清炖肥肠萝卜做法？ 清炖肥肠最好吃的做法？

一、清炖肥肠萝卜做法？

步骤/方式一

首先，将500克猪大肠用清水清洗。

步骤/方式二

然后放入一勺食盐，用手将猪肠反复抓搓，将表层的脏物去除掉，然后用清水洗干净。

步骤/方式三

再将洗干净的猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状，放在碗里备用。

步骤/方式四

接下来预热锅底，倒入适量的油，然后先将5克姜蒜末放进去爆炒一下，再倒入萝卜翻炒。

步骤/方式五

再倒入2碗清水，放入适量的盐，盖住锅盖大火烧开。

步骤/方式六

烧开后，将猪肠放进去，并继续盖住锅盖大火烧开约3分钟左右，将5克葱花放进去搅拌均匀。

步骤/方式七

最后，一勺鸡精进行调味，就做好了。

二、清炖肥肠最好吃的做法？

步骤/方式1

肥肠加盐，加水泡10分钟

步骤/方式2

清洗干净

步骤/方式3

冷水下锅，加料酒煮开

步骤/方式4

捞出切斜刀

步骤/方式5

放入砂锅中，加生姜大火烧开，打去浮沫

步骤/方式6

放冬瓜小火炖20分钟

步骤/方式7

加盐，搅拌均匀盛出

三、清炖肥肠怎么做法？

1，最先来处理猪大肠，这是做这道菜的重点，占了三分之二的时间。先用心剥掉肠子内壁的肥油和垃圾，然后再放生粉，料酒，盐搓洗几次，一直洗到没有异味为止。

2/准备配料，八角，草果。大蒜籽，生姜，花椒，干辣椒，香萄。青红辣椒一样一个，切好备用。

3/烧开水准备焯下猪大肠，水里面要加香菜根，生姜，八角和盐。水滚后把猪大肠放下去，煮至水再次滚，就捞出来控水备用。

4/再取高压锅，把猪大肠放下去，所有配料放下去，蚝油，老抽，生抽，料酒，少量盐。放少量水，盖盖子中火煮十五分钟。

5/时间到了，不要急于拿出来，等高压锅里面的水蒸气出完了再拿出来凉着，凉了后就切成片备用。可以不炒就这样吃，但是我还是喜欢再回一下锅。

6/把辣椒，香葱，大蒜籽，生姜，再小火煸出香味，再把猪肠子放下去大火爆炒一分钟。

7/关火，装盘上桌了。

8.美味又好吃的高压锅清炖大肠的做法完成开吃了。

四、清炖肥肠鸡做法大全？

用料:

肥肠 500克

鸡 半只

麻辣火锅底料 半袋

萝卜 半个

土豆 2个

芋仔 3个

海带 100克

洋葱 半个

葱 2根

小芹菜 2根

干辣椒 适量

花椒 适量

肥肠鸡的做法步骤:

1、肥肠适合选大肠头，肉比较厚，口感好，肥肠买回来先反过来用生粉抓洗干净（重复2次）再用盐抓洗一次，把粘着的肥油和杂质去掉。洗干净后反回来同样地用生粉和盐各清洗1次。萝卜、土豆、芋仔切块。

2、将肥肠焯水切段

3、鸡斩块用盐和生粉腌制一下。

4、热锅加油放入洋葱和葱结炒出葱油。

5、炒出葱油后捞起洋葱和葱，放入火锅底料、干辣椒和花椒炒香。

6、火锅底料炒香后加入500毫升的清水或者高汤煮开。

7、把所有的食材依次加入高压锅，再把火锅汤倒入，加盖压15分钟，（可以根据自己喜欢的口感调节时间，肥肠比较有嚼劲，也可以先单独压15分钟，因为我喜欢软一点的）

8、时间到，一锅香喷喷的肥肠鸡出来了。

五、清炖肥肠汤正宗做法？

猪肠半斤，姜蒜末适量，葱花适量

方法

首先，我们将猪肠用清水洗干净，并将其剪成筷子长度，用筷子将肠子的里面翻转过来。

然后放入一勺食盐，用手将猪肠反复抓搓，将表层的脏物去除掉，然后用清水洗干净。

再将洗干净的猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状，（食盐有去腥的作用）。

预热锅底，倒入适量的油，然后先将姜蒜末放进去爆炒一下。

再倒入2碗清水，放入适量的盐，盖住锅盖大火烧开。

烧开后，我们打开锅盖，将猪肠放进去，并继续盖住锅盖大火烧开约3分钟左右。

最后加点鸡精调味即可！

六、怎样清炖肥肠？

用料：肥肠、豆腐、小葱、姜、香叶、大料（各适量）

1、首先先把香叶、肥肠、大料放入电锅里，压20分钟后捞出（如果是用高压锅的话，煮10-15分钟即可）。

2、然后将熟猪肥肠切块；豆腐和姜切成片状；小葱切成碎状。

3、锅里放开水，再放入豆腐，煮三分钟后捞出。

4、然后锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。

5、再加入盐、胡椒粉和一点点料酒，大火炖约10-15分钟。

6、最后加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可食用。

七、四川炖肥肠的做法？

干豌豆提前一天用温水泡发洗净备用，生姜切片，葱洗净后切成葱花

1/15 干豌豆提前一天用温水泡发洗净备用，生姜切片，葱洗净后切成葱花

肥肠翻转出来，扯掉赃物与多余肥油

2/15 肥肠翻转出来，扯掉赃物与多余肥油

然后放入容器内，撒上1茶匙盐抓揉搓洗

3/15 然后放入容器内，撒上1茶匙盐抓揉搓洗

然后用水冲洗干净，把冲洗干净的肥肠放入沸水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出

4/15 然后用水冲洗干净，把冲洗干净的肥肠放入沸水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出

待肥肠放凉后，切成2厘米左右宽的小段

5/15 待肥肠放凉后，切成2厘米左右宽的小段

炒锅内倒入少许油烧热

6/15 炒锅内倒入少许油烧热

然后放入姜片爆炒

7/15 然后放入姜片爆炒

倒入肥肠圈翻炒

8/15 倒入肥肠圈翻炒

并调入料酒

9/15 并调入料酒

调入白胡椒粉

10/15 调入白胡椒粉

把炒过的肥肠圈倒入汤煲内

11/15 把炒过的肥肠圈倒入汤煲内

倒入沸水1.5升

12/15 倒入沸水1.5升

大火煮开后倒入泡好的豌豆

13/15 大火煮开后倒入泡好的豌豆

大火煮沸后，撒入小苏打，盖上锅盖以中火煮2小时至豌豆软烂

14/15 大火煮沸后，撒入小苏打，盖上锅盖以中火煮2小时至豌豆软烂

15/15最后调入盐及味精，食用前撒上葱花即可

八、四川肥肠汤的做法？

做法

干豌豆提前一天用温水泡发洗净备用，生姜切片，葱洗净后切成葱花

1/15 干豌豆提前一天用温水泡发洗净备用，生姜切片，葱洗净后切成葱花

肥肠翻转出来，扯掉赃物与多余肥油

2/15 肥肠翻转出来，扯掉赃物与多余肥油

然后放入容器内，撒上1茶匙盐抓揉搓洗

3/15 然后放入容器内，撒上1茶匙盐抓揉搓洗

然后用水冲洗干净，把冲洗干净的肥肠放入沸水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出

4/15 然后用水冲洗干净，把冲洗干净的肥肠放入沸水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出

待肥肠放凉后，切成2厘米左右宽的小段

5/15 待肥肠放凉后，切成2厘米左右宽的小段

炒锅内倒入少许油烧热

6/15 炒锅内倒入少许油烧热

然后放入姜片爆炒

7/15 然后放入姜片爆炒

倒入肥肠圈翻炒

8/15 倒入肥肠圈翻炒

并调入料酒

9/15 并调入料酒

调入白胡椒粉

10/15 调入白胡椒粉

把炒过的肥肠圈倒入汤煲内

11/15 把炒过的肥肠圈倒入汤煲内

倒入沸水1.5升

12/15 倒入沸水1.5升

大火煮开后倒入泡好的豌豆

13/15 大火煮开后倒入泡好的豌豆

大火煮沸后，撒入小苏打，盖上锅盖以中火煮2小时至豌豆软烂

14/15 大火煮沸后，撒入小苏打，盖上锅盖以中火煮2小时至豌豆软烂

15/15最后调入盐及味精，食用前撒上葱花即可

九、清炖肥肠用什么料？

用料：肥肠、豆腐、小葱、姜、香叶、大料（各适量）

1、首先先把香叶、肥肠、大料放入电锅里，压20分钟后捞出（如果是用高压锅的话，煮10-15分钟即可）。

2、然后将熟猪肥肠切块；豆腐和姜切成片状；小葱切成碎状。

3、锅里放开水，再放入豆腐，煮三分钟后捞出。

4、然后锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。

5、再加入盐、胡椒粉和一点点料酒，大火炖约10-15分钟。

6、最后加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可食用。

十、四川清炖牛蹄的做法？

工具/原料

主料：酸萝卜半根，牛蹄（熟的）1块； (10克（个人口味酌情增减）)

辅料：香菜； (10克（个人口味酌情增减）)

调料A：葱，姜； (10克)

调料B：生抽； (10克)

调料C：盐，胡椒粉（多一些）； (少许)

其他：食用油，清水。 (1勺)

方法/步骤

步骤1：萝卜去皮切块，牛蹄切成萝卜块同等大小；葱切成大拇指第一节同长度，姜切大片。

步骤2：开大火，热锅凉油；下葱、姜（调料A）煸炒几下。

步骤3：保持大火，下酸萝卜块翻炒，至部分表面微微变黄。

步骤4：保持大火，倒入生抽（调料B），盐，胡椒粉（调料C），然后加入清水至将要没过酸萝卜。

步骤5：保持大火，等锅里沸腾；换小火，盖上锅盖焖一刻钟（中间开盖翻炒一两次）。

步骤6：换成大火，倒入牛蹄；等锅里沸腾之后，每隔半分钟要推一下牛蹄和酸萝卜防止糊锅。

步骤7：保持大火，等汤汁收浓后即可关火。

步骤8：自己喜欢香菜，所以出锅之后撒上了一些香菜碎，可以开吃啦！