干烧肥肠做法? 干烧肥肠家常做法?
一、干烧肥肠做法?
清水烧热后放入清洗干净的肥肠,再放入葱姜八角,花椒辣椒料,盐水开后转中火煮一小时,捞出冷却后切断并挤水,加生粉抓匀,起锅烧油,把切好的肥肠炸好,捞出备用,最后复炸一次,锅留底油,放花椒干辣椒爆香,再倒入炸好的,肥肠继续翻炒出香味后装盘就可以了
二、干烧肥肠家常做法?
1、肥肠洗净后加水煮熟,八成熟就起锅晾冷,切段。
2、锅烧热后不放油,把切好的肥肠下锅,炒出肥肠中的油,不要 炒的太干,起锅待用。
3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中,爆炒片刻,加入煸好的肥肠翻炒即可。
三、烧肥肠的做法?
主料:猪大肠400克。 辅料:胡萝卜25克。 调料:花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,酱油75克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克。 烧肥肠的做法: 1. 将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净; 2. 胡萝卜切片,用开水烫一下,备用; 3. 锅放火上,倒满清水,放入肥汤煮熟,捞出切30厘米长的段,用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿; 4. 锅内放油,烧至八成热时,把腌好的肥肠下锅炸,至金黄色时,捞出,切成一厘米大小的象眼片; 5. 锅内加油50克,烧热下葱、姜炸出味后,加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺,再将肥肠和配料一起下锅; 6. 烧开后,改小火炖烂,再用旺火收汁,加味精、蒜末,用水淀粉勾芡,淋入少许香油起锅,装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。
四、麻花烧肥肠的做法?
今天带儿子去玩碰见卖麻花的儿子非要,想想外面的脏东西就反胃哪还敢给孩子吃,没买 回家就做了,又香又脆的小麻花,儿子非常爱吃。
食材:面粉250克、鸡蛋1个、苏打1克、盐1克、清水80毫升左右、黑芝麻适量。
做法:
1、准备面粉,加盐,如果喜欢甜味的也可以加糖鸡蛋,缓缓加水。
2、揉成面团后加入黑芝麻。
3、揉成光滑的面团静置20分钟。
4、面团醒好后,擀成长方形或正方形大片,顺宽度切细条,用保鲜膜覆盖面皮,防止干皮。
5、每一条搓匀搓长,对折后两个手反方向搓成麻花形。
6、再对折搓成麻花后,接头处捏紧。
7、麻花坯就做好了。
8、油烧到四五成热下麻花胚,中小火炸至,要用筷子不停翻面。
9、炸到漂起来颜色金黄就行了。
10、又香又脆的麻花出锅了,越嚼越香啊。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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五、肥肠烧萝卜的做法?
主料:猪大肠300克,白萝卜1根辅料:小麦面粉适量调料:酱油1/2汤匙,姜2小块,蒜6瓣,八角2颗,花椒1茶匙,豆瓣酱1汤匙,植物油1汤匙,香菜1根,水适量
做法:
1.先用面粉去除猪大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,猪大肠洗净后用煮一下,捞出沥干水份,切段
2.姜切片,蒜去皮,萝卜切块
3.锅烧热,倒植物油,量可以少一点,猪大肠本身就有很多油,放入姜,蒜,香料炒香后,倒入豆瓣酱炒一下
4.倒入肥肠,翻炒均匀
5.倒入砂锅中,加入适量酱油,水,盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂
6.下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅,吃的时候放入香菜就可以上桌
六、土豆烧肥肠的做法?
食材清单
肥肠 1000克 、 土豆 两个 、 葱姜蒜 适量 、 干花椒,干辣椒 适量 、 盐,糖,鸡粉 适量 、 火锅底料 1小块 、 郫县豆瓣酱 1勺
烹饪步骤:
1:肥肠用面粉和盐搓洗干净,去除内里的肥油后焯水切块
2:土豆去皮切块
3:姜蒜准备好
4:干辣椒干花椒
5:葱白切段,葱叶切葱花
6:锅里加入植物油和白糖小火炒糖色
7:加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
8:加入葱姜蒜,干辣椒,干花椒,火锅底料翻炒融化
9:加入肥肠块
10:加入料酒
11:加入盐和鸡粉调味
12:加入莫过肥肠的清水,小火煮20分钟
13:加入土豆块再煮20分钟即可装碗撒上葱花
14:超好吃的火锅肥肠就完成啦
七、腌菜烧肥肠的做法?
材料:青杭椒、小米椒、熟肥肠、东北酸菜、食用油、料酒、生抽、老抽、香醋、鸡粉、葱、蒜头、白糖、食盐、香辣豆豉酱、姜。
1、备好食材
2、青、红椒、葱姜蒜洗净,切好备用
3、肥肠切小段备用
4、锅中烧开水、丢入酸菜焯烫后捞出控干水份(第一招:焯水)
5、然后将肥肠放入焯烫后捞出控水份PS:自己做的肥肠可省略此步
6、锅热倒油,油比平常烧菜要多些,再放入肥肠待肥肠出油后放入青红椒,迅速过油后捞出备用(第二招:过油)
7、留少许底油、依次丢入姜蒜、葱沫爆香
8、留少许底油、依次丢入姜蒜、葱沫爆香
9、将酸菜水份炒干后、加些香辣豆豉辣酱煸炒混合
10、随后加些:白糖、食盐、生抽和老抽调味起色
11、翻炒均匀后倒入肥肠、青红椒
12、继续大火、稍后沿锅边滴少许料酒
13、出锅前撒些鸡粉、最后沿锅边滴少许香醋、炒匀关火(第三招:出锅前烹料酒和香醋
八、肥肠烧豆角的做法?
肥肠煮熟切好,锅内放油入肥肠翻炒出油,放豆角,放水焖十分钟。
九、油菜烧肥肠的做法?
步骤1.油菜洗净肠子切块备用油菜掰成两半备用2.放入锅内翻炒3.装盘
十、红花烧肥肠的做法?
主料:猪大肠400克。 辅料:胡萝卜25克。 调料:花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,酱油75克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克。 烧肥肠的做法: 1. 将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净; 2. 胡萝卜切片,用开水烫一下,备用; 3. 锅放火上,倒满清水,放入肥汤煮熟,捞出切30厘米长的段,用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿; 4. 锅内放油,烧至八成热时,把腌好的肥肠下锅炸,至金黄色时,捞出,切成一厘米大小的象眼片; 5. 锅内加油50克,烧热下葱、姜炸出味后,加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺,再将肥肠和配料一起下锅; 6. 烧开后,改小火炖烂,再用旺火收汁,加味精、蒜末,用水淀粉勾芡,淋入少许香油起锅,装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。
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