吉安菜家常菜做法？ 吉安菜代表菜有哪些？

一、吉安菜家常菜做法？

吉安菜即庐陵菜，属于赣菜，选料精细，讲究刀工，注重火候，在烹调上擅长煎炒，焖烧，炆炖，腌腊，注重保持原汁原味，咸鲜酱香酸辣，汤汁香醇，爽而不腻，在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。

井冈烟笋烧肉——吉安地域盛行烟熏风味，井冈烟笋就是吉安熏味的代表。井冈山有万顷竹海，盛产竹笋，熏制而成的烟笋风味独特，以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

永丰宸肉——宸肉又叫时肉，是永丰县的一道风味独特的传统名菜。这是一道是吃肉不见肉的菜，简而言之是用大骨汤熬的肉冻版“狮子头”，肥而不腻入口即化，浓香馥郁余味绵绵。这道菜十分耗时耗料，制作繁琐，已经比较少见了。

鹅颈——吉安的传统酒席名菜，以腐皮卷肉而成，形似鹅颈故名。把梨削皮切小丁，猪肉切末，小葱切末，再加入切碎的金桔饼或是马蹄，拌匀剁成泥，之后加蛋清和匀备用，取晒干的水南腐竹豆腐筋将馅料包起来，斩断入油锅炸，成品肉鲜果香豆腐筋外皮酥脆，外焦里嫩，做好的鹅颈还可以进一步蒸烩炖煮。鹅颈以腐皮卷肉，另外还有以蛋皮卷肉的鸡颈也是地方传统菜。

二、吉安菜代表菜有哪些？

吉安菜代表菜有芫爆腰花、八宝豆腐、蚕豆炒肉等。吉安位于江西省南部，气候温和，土地肥沃，物产丰富。吉安菜以清淡、鲜美、营养丰富而著称，其典型特点是突出原汁原味、最大限度的保留食材的天然滋味，讲究“咸而不腻，鲜而不腥，入口即化”。芫爆腰花、八宝豆腐、蚕豆炒肉等都是吉安地方特色菜肴之一，深受当地人民喜爱。吉安地方菜肴源远流长，浓缩着吉安地方的历史、文化和民俗，也是吉安地方的独特魅力之一。除了上述提到的菜肴，还有碰碰面、泡椒鱼、汉糖鱼头、吉水大肉、冷面皮等多种美食。如果您有机会到吉安旅游，一定要品尝一下当地的特色美食，体验当地的风味文化。

三、家乡菜文案？

广西柳州螺蛳粉，酸，辣鲜，爽，螺蛳粉取材用棒骨加各和配料，香叶，大料，陈皮，沙姜辣椒紫苏等炖汤，把新鲜的螺丝炒香倒入汤里，熬制一小时，煮干米粉，然后配上酸笋，腐竹，花生，酸豆角，萝卜干，香肠，煎鸡蛋，猪脚各种卤菜，青素，最佳为空心菜，一碗鲜酸爽可口螺蛳粉即好。

四、河南家乡菜？

一、河南美食品种繁多，独具特色，各地都有叫的出名的家乡特色菜，在郑州，比较出名的家乡菜有以下几个。

二、开封鲤鱼焙面，比较出名的是鑫苑路与中州大道交叉口处的“逛家老店”。

新乡红焖羊肉，比较出名的是金水东路与心怡路交叉口处的“卢记红焖羊肉”。

解家河南菜，比较出名的是中原路与华山路交叉口处的“解家老家河南菜”。

周口胡辣汤，比较出名的是红专路与经一路交叉口的“清宴逍遥镇胡辣汤豆沫管”。

安阳道口烧鸡，比较出名的是红专路与经二路交叉口处的“义兴张道口烧鸡”。

阿永炖菜，国基路与普庆路交叉口。

五、吉安冲菜做法？

南风莱洗净洒半干切碎后，烧锅6成热下锅炒热倒碗中拿南风叶盖好，明天把祘，姜，辣椒炒一下放南风菜一起快炒，调味就可以吃了

六、吉安特色菜？

1、薄酥饼，做法和用料都特别精细，成品薄而不虚，吃起来酥但不脆，甜而不腻，因此特别有名气，在古代曾是贡品。

2、安福火腿，名气很大，是中国三大火腿之一，皮薄肉嫩，香味浓郁，个头比较小，精肉很多，肥肉比较少，久存不容易变质。

3、万安鱼头，当地的一种传统美食，使用万安水库里面的活鱼头加啤酒制作而成，这里的活鱼营养价值特别高，肉质非常肥嫩。

4、铜鼓包圆，是铜鼓客家人的美食，做法跟饺子比较相似，特别鲜香可口，里面比较甜软，但是不粘牙，吃过后令人回味无穷。

5、窑头豆腐，选用优质的大豆磨制而成，洁白嫩滑又柔韧，切成丝也不容易断，甚至摔在地上都不会烂。

七、吉安非遗菜？

（1）新干县“擂茶”(市级非遗名录项目)

（2）吉州区“吉安薄酥饼”(省级非遗名录项目)

八、我的家乡新吉安的原唱？

原唱是肖琼。

《我的家乡新吉安》是罗吉仁谱曲，李文彩填词创作的歌曲。歌曲原唱是肖琼。

罗吉仁，中国音乐家协会会员，国家一级作曲家。。创作的歌曲有《请到井冈来》、《我的家乡新吉安》、《油菜花》、《神秘的燕坊》、《采茶歌》等。

李文彩，原中共吉安市委常委。

肖琼，吉安歌手。

九、特色家乡菜做法？

特色家乡菜是每个地方独有的美食，具有浓郁的地域风味。例如，我家乡的红烧狮子头是一道传统家常菜，制作方法简单，将肉馅与葱姜等碾磨混合，制成狮子头后先煎后炖，最后加入豆腐、香菇等材料烧制而成。这道菜色泽红亮，咸鲜适口，食之回味无穷。此外，我家乡的鱼头豆腐汤、麻花、柴鸡煲等也都有独特的口味，令人难以忘怀。这些传统美食是我们家乡的骄傲，也是我们向外界展示地域文化的窗口。

十、合肥的家乡菜？

以前有，就是合肥的“四大名旦”：白切，烘糕，麻饼，桃酥 但是这些很多都不讨人喜欢 再加上现在人做的也假了，没有以前的好吃 所谓特产就是与众不同，但是合肥现在的小吃都很大众化 所以渐渐的合肥也就没有了特产 要说肥东县内梁元镇内有个小吃叫“小鳖” 味道不错 挺好吃的 也算一个特产 很多地方都没有，只有那个小镇上才卖，但是知道的人也不是很多