自贡哪里的鱼好吃？ 血旺肥肠还是肥肠鱼好吃？

一、自贡哪里的鱼好吃？

自贡位于四川省东北部，因为春秋战国时期的一个叫自贡的国家而得名，是著名的文化古城。自贡地区水系丰富，特别是建设水库以后，不仅河流湖泊多，而且鱼类也非常集中，因此在自贡可以品尝到各种美味的鱼类。以下是自贡几个比较有名的鱼品餐厅：

1. 秦峰源鱼馆：这家餐厅位于自贡市马灌镇，主要贩售鲤鱼、鲢鱼等长江流域主要鱼类，特点是口感鲜美、价格合理、环境优美。

2. 桥头宴鱼庄：这家餐厅位于自贡市天府新区，主推九大主题宴席，包括泉眼鱼宴、洞天古木鱼宴等，以美味菜品吸引了众多食客。

3. 花样年华鱼庄：这家餐厅位于市中心新世纪广场内，主打鲤鱼和鲶鱼。餐厅环境优美，食物新鲜美味，服务周到。

总之，自贡的鱼类非常有名，因为当地的水质和环境都很适合养殖，因此许多餐厅都以此为特色。您可以到这些餐厅一试，品尝一下地道的自贡鱼美食。

二、血旺肥肠还是肥肠鱼好吃？

个人认为还是肥肠鱼相对好吃，肥肠和鱼炖在一起，非常的有筋道，有嚼劲。鱼肉呢也会更加的鲜美，汤色白嫩，两者的绝佳搭配，能让人食欲大开。

血旺肥肠相对来说则比较普通。而且当下血旺的血一般都是人造的，并不是新鲜的猪血或者是鸭血。口感虽然滑嫩，但是营养相对差一些。

三、上海肥肠哪里好吃？

上海的餐厅建议去圆苑吃。这是上海一家特别有名的餐馆。里面的肥肠焦香美味又辣又好吃。

四、除了肥肠鱼还有啥子鱼好吃？

除了肥肠鱼，还有豆腐鱼好吃，将豆腐鱼放在油锅里炸熟了吃，外外酥里嫩

五、福州卤肥肠哪里好吃？

爱吃肥肠的朋友有福了，福州学军路二福将家的肥肠，好吃的不要不要太好吃了。在福州想吃正宗的卤肥肠，就来二福将家吧。

六、重庆哪里的肥肠好吃？

大溪沟农贸市场里的唐罗汉肥肠，应该是重庆附近最不错的，老远的人开车去买，好像和唐肥肠有点什么关系。

七、衡阳哪里的肥肠好吃？

肯定是衡东新塘咯，新塘乃土菜发源地。

八、重庆哪点的肥肠鱼好吃？

渝中区上清寺求精中学对门(中国银行旁)邹氏肥肠鱼重庆市渝中区较场口85号大元广场5楼重庆市渝北区龙溪红黄路99号江北区塔坪兴隆路新华日杂大厦37号(近绿房子)

九、江油哪里的肥肠特别好吃？

小小吃的肥肠很好吃哦，就算是大清早的也有很多人吃，中午就更别说了，稍微晚一点就要等好久，还有就是建民肥肠，不错不错

十、肥肠酸菜鱼用什么鱼做好吃？

用料

草鱼一条 2斤左右 鱼酸菜 1袋 蒜 1头 泡椒（野山椒） 5个 花椒 适量

姜 适量 干红椒 适量 白芝麻 适量 小葱 适量 鸡精 适量 盐 适量

生粉 适量 料酒 适量 油 适量 白开水 一壶

酸菜鱼的做法

草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。

备料~

酸菜用水浸泡冲洗多遍

把酸菜切成你想要的任何大小，切好后最好再用清水浸泡清洗一遍。

姜，蒜切片备用（蒜片用的时候要分三个阶段使用，不要一次用完）

野山椒用水冲洗一下（用指甲掐破表皮，以免炒香的时候受热爆炸）

把酸菜捞出挤干水分。

锅里烧热油，放入一半花椒，炸香后捞出花椒不要。

锅内放入一半蒜片，姜片及野山椒爆香

继续放入酸菜炒香（可以多炒一会，让叶子看上去有些发白的感觉最好）

炒酸菜的同时，在鱼骨及鱼片中倒入料酒抓匀

抓匀后的鱼骨鱼片中再倒入生粉抓匀（在炒酸菜的同时进行哦，可以一手炒菜一手抓鱼片）

抓匀后的鱼片呈这样的状态。

在炒好的酸菜中加入开水（记住必须要是开水）

把鱼头鱼骨先放入锅内煮开（大概煮两分钟即可）

在煮开的汤锅里放入鸡精，然后把鱼片摊开一片一片放在酸菜鱼汤表面（整个过程要快，以免先放的鱼片太老，后放的还太嫩）

把全部鱼片迅速放好

用锅铲轻轻地把鱼片往鱼汤里压一压，记住不是用锅铲翻炒，鱼片全部变色后就可以关火，出锅。（这个过程中可以尝一下鱼汤的味道，再自己调整咸淡程度）

把鱼汤整锅倒出在大盆或大锅内，表面撒上小葱，生蒜片，一把白芝麻，一半的红辣椒。

用另一个干净的锅烧热油，油要稍多一些，炸香花椒后捞出

花椒油里加入剩下的红椒和蒜片，爆香，油一定要烧热，火不要太大，以免把干红椒和蒜片炸焦。

把烧热的油迅速倒入刚才的鱼汤，美味的酸菜鱼就算是完成了。