湖北杂胡椒炒什么好吃？

一、湖北杂胡椒炒什么好吃？

食材清单

土豆 一个 、 杂胡椒 两把 、 油 、 蒜 、 葱 、 盐 、 鸡精

烹饪步骤

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土豆削皮，切丝，这里不要和做酸辣土豆丝一样放水里泡，少了它自身的淀粉就不好吃了。蒜切末，葱切花。

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热锅放油，将杂胡椒放锅里，不停翻炒，小心点不要糊了，可以少加点水，使它变软一点。

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在加入蒜末炒香，放入味精，盐就不要了，它本身就有咸味了。炒好盛出。

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锅中再加入油，放入土豆丝，炒到变软之后调入盐，鸡精。

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把炒好的杂胡椒倒入锅中和土豆丝一起翻炒，有点焦的话更香。

最后一步

放入葱花，出锅。

小贴士

杂胡椒还有很多种好吃的做法，炒肥肠，扣肉垫底，煮鱼，这些都好吃

二、湖北榨肉的做法，用杂胡椒拌匀上坛的那种？

主料

五花肉

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

酱油

适量

鸡蛋

1个

小麦面粉

适量

步骤

1.五花肉洗净

2.五花肉切成厚薄片

3.放上五香粉 盐和酱油搅匀腌制20分钟

4.磕入一个鸡蛋搅匀

5.放入面粉搅匀

6.锅热放入花生油

7.油烧至八成热，将肉片放入油锅小火炸制

8.待肉片炸制金黄即可捞出

三、炖鱼杂怎么做?今天在饭店吃了炖鱼杂湖北菜!味道超好!那位知道怎么做呢？

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

4：取干辣椒段少许，大料两个备用。

5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。

7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。

四、湖北有一种菜是莲藕跟面粉做的叫什么是一种腌菜？

材料：肉馅、莲藕、葱、姜 调味料：油、盐、淀粉、面粉、鸡蛋、水 做法： 1、莲藕切成片放在盐水里泡一小会，葱、姜剁碎将水沥干。

2、肉馅加入沥干水的的葱、姜以及适量的调料，拌匀后再加入少量的淀粉拌匀，将面粉加水、鸡蛋汁和适量的调料调成面糊。3、取两片莲藕中间夹上肉馅，分别在表面均匀沾上面糊待用，等油烧热后，将沾上面糊的藕夹逐一放入油锅中炸至金黄色装盘即可食用。