肥肠的清洗方法？ 肥肠怎么清洗？

一、肥肠的清洗方法？

1.

准备新鲜肥肠2000克，加入面粉200克，小苏打2克，反复揉搓20分钟，翻过来扯掉油脂，冲洗干净即可。

2.

准备肥肠1500克，加入白醋15克，食盐20克，面粉50克，反复揉搓15分钟，把肥肠翻过来扯掉油脂冲洗干净即可。

3.

准备肥肠2000克，加入白酒50克，面粉150克，揉搓30分钟，把肥肠翻过来剪掉油脂，反复冲洗几遍即可。

二、肥肠怎么清洗？

1.

准备新鲜肥肠2000克，加入面粉200克，小苏打2克，反复揉搓20分钟，翻过来扯掉油脂，冲洗干净即可。

2.

准备肥肠1500克，加入白醋15克，食盐20克，面粉50克，反复揉搓15分钟，把肥肠翻过来扯掉油脂冲洗干净即可。

3.

准备肥肠2000克，加入白酒50克，面粉150克，揉搓30分钟，把肥肠翻过来剪掉油脂，反复冲洗几遍即可。

三、怎样清洗肥肠？

清洗肥肠的步骤：

1、新鲜肥肠买回家以后翻肠（这一步是必须的，否则猪肠永远洗不干净！）

2、翻肠是从粗的一头开始，有点像我们平时卷袖子。

3、翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面

4、翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了，去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净，如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。

5、给翻面以后的肥肠加上盐（可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味）

6、再加点醋（一般用的红醋，家里没有红醋的可以用白醋，不建议用一般的食醋，因为普通食醋会让肥肠变黑而影响成菜的美观）

去除肥肠异味的方法：

1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来

2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。

3、反复用清水冲洗，浸泡，去腥味。

4、煮肥肠要用冷水煮。

四、肥肠怎么清洗保存？

肥肠怎样清洗保存，把肥肠买回来以后用水先冲一遍，然后里边放上碱倒上醋，再抓上一把玉米面儿抓细抓细抓，洗上半个小时以后把肠道翻过再冲洗，冲了以后再翻过来用净水冲冲一遍两遍，一直冲到外边的黏糊糊的东西，基本上冲干净了，心里藏着白光，白光了就可以了。如果现在不吃也不要煮，可以用保鲜膜把它包起来，果然是冻到冰箱里，什么时候吃的时候再煮也可以，起码能放半个月也没有问题，什么时候吃什么时候划开放到冷藏让它一点一点画，可新鲜了保存的。

五、肥肠里面需要清洗吗？

需要，要用小苏打或盐侵泡几个时辰，用热水烫，这样来回几遍。

六、肥肠清洗好怎么处理？

肥肠清洗好就焯水把脏水倒掉加清水加调料味道自己调煮40分钟。

七、肥肠清洗后煮多久？

肥肠清洗后，最好腌制一下，用盐，鸡精，料酒，茴香，八角，十三香，腌制两个小时，这样可以入味，然后在锅中煮九十分钟即可，因为肥肠劲道，有韧性，需要煮的时间长点

八、清洗肥肠的正确步骤王刚？

清洗肥肠的正确步骤具体如下：

1、首先找个大盆，然后呢，加点面粉，再加一勺盐，轻轻的搓，要不大肠会断掉，直到里面没有粘膜就行。

2.表面搓完后，翻过来搓搓里面。加点水就可以，这样翻的时候很容易的。

3.如果不喜欢太油的，那么就可以把内壁上的油脂撕掉。

4.清洗完，再把大肠翻过来，锅中加水，凉水下入大肠，然后呢，来点姜和料酒，大火煮开，浮沫捞出来。这样清洗，快速还干净。

九、涛锅美食的清洗肥肠的方法？

第一步：首先我们需要沿着猪大肠剪一个口子，这样就能够更加方便的将猪大肠的内壁翻转出来。

第二步：当我们将猪大肠内壁翻过来之后就可以使用小刀将猪大肠上边的残留物给刮干净，尤其是黄黄的东西，一定要刮干净。

第三步：当我们将猪大肠内壁刮干净之后就可以撒上一些面粉，然后用手不断的进行揉搓，这样就能够有效去除猪大肠内壁的黏液以及腥味，揉搓到腥味变淡之后就可以用水将猪大肠清洗干净。

第四步：接着将已经清洗完内壁的猪大肠翻过来，并且往内壁里面灌水继续清洗。

第五步：最后往猪大肠的内外撒上食盐，揉搓五分钟后静置半小时，即可将猪大肠用清水清洗干净。

十、肥肠清洗完要怎么煮？

用酒，大料，盐和葱段，姜片，白醋，一起住能去腥臭味