姜片少许，料酒1勺，花椒1小搓，豆瓣酱一勺，蒜片少许，糖3g，葱少许，蒜少许，甜面酱一勺，小辣椒少许

做法：

1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入。

2.辣椒、蒜苔切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。

3.铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄

4.控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味。

5.倒入蒜苔翻炒，加少许糖提鲜。

6.倒入辣椒炒匀即可！

三、干煸五花肉怎么切？

主料：五花肉150克

辅料：青柿子椒两个，豆腐干两块，红尖椒适量，起配色和增加辣味的作用，蒜片

调料：生抽8克，耗油10克，白糖5克，鸡粉5克，豆豉适量

操作时间大概一刻钟。

干煸五花肉的做法步骤

1.五花肉切成片，尽量切断薄一些，这样容易煸熟。

2.青柿子椒去籽切菱形块，青椒中的筋膜一定要片掉。

3.豆腐干片成片，不要太薄，太薄的话容易煸干。

4.炒锅置火上滑好，这样做的目的是防止煸五花肉的时候粘锅。

5.滑好的锅重新入底油，下入五花肉煸炒至肉片微卷。

6.等五花肉吐油变色后倒出多余的油，下入锅中放入蒜片炒香。

7.在下入辅料炒熟，调入豆豉炒香。

8.在调入生抽8克，耗油10克，白糖5克，鸡粉5克翻炒均匀即可出锅装盘。

这道干煸五花肉，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。

四、干煸五花肉的做法？

主料：

五花肉200g，蒜苔300g

辅料：

姜片少许，料酒1勺，花椒1小搓，豆瓣酱一勺，蒜片少许，糖3g，葱少许，蒜少许，甜面酱一勺，小辣椒少许

做法：

1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入。

2.辣椒、蒜苔切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。

3.铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄

4.控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味。

5.倒入蒜苔翻炒，加少许糖提鲜。

6.倒入辣椒炒匀即可！

五、干煸五花肉怎样不粘锅？

原料：五花肉适量、花菜适量、蒜苗适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量。

1/菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用；

2/锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄；

3/放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味；

4/下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味；

5/盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒；

6/待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可。

7.美味又好吃的干煸五花肉不粘锅完成开吃了。

六、如何做干煸五花肉？

原料

more

五花肉 (350克)

茄子 (200克)

红尖椒 2个

青椒 1个

干辣椒 6个

花椒 1小把

蒜 3瓣

姜 1小块

白糖 5克

盐 适量

鸡精 1克

酱油 15毫升

食用油 40毫升

1/五花肉、茄子、红尖椒、青椒；姜去皮切片；蒜去皮切片、花椒、八角辦成小片、干辣椒剪成5毫米左右的圈、白糖、盐、鸡精。

2/红尖椒洗掉斜刀切成5毫米左右的椭圆圈；青椒洗净斜刀切成1厘米左右的椭圆圈。

3/先将五花肉放入锅中，加适量水，煮10分钟左右，煮八成熟。

4/将煮好的五花肉捞出，晾凉后切成5毫米左右厚的片，再将片改刀成1厘米左右宽的丁。

5/将茄子洗净后切成5毫米左右厚，1厘米左右宽。7厘米左右长的条，放入少许盐腌制15分钟后，挤干水分。

6/锅中放入食用油，放入姜片、蒜片、八角、花椒、干辣椒，炒香。

7/倒入五花肉煸炒1分半左右，将五花肉中的油脂煸出部分。

8/倒入红尖椒、青椒一起再翻炒半分钟左右，加入酱油、白糖、盐，将五花肉炒入味。

9/倒入茄子翻炒1分半左右，就炒熟了，关火。加入鸡精，和匀。

10/装盘。

11.美味又好吃的川味干煸五花肉做法完成开吃了。

七、湖南干煸五花肉的做法？

主料：五花肉150克

辅料：青柿子椒两个，豆腐干两块，红尖椒适量，起配色和增加辣味的作用，蒜片

调料：生抽8克，耗油10克，白糖5克，鸡粉5克，豆豉适量

干煸五花肉的做法步骤

1.五花肉切成片，尽量切断薄一些，这样容易煸熟。

2.青柿子椒去籽切菱形块，青椒中的筋膜一定要片掉。

3.豆腐干片成片，不要太薄，太薄的话容易煸干。

4.炒锅置火上滑好，这样做的目的是防止煸五花肉的时候粘锅。

5.滑好的锅重新入底油，下入五花肉煸炒至肉片微卷。

6.等五花肉吐油变色后倒出多余的油，下入锅中放入蒜片炒香。

7.在下入辅料炒熟，调入豆豉炒香。

8.在调入生抽8克，耗油10克，白糖5克，鸡粉5克翻炒均匀即可出锅装盘。

这道干煸五花肉，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。

八、川味干煸五花肉做法？

原料

more

五花肉 (350克)

茄子 (200克)

红尖椒 2个

青椒 1个

干辣椒 6个

花椒 1小把

蒜 3瓣

姜 1小块

白糖 5克

盐 适量

鸡精 1克

酱油 15毫升

食用油 40毫升

1/五花肉、茄子、红尖椒、青椒；姜去皮切片；蒜去皮切片、花椒、八角辦成小片、干辣椒剪成5毫米左右的圈、白糖、盐、鸡精。

2/红尖椒洗掉斜刀切成5毫米左右的椭圆圈；青椒洗净斜刀切成1厘米左右的椭圆圈。

3/先将五花肉放入锅中，加适量水，煮10分钟左右，煮八成熟。

4/将煮好的五花肉捞出，晾凉后切成5毫米左右厚的片，再将片改刀成1厘米左右宽的丁。

5/将茄子洗净后切成5毫米左右厚，1厘米左右宽。7厘米左右长的条，放入少许盐腌制15分钟后，挤干水分。

6/锅中放入食用油，放入姜片、蒜片、八角、花椒、干辣椒，炒香。

7/倒入五花肉煸炒1分半左右，将五花肉中的油脂煸出部分。

8/倒入红尖椒、青椒一起再翻炒半分钟左右，加入酱油、白糖、盐，将五花肉炒入味。

9/倒入茄子翻炒1分半左右，就炒熟了，关火。加入鸡精，和匀。

10/装盘。

11.美味又好吃的川味干煸五花肉做法完成开吃了。

九、干煸五花肉的正确方法？

步骤/方式1

五花肉切薄片，洋葱、大蒜、辣椒、小葱切沫备用。

步骤/方式2

锅热后，放入切好的肉片，小火慢煎，煎至两面金黄色，夹出备用。

步骤/方式3

锅里留一点油，放入洋葱沫、葱白、大蒜，炒出香味。

步骤/方式4

倒入刚才煎好的五花肉，放料酒、生抽、蚝油、一点盐，翻炒一下，出锅前撒入葱花和辣椒。

步骤/方式5

煎过的五花肉，油脂已经被逼出，加入香料的翻炒，吃到嘴里已经没有油腻感。经过煸炒，洋葱、大蒜、葱花都变得酥脆，香味十足，下酒的最佳搭档。

十、王刚干煸五花肉的做法？

食材：五花肉500克，芹菜50克，大蒜5克，芝麻5克

调料；精盐5克，鸡粉5克，味精5克，细辣椒面5克，树椒段适量

做法：1、选择肥瘦相间的五花肉，五花肉去皮切硬币厚度的片，冷水下锅，煮出血沫，汆烫一下，倒出来，用清水冲洗一下。2、加玉米淀粉，充分抓匀，不然不脆，起锅烧油，油温升高，锅边冒青烟，沿锅边下五花肉，五花肉定型，打散，去渣，放树椒段炸制微焦。加上芹菜段，好看又解腻，炸熟的五花肉倒在芹菜上，再把五花肉和芹菜倒回锅里，撒精盐，味精，鸡粉放芝麻和二细辣椒面，翻动均匀，滋味裹满五花肉。

3、出锅前撒蒜末，美味既成，干香酥脆，下酒好菜，美味的“干煸五花肉”完成了。