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辣椒炒肥肠做法南昌? 辣椒炒肥肠简单做法?

2024-06-01 18:42:17家乡菜系1

一、辣椒炒肥肠做法南昌?

食材:辣椒200g,大葱30g,香菜10g,食用碱2g,老抽10ml,料酒10ml,食盐3g,鸡精2g,白醋10ml

步骤:1

用流动的水洗肥肠。

步骤:2

把辣椒、大葱和香菜切好。

步骤:3

锅内放水,烧开。

步骤:4

放入肥肠,小火煮10分钟,捞起沥干。

步骤:5

准备好白醋。

步骤:6

准备好一勺食用缄,全部放入肥肠中。反复搓洗肥肠所有的不好的味道就全部洗除了咯!再把肥肠切成块!

步骤:7

另起锅内放油,烧热。

步骤:8

放入大葱爆香。

步骤:9

再放入辣椒,翻炒。

步骤:10

再放入切好的肥肠。

步骤:11

加入老抽、食盐和鸡精。盖上锅盖焖一下即可出锅。

二、辣椒炒肥肠简单做法?

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

辣椒切小块,胡萝卜切片

步骤/方式3

猪肥肠处理干净以后,从锅中煮40

步骤/方式4

肥肠切小块

步骤/方式5

葱姜蒜放入东菱无线绞肉机中搅拌碎备用

步骤/方式6

油热加入葱姜蒜炒出香味,加入胡萝卜,翻炒一分钟

步骤/方式7

加入肥肠,加入料酒,生抽老抽,食用盐,白糖

步骤/方式8

加入辣椒

步骤/方式9

翻炒均匀即可出锅

步骤/方式10

装盘开吃

三、辣椒炒肥肠做法阿飞?

主料:肥肠一节

配料:芹菜适量

佐料:盐、豆瓣酱、白糖、味精、老姜、大葱、大蒜、泡姜、泡椒、青花椒

二、制作方法

1,肥肠清洗干净至基本没有味道(在前面有关肥肠的问答中,有清洗肥肠的详细介绍)。

2,清洗好的肥肠里,加入适量小苏打或者食用碱,抓匀后放置半小时左右,然后用清水多冲洗几遍,把小苏打或食用碱冲洗干净。

3,芹菜去掉老叶子洗净切成节,泡椒、泡姜、大蒜剁碎。

4,把肥肠切滚刀,可以稍大块一点。

5,锅里加水,加入老姜片、大葱节、料酒,大火烧开,下入切好的肥肠,稍微焯烫一下捞出沥干水分。

5,锅里烧油,油稍多一点,开大火,油熟下入青花椒,紧跟着倒入肥肠块,翻炒两下,下入郫县豆瓣酱,下入剁碎的泡椒、泡姜、大蒜,翻炒出红油,下入芹菜,翻炒均匀。加一点白糖、味精调味,翻炒均匀即可出锅。

四、干辣椒炒肥肠的做法?

将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽,大白菜去叶,分别洗净切在菱形小片待用。

炒锅上火烧热,舀入熟猪油60克,投入猪肥肠,葱片煸炒,再放入青椒、大白菜片同炒,加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,淋上麻油,醋,颠锅装盘即成。

五、炒肥肠不放辣椒家常做法?

用料:

肥肠 200克

大蒜 6瓣

花椒 一小撮

八角 3个

香叶 3片

料酒 一大勺

生抽 2勺

盐 3克

蚝油 2勺

白糖 5克

青蒜 3根

青椒 一个

彩椒 一个

玉米淀粉 10克

炒肥肠(不辣)的做法步骤:

步骤 1

生肥肠用冷水装入锅中,2~3个八角,一小把花椒,3片香叶,料酒1大勺,中小火煮一个小时,直到用筷子一插就容易进入。

步骤 2

肥肠切小段,大蒜切片,青蒜斜着切段,青椒和彩椒切片。

步骤 3

油热后先中火煸香大蒜片,再放其余配料和肥肠段,倒入酱油(生抽),蚝油,白糖,盐。

步骤 4

准备一大勺中等稠度的玉米淀粉水,开大火!倒入快炒好的菜,翻炒均匀后出锅。

六、大厨辣椒炒肥肠的正宗做法?

步骤/方式1

主料2人份

猪大肠500克

柿子椒一个

彩椒一个

辅料

糖适量 白酒适量 凤球唛味极鲜酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量

锅中盛满清水,水中放入凤球唛味极鲜酱油和适量白酒和少许青花椒

步骤/方式2

将肥肠放入水中煮半个小时,等到用一根筷子可以戳穿肥肠为止

步骤/方式3

将大肠切成段,葱切段,姜、蒜切成片,辣椒切成段备用

步骤/方式4

锅烧热,放入少许油(只要放入一点即可,目的是为了使大肠不粘在锅上,大肠本身有油,放入太多会觉得腻)将大肠放入锅中,将大肠里面的油逼出,煎至表面金黄色盛出

步骤/方式5

将葱姜蒜放入锅中,利用锅中的余油,将其炒出香味

步骤/方式6

倒入大肠、辣椒、糖、盐翻炒即可

步骤/方式7

出锅摆盘

七、辣椒炒羊杂正宗做法?

用料:羊杂500克、二荆条青椒7条、大葱半根、大泡红椒2个、泡小米辣4个、干辣椒6个、姜片4片、蒜5瓣、花椒30粒、白糖7克、白酒1勺、羊肉汤(可无)1勺、鸡汁(或鸡精)1小勺、白胡椒粉少量、孜然1勺、郫县豆瓣1勺、豆腐乳3块小米辣适量、菜籽油2勺

做法步骤:

步骤 1、① 羊杂清洗干净后绰水捞出 ② 放入高压锅中加入适量清水压软(30分钟左右) ③ 捞出来沥干水分备用。

步骤 2、各种调料切好备用。

步骤 3、青椒切圈备用

步骤 4、小米辣切圈,我是冬至吃羊肉汤剩的,所以是切碎的。

步骤 5、豆腐乳捣烂备用。

步骤 6、干辣椒剪成段,去掉粒备用。

步骤 7、锅里倒入菜籽油接近两勺量,少了不行哦这种菜,很快就被吸收没了。

步骤 8、①姜蒜,泡椒,洋葱,大葱碎加入热油中炒香 ②油温起来咯,加入白糖翻炒 ③再加入干辣椒和花椒继续中火翻炒

步骤 9、加入豆瓣爆香,转大火

步骤 10、①温度起来了,调味料都散发浓烈香味,倒入羊杂大火翻炒2-3分钟。 ②加入豆腐乳炒均匀。

步骤 11、锅铲倒入白酒点燃

步骤 12、放入锅内翻炒

步骤 13、翻炒爆香后,看羊杂变黄,并且越来越香,起锅前加入大葱段。

步骤 14、随后加入二荆条青椒圈和小米辣圈

步骤 15、翻炒1分钟后加入胡椒粉和孜然粉。 迅速翻炒几下,香味出来了起锅。

步骤 16、起锅装盘。

八、肥肠杂酱怎么炒?

将肥肠洗干净以后直接放在油锅里爆炒,然后加入炸酱,蒜泥,生姜丝一起炒熟

九、杂辣椒粉炒肉的做法?

用料

米粉一把,

猪肉250克,

辣椒100克,

盐适量,

油适量,

生姜适量,

鸡精适量,

做法

1/9备猪肉,米粉,辣椒。

2/9将辣椒,肉,生姜切丝。

3/9先炒肉,将肉炒片刻。

4/9放进辣椒丝和姜丝炒匀,放点盐将辣椒炒熟。

5/9淋点酱油。

6/9放点清水烧开。

7/9放进米粉。

8/9调入鸡精烧开出锅。

9/9淋上香油即可开吃。

十、红辣椒炒肥肠的寓意?

辣椒给人一种热火朝天的感觉,和一种十分喜气,并且热闹的感觉,象征着红红火火的意思,将红色的辣椒串成一串,象征着长寿的寓意

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