品味经典，探秘萍乡菜的二十道醇香佳肴

萍乡菜介绍

萍乡菜是江西省萍乡市地方特色菜系，以其独特的风味和健康的特点而闻名。它继承了江西菜的精髓，融合了湘菜和赣菜的烹饪技巧，兼收并蓄，形成了独具一格的烹饪风格。

1. 萍乡三丝

萍乡三丝是萍乡菜的经典名菜，有番茄丝、黄瓜丝和豆皮丝三种主要材料，以清爽酸甜的口感和丝丝入味的调料深受人们喜爱。

2. 八宝丸子

八宝丸子是一道以猪肉为主料，配以莲子、豆腐、木耳、金针菇等八种宝贵食材制作的传统菜品，色香味俱佳。

3. 山蕨鸡蛋羹

山蕨鸡蛋羹是一道口感滑嫩、营养丰富的菜品，以鸡蛋和新鲜的山蕨为主要原料，融合了萍乡地方特色食材。

4. 香酥小黄鱼

香酥小黄鱼是萍乡菜系的一道经典炸鱼菜品，鱼肉鲜嫩多汁，外皮酥脆香口，是餐桌上的美味佳肴。

5. 江西炒米粉

江西炒米粉是萍乡地区的传统特色小吃，以炒制而得名。它选用新鲜的米粉为主料，搭配蔬菜和调料翻炒而成，口感鲜美，营养丰富。

6. 荷叶豆腐

荷叶豆腐是一道以鲜嫩的荷叶和嫩豆腐为主料，融合了传统熟食的独特工艺制作而成的菜品。它具有丰富的营养价值和独特的口感。

7. 萍乡莲藕煲

萍乡莲藕煲以新鲜莲藕为主料，搭配其他蔬菜煮制而成，汤汁鲜美，藕味香甜，既美味又营养，深受人们喜爱。

8. 腊鱼腊肉肠子

腊鱼腊肉肠子是一道口感香醇、味道鲜美的传统萍乡菜。腊鱼和腊肉均为当地特色食材，入口回味悠长。

9. 萍乡休宁竹笋

萍乡休宁竹笋是以休宁竹笋为主料烹制而成的菜品，质地鲜嫩，口感爽脆，是一道美味又健康的绿色蔬菜。

10. 鹌鹑蛋拌豆腐

鹌鹑蛋拌豆腐是一道清爽可口的凉菜，以煮熟的鹌鹑蛋和鲜嫩的豆腐为主要材料，佐以适量的调料拌制而成。

11. 红烧土鸡

红烧土鸡是萍乡的传统名菜之一，选用土鸡为主料，以独特的烹饪技巧烧制而成，鸡肉鲜嫩多汁，入口香醇。

12. 香菇蒸鳜鱼

香菇蒸鳜鱼是一道以新鲜的鳜鱼和香菇为主料，选用特制的酱料蒸制而成的菜品，口感鲜美，营养丰富。

13. 萍乡苦茶

萍乡苦茶是一种萍乡特产茶叶，具有苦涩的口感和独特的香气。其制作工艺独特，茶汤清澈透亮，深受茶叶爱好者的喜爱。

14. 醪糟鸭脚

醪糟鸭脚是一道以新鲜鸭脚和醪糟为主要原料制作的传统萍乡菜品。它独特的制作工艺和酒香浓郁的口感使其成为美味佳肴。

15. 黄金套花鲈鱼

黄金套花鲈鱼是萍乡菜的创新菜品，选用新鲜的鲈鱼，配以多种食材烹制而成，外酥里嫩，味道鲜美。

16. 菜心豆腐汤

菜心豆腐汤是一道清香可口的汤菜，以新鲜的豆腐和嫩菜心为主料，配以清淡的汤底，口感鲜嫩，营养丰富。

17. 斗鸡黄粉鲇鱼

斗鸡黄粉鲇鱼是一道萍乡传统老菜，以新鲜的鲇鱼为主要原料，搭配斗鸡黄粉烹制而成，汁浓味鲜，色香味俱佳。

18. 黄瓜裙边鹌鹑蛋

黄瓜裙边鹌鹑蛋是一道以鹌鹑蛋和黄瓜为主料的凉菜，制作工艺简单，口感清爽，是夏日餐桌上的美味之选。

19. 烤麸炖冬菜

烤麸炖冬菜是以烤麸和冬菜为主料的萍乡传统名菜，以独特的调味料搭配，煮制而成，口感鲜美，营养丰富。

20. 百合炖鸽子

百合炖鸽子是一道以新鲜的鸽子肉和百合为主料制作而成的菜品，鸽子肉鲜嫩，百合清香，营养丰富，是一道滋补佳肴。

以上是真实可口的二十道萍乡菜，无论是香酥小黄鱼的酥脆口感，还是山蕨鸡蛋羹的嫩滑口感，都能让人流连忘返。品味这些醇香佳肴，让我们一同领略萍乡菜的地道美味。