成都的特色美食店有哪些？

成都，这次已是第二次前来。有过去年的第一次巴蜀（成都、重庆双城）寻味之旅，天使对于成都这座天府之都一直是念念不忘。有一句话叫“成都，是一座来了就不想离开的城市”，这里有宽窄巷子、锦里、太古里、春熙路……可以逛吃，这里有多到数不清的美食，这里有太多太多让人想要留下来的记忆。 沿途看风景，沿街品尝美食。对于天使来说，景点可以不逛，但当地的美食却不能不吃。美食，一是地道的地方风味小吃，二是当地有才知道的苍蝇馆子，三是跟着当地人的步伐去寻味最近流行的网红餐厅吧！

马路边边麻辣烫（致民路店）在成都走进马路边边，80后的小伙伴一定会觉得有着浓浓的熟悉感，因为这里的环境完全就是把我们的童年搬了进来。现如今，马路边边麻辣烫已然是成都最火爆的餐厅之一，看似简单地经营着麻辣烫再搭配一些当地特色的美食，也入驻了众多其他城市。

马路边边的麻辣烫如此受欢迎，重点还在于它的口味，而是否好吃则在于其锅底的味道。马路边边麻辣烫的锅底有两种选择，即经典锅和传统锅。传统锅保留了成都当地的特色风味，在口感上会今偏向于麻辣，而经典锅则相对于清爽些、带有适宜的辣度。也就是说，前者适合成都当地要或是嗜辣的小伙伴。

成都吃客（致民路店）说到成都排名第一的川菜馆子，很多人一定会提到位于奎星楼的成都吃客。其实这家店在成都有两家门店，另外一家就位于美食聚集的致民路上。成都吃客的店面环境延续着当地的特色，宽窄巷子、春熙路、九眼桥、望平街、鹤鸣茶社……都在这个二楼空间显现。

成都吃客的几个招牌菜品，主要是以鲜红的色系进行的，比如这道特色烤鱼片几乎是每桌必点。特色烤鱼片将鱼片又签子串起来，一份大概有二十几片，鱼肉吸引了汤汁的香辣味。

成都吃客的菜品选择很丰富，在传统川菜的基础上又增加了新派的做法，创造出了一道道具有新意的大美味。除了这些川菜菜品以外，这里还有不少你以为只能在小巷子里的苍蝇馆子里才能觅食到的，比如烧烤。

大龙燚（太古里店）说到成都火锅，一定会提到到大龙燚火锅，这些天在成都觅食，这家店就在天使的打卡范围之一。大龙燚在成都有多家门店，位于太古里的店位置最佳，而且在全国也是开遍了分店！

涮火锅，锅底的选择尤为关键，食材涮出什么味道就看它了！而大龙燚的锅底主要有红油锅、鸳鸯锅、奔吃锅三种选择，建议大伙可以点奔吃锅哟，因为这款锅底是由红油汤、菌菇汤和番茄汤三种口味组合成成，每种口味也是独立的，红油汤适合嗜辣的小伙伴，菌菇汤则适合清淡口味且注重养生的小伙伴，而酸酸甜甜的番茄汤则最受爱美的女生喜欢！

除了锅底，成都火锅的香油以及自己混和的蘸料也很重要。大龙燚火锅的油碟是它们家自制的芝麻调和油，一般是用少许芝麻油加上色料油调制出来，将涮好的食材蘸些吃，味道会更香哟！

集渔泰式海鲜火锅（太古里店）说到成都美食，一定要提的自然是香飘全国的火锅啦!川式火锅以麻辣鲜香诸称，红艳艳的火锅汤底吸引了众多食客。其实在成都当地 餐饮的选择非常多样化，比如天使此篇要给大伙推荐的就是一家泰式火锅。 这家集渔泰式海鲜火锅座落于成都最繁华的商业区太古里，虽不是本地风味，却在成都火爆得不行。所以前往这家店一定要提前过去排队哟!为什么其他菜系的餐厅会如此火爆？其实很简单，每个地方对于经常吃的食物总会有倦怠期，需要偶尔尝试些新的口味哟！

泰式火锅的精华在于其汤底，集渔的招牌锅底则是由泰国的新鲜香料煮制出来的冬阴功汤。其高汤是选用新鲜鲫鱼熬煮的鱼汤，具有丰富的营养，如果习惯不了泰式冬阴功汤的味道，那么选用这款原汁原味的野生鲫鱼原汤做为锅底也很不错。

而冬阴功汤则是野生鲫鱼原汤做为高汤的基础上，由加入了厨师精心搭配的由泰国红辣椒、青柠、香茅、南姜等十几种香料组合而成的秘制鲜料包。最特别的是，汤底里面还放入了一颗现开的椰汁融入进去，越煮越香浓。加入各种食材涮煮，味道鲜美!

豪虾传（春熙路总店） 走进豪虾传，可以一眼看见这个开放式的厨房，师傅们也都是在这里向大伙展示着制作过程。卤煮龙虾不需要炒或是焖煮等过程，它的过程看似简单，就是将处理好的小龙虾倒入卤汤里，先熬煮再浸泡，使卤汤的味道在保留了龙虾的鲜味又完全浸入龙虾肉里，而龙虾壳也是有着香浓的麻辣味。

豪虾传的卤煮龙虾在口味上主要极品版、麻辣版、标准版三种选择，大伙可以根据自己对于麻辣度的接受程度来进行挑选。另外还有一款有别于卤煮风味的泡椒小龙虾，在口感上是偏向于酸辣。再就是卤煮龙虾的价格，是根据是否去虾线来进行划分的，去虾线58元/斤，留虾线78元/斤。

醉西昌（鸿云店） 西昌烤肉是起源于四川西昌地区的一种原始烤肉形式，其实在成都也能吃到这种特色的吃法哟！醉西昌在成都当地有着多家分店，可见其在烤法方式众多的成都也有着重要的位置。天使前段时间去成都游玩，就前往了醉西昌位于鸿云悦街（地铁2号线牛市口站附近）的分店。

西昌烤肉其实分为好几种类型:一是彝族烤猪烤鸡，代表为烤小猪肉；二是邛海烤鱼烤虾，这个类型包含了鱼、虾、贝类等；三是诸如烤牛肉、烤鸡皮、烤土豆等荤素皆有选择的串串烧烤；另外还有网网烧烤、盘盘烧烤、等常见或是小众的烧烤形式。因此，西昌烤肉的吃法还是较为丰富的在醉西昌也可以品尝到多种风味的哟！

烤小猪肉是彝族烤猪烤鸡这个分类里最具代表性的品种，店家选用西昌当地优质的高山猪（小香猪）做为原料，经过好几个小时的腌制后再放上炭火烤制，其肉质的口感鲜美细嫩，外层猪皮脆香，有着浓郁的彝族风味。

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