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鸡蛋蘑菇酱的家常做法窍门(鸡蛋蘑菇酱的家常做法窍门图片)

2023-01-12 17:10:07家乡菜系1

鸡蛋蘑菇酱的家常做法窍门图片

食材主料东北大酱100g鸡蛋2个辅料油适量葱花适量步骤东北炸鸡蛋酱的做法步骤11.准备好东北大酱(这是偶自己做的大酱,有点太咸了,呵呵)、鸡蛋(打匀)和葱花东北炸鸡蛋酱的做法步骤22.油热后倒入蛋液东北炸鸡蛋酱的做法步骤33.用筷子不停地拨弄把鸡蛋炒散东北炸鸡蛋酱的做法步骤44.倒入大酱炒匀东北炸鸡蛋酱的做法步骤55.少放点水咕嘟咕嘟东北炸鸡蛋酱的做法步骤66.水收的差不多了再放上葱花就可出锅啦

鸡蛋蘑菇肉酱的做法

一、蘑菇肉末汤

食材:蘑菇半斤,肉半斤,盐,辣椒粉,鸡精适量,葱末适量,食用油适量。鲜蘑菇洗净待用。

做法:1.蘑菇洗净切好备用。

2. 锅内放入食用油烧开,放入蘑菇以及肉末翻炒。

3. 把蘑茹炒至软化了,加入清水或高汤烧开。

4. 出锅时加入葱末,鸡精调味。

二、菌菇丸子汤

食材:平菇4朵,肉300克,生姜一块,料酒,生抽,盐,蚝油,淀粉适量,胡椒粉少许,鸡蛋一个,葱花适量

做法:1. 平菇洗净后撕成小块沥干,生姜切丝,香葱切末。

2. 猪肉洗净,切片后加生姜剁成肉末。

3. 剁好的肉末放入盆中,放入料酒,胡椒粉,盐,生抽,蚝油,鸡蛋,淀粉,顺一个方向搅拌上劲。

4. 起锅烧热,放1勺猪油化开,放入姜丝炒香,放入热水烧开。

5. 水开放入平菇煮开,大约煮10分钟,转小火,用勺子挖出丸子,放入锅中。

6. 所有的丸子入锅了, 转大火将丸子煮熟,放点盐调味,最后放入葱花拌匀出锅。

蘑菇酱的做法最正宗的做法窍门

主料:蘑菇 约20朵,洋葱 1颗,蒜 8瓣,面粉 5大匙,蚝油 5大匙,蕃茄酱 6大匙,水 600ml,盐 适量,乌醋 1/2小匙,黑胡椒 适量(一点点)。

步骤:

1、洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。

2、锅中放油先炒蒜末。

3、再加入洋葱翻炒。

4、加入蘑菇片炒至洋葱透明。

5、分次加入面粉。

6、加入番茄酱,蚝油。

7、加入水煮开,就可试味道,依个人口味,加入盐,和黑胡椒椒。乌醋提味。

8、浓稠度,水量,可自己再微调。

9、趁热装瓶倒扣,可呈真空装填。等冷却后,再放入冰箱保存。

蘑菇鸡蛋酱的做法大全

材料:低筋面粉 25g、鸡蛋 2个、牛奶230g、糖 35g

做法:

面粉直接过筛。牛奶放入奶锅,煮至沸腾后关火,放至一边备用,鸡蛋和白糖放入一个碗内,用打蛋器快速搅拌至微微发白。放入低筋面粉,继续搅拌混合均匀,加入牛奶,牛奶小心的一点点倒入蛋黄盆中,注意要一边倒一边不停搅拌。

将混合好的牛奶溶液过滤重新倒回奶锅中。用中火加热,一边加热,一边用搅拌器快速搅拌,避免产生结块。

当蛋糊加热到开始有一点变浓稠时,将火调弱一些,改用橡皮刮刀,把锅壁的奶糊刮干净。等到变得更浓稠时,再度将火调弱,加快搅拌速度,再加热1分钟左右,等面糊变得有点干时,即可关火。离火后,把奶锅座入冰水中,同时手不要停,继续搅拌,使其迅速冷却即可。

鸡蛋蘑菇酱的家常做法窍门图片大全

1/6

先准备一个西红柿切块,辣椒切片,黄瓜切片,备用。

2/6

再在碗中打散2个鸡蛋,起锅烧油,倒入蛋液滑熟盛出、备用。

3/6

锅留底油,下入切好的葱花、蒜末,爆出香味。

加一勺黄豆角、一勺酱油,煸出香味。

4/6

在倒入西红柿,炒出汤汁,下入黄瓜和辣椒片,大火翻炒。

5/6

在家少许老抽,下入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀即可出锅。

6/6

煮点米饭,煮点挂面,配上上边熬制的酱味道都是棒棒滴。

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