如何做出美味的家乡风味鸡胗？

介绍

鸡胗是一道地道的家乡菜，口感鲜嫩，十分美味。在家中制作鸡胗并不复杂，只需一些简单的食材和正确的烹饪方法，就能成功做出美味可口的家乡风味鸡胗。

食材准备

制作家乡风味鸡胗所需食材包括：

• 新鲜鸡胗
• 姜、葱、大蒜
• 料酒、生抽、盐、白胡椒粉
• 淀粉
• 食用油

步骤

下面跟着以下步骤来制作美味的家乡风味鸡胗：

1. 将新鲜鸡胗清洗干净，去除血水，切成薄片。
2. 用料酒、盐、白胡椒粉腌制鸡胗片，腌制大约15分钟。
3. 在小碗中放入生抽、淀粉，搅拌均匀成腌料备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的鸡胗片煎至微黄色后捞出备用。
5. 热锅倒入少许食用油，放入姜、葱、大蒜爆香，再将煎好的鸡胗放入锅中翻炒均匀。
6. 倒入腌料，翻炒均匀至收汁即可出锅装盘。

小贴士

1. 鸡胗片煎至微黄色后捞出，可以保持鸡胗的嫩滑口感。

2. 翻炒时火候不要过大，避免鸡胗过老过糯。

希望以上的制作家乡风味鸡胗的方法可以帮助到您，让您也能在家享受到美味的家乡菜！

感谢您阅读本文，希望您能成功制作出美味的家乡风味鸡胗。