鸡胗制作方法及家乡菜谱
鸡胗是一道经典的家乡菜,它具有丰富的口感和独特的风味,在饮食界备受喜爱。本文将为您介绍鸡胗的制作方法以及一道地道的家乡菜谱。
鸡胗的制作方法
制作鸡胗需要以下材料:
- 新鲜鸡胗
- 盐
- 生姜
- 料酒
- 淀粉
- 植物油
下面是详细步骤:
- 将鸡胗洗净,切成薄片。
- 将鸡胗放入开水中焯水,去掉血水。
- 捞出鸡胗,沥干水分。
- 加入适量盐、生姜和料酒腌制片刻。
- 将腌制好的鸡胗均匀地涂上适量淀粉。
- 热锅凉油,放入鸡胗煎至两面金黄。
- 捞出鸡胗,沥干油分,即可上桌。
家乡菜谱:红烧鸡胗
红烧鸡胗是一道色香味俱佳的家乡菜,制作简单,味道美味。下面是详细步骤:
- 将鸡胗按照上述方法处理好。
- 热锅冷油,放入适量葱姜蒜炒香。
- 加入鸡胗翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精调味。
- 加入适量的水,烧开后改为小火炖煮20分钟。
- 待汤汁浓稠时,关火起锅,撒上葱花即可。
红烧鸡胗色泽鲜亮,口感鲜美,可口度一流。
通过本文的介绍,相信您已经了解了鸡胗的制作方法以及一道传统的家乡菜谱。快动手试试,用自己的烹饪技巧来展现家乡美食的魅力吧!感谢您阅读本文,希望对您有所帮助。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.