玉米大饼子的家常做法窍门(玉米面大饼子的家常做法窍门)

玉米面大饼子的家常做法窍门

材料：玉米粉2碗、面粉1碗，泡打粉适量。步骤：

1、把面粉、玉米粉和泡打粉放入盆中，搅拌均匀。

2、搅拌均匀后和成面团，醒发1小时左右。

3、把面团分成若干份，分别按成饼状，将电饼铛抹上油并放入面饼。

4、向电饼铛中加水，使水没过饼子，大火烧至水干即可出锅。

玉米面大饼子做法大全

玉米面两碗，用开水烫好。稍等片刻再加入三碗面粉，加入食量酵母，少许小苏打，发至一倍大，做成饼子，上汽蒸30分钟即可。

玉米发面大饼子的做法

一，准备食材：

1，玉米面；用量250克

2，小麦粉，用量250克

3，酵母粉，根据说明书用量使用。

4，白糖适量。

5，喜欢柔软些的可以放入两个鸡蛋。

二，和面发面

1，将玉米面、小麦粉、适量白糖（白糖可促进面粉发酵,不喜欢吃甜食的可以不放）混合放入盆中，酵母粉用30度温水稀释均匀，倒入盆中用筷子搅拌，然后用手活成面团，醒发40分钟。

2，第二次揉面，反复揉面可使已发酵好的面团更均匀更有韧性，同时拍出面团里的空气，再次醒发10分钟。

玉米面大饼子怎么做好吃窍门

　　材料主料：玉米面(白)400克，　　辅料：黄豆粉200克，　　调料：发酵粉1克，花生油60克做法　　1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。　　2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

玉米面大饼子咋做

1、先在大碗中放入250克面粉，250克玉米面，再打入一颗鸡蛋，40克白糖，接着再放入五克酵母，五克无铝泡打粉，最后再取600克温水一次性倒在里面。

2、用筷子将它们搅拌均匀，全部融合在一起，最后搅成特别细腻无颗粒的酸奶糊状，扣上盖子发酵30分钟时间。

3、时间到后将发酵好的面糊用勺子轻轻搅动一下，排一下里面的气泡，接着锅中开火不放油，将面糊顺着中心点垂直倒下，饼的大小根据自己的喜好来定，然后调中火烙两分钟。

4、等这个饼表面全部定型，将它翻个烙一下另一面，在烙40秒，这时用手指轻轻一按，饼皮能迅速回弹，而且底部也已经微微变黄，说明已经熟熟透，然后将它捡出。

5、玉米面饼子就做好了

玉米面大饼子的家常做法窍门视频

1、玉米面用滚开的热水烫一下；

2、加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团；

3、用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样饼子不容易散；

4、平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内；

5、煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可；

6、盖上锅盖，中火煎制；

7、水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。

玉米大饼子的家常做法窍门窍门

玉米面大饼子

主料

玉米面150克 玉米淀粉50克 牛奶200克左右 白糖适量

玉米面大饼子的做法步骤

1. 用电子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因为之前是为了做玉米粥买的。再称出50克玉米淀粉。

2. 放适量的白糖。

3. 把淀粉，白糖，玉米面搅拌均匀，放入牛奶，搅拌。一袋牛奶240ML，根据材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下几口的牛奶。放入的大概200毫升左右。

4. 搅拌均匀，没有颗粒，感觉上比较稀，粘在筷子上轻轻滴落。

5. 平底锅内放少许油，用勺子放一勺玉米面液体在不粘平底锅内，稍微薄些，稍微定型用铲子翻面。

6. 煎的时候火要小，饼要薄，这样比较易熟，不糊。

7. 这种做法相对发酵玉米面的大饼子做法简单，口感也非常不错。

小贴士

1.也可以加个鸡蛋在原料中，搅拌均匀，煎成玉米饼，吃起来有种蛋糕的味道。2.加鸡蛋和不加鸡蛋口感上会有些差异。要看个人喜好喽！