曲靖宣威民间菜？ 什么是宣威菜？

一、曲靖宣威民间菜？

    宣威好吃的太多，传统民间菜有：宣威火腿、宣威小炒肉、倘塘黄豆腐、千张肉、扣蛋卷、扣白合、扣韭菜根、咔嚓炸洋芋、洋芋鸡、黑皮子、酥肉、菜豆花，血肠煮花菜、糊辣鱼，焖老猪脚

二、什么是宣威菜？

应该是以宣威火腿，还有黄豆腐为主得菜称为宣威菜吧。

三、宣威扣菜做法？

食材用料

百合500克左右

肉700克左右

姜15克左右

盐1-2勺

味精0.5勺

方法/步骤

1，首先将百合洗净

2，将新鲜肉（选用前腿肉最好）和姜剁碎，均匀地拌在一起，并用少许盐和味精调味。

3，将大小相当的百合根部相对，围成一个圆圈（大的三瓣左右，小的四瓣左右）

4，放一团肉馅在中间并且捏合，逐渐调整出完整百合形状

5，做好后放进碗（碗要可以耐住蒸汽）中，重复步骤3-4，直至装满。

6，放入蒸锅，小火慢蒸4-5小时后取出倒扣在盘子里即可

四、宣威杀猪菜做法？

调料：猪油、姜、盐、葱、香菜、花椒面、酱油、糊辣椒面。

步骤

1.熟猪五花肉切成片；最好再添加些骨头肉；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。

2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。

3.将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤?内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤?内，最后撒上香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成。

五、宣威菜哪家好吃？

宣威菜好吃的有宣威杀猪放，里面菜品味道都很不错，也是主要做宣威菜。

六、宣威是那个人的家乡？

既然说到人，那肯定是个名人，共和国开国少将徐文烈的家乡便是宣威，他是宣威县板桥镇大堡村人。

七、家乡菜文案？

广西柳州螺蛳粉，酸，辣鲜，爽，螺蛳粉取材用棒骨加各和配料，香叶，大料，陈皮，沙姜辣椒紫苏等炖汤，把新鲜的螺丝炒香倒入汤里，熬制一小时，煮干米粉，然后配上酸笋，腐竹，花生，酸豆角，萝卜干，香肠，煎鸡蛋，猪脚各种卤菜，青素，最佳为空心菜，一碗鲜酸爽可口螺蛳粉即好。

八、河南家乡菜？

一、河南美食品种繁多，独具特色，各地都有叫的出名的家乡特色菜，在郑州，比较出名的家乡菜有以下几个。

二、开封鲤鱼焙面，比较出名的是鑫苑路与中州大道交叉口处的“逛家老店”。

新乡红焖羊肉，比较出名的是金水东路与心怡路交叉口处的“卢记红焖羊肉”。

解家河南菜，比较出名的是中原路与华山路交叉口处的“解家老家河南菜”。

周口胡辣汤，比较出名的是红专路与经一路交叉口的“清宴逍遥镇胡辣汤豆沫管”。

安阳道口烧鸡，比较出名的是红专路与经二路交叉口处的“义兴张道口烧鸡”。

阿永炖菜，国基路与普庆路交叉口。

九、宣威罐罐菜的做法？

瓦罐煨菜一:绿豆紫菜煨排骨

原料:猪肋排500克、 绿豆100克、 紫菜50克、 淡菜25克、 姜片10克、 葱节30克。 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。制法:1、猪肋排洗净,斩成5厘米长的段;绿豆洗净;紫菜、淡菜洗净泡发好。2、将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内,调入精盐、胡椒粉、料酒、味精,掺入纯净水并盖上盖,放入大瓦缸中煨约8小时,即成。特点:汤清味鲜,清热解毒。瓦罐煨菜二:虫草煨老鸭原料:老鸭600克、 猪瘦肉100克 、虫草10根、 鸡油75克、 姜片10克、 葱节30克、精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量。制法:1、老鸭洗净,斩成条块,入沸水锅中氽一水捞出;猪瘦肉切块,亦入沸水锅中氽一水。2、炒锅置火上,放入鸡油烧热,投入姜片、葱节爆香后,倒入鸭块炒香,烹入花雕酒,起锅倒入瓦罐内,放入虫草、猪瘦肉,调入精盐、胡椒粉、味精,掺入纯净水,盖上盖,放入大瓦缸中煨约12小时,即成。

十、宣威白事酒席有多少菜？

白色一般是指丧事，在我们宣威的白事。也同样重要，但是规矩不同就连吃的饭菜也不同。白事吃的饭菜比较简单。一个是因为主家刚失去亲人，顾不上。

二是因为天然蚀骨畏寒大吃大喝，也让人无法接受。所以在我们那里一般都是七个菜。因为在那里有一个寿席食九，婚宴吃八，丧饭品七的