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丝瓜肉片做法大全家常窍门(丝瓜肉片的做法窍门)

2023-01-12 17:20:14家乡菜系1

丝瓜肉片的做法窍门

主料2人份

丝瓜1根,猪肉(瘦)200克。

辅料

食盐1匙 ,植物油1汤匙, 白糖1/6匙, 蒜3瓣。

步骤1

将蒜头去皮,切成粒状。

步骤2

将瘦肉洗净,切成片状或者丝状,加入少许盐进行腌制。

步骤3

将丝瓜去皮,洗净,用刀滚切成一块块。

步骤4

锅里放入1/2汤匙食用油,待油热开。

步骤5

倒入切好的蒜粒,进行爆香。

步骤6

倒入切好的瘦肉,进行翻炒,炒熟起锅。

步骤7

在原来锅里放入1/2茶匙植物油,热开。

步骤8

倒入切好的丝瓜,进行翻炒,加入一点点清水。

步骤9

炒至八九成熟的时候,倒入1茶匙盐,1/6茶匙白糖,炒匀。

步骤10

倒入炒熟的瘦肉,一起翻炒,炒至收汁即可装盘。

肉片炒丝瓜怎么做好吃窍门

用料

丝瓜 两根

青椒 两个

猪肉 300g

油 适量

小红尖椒 两个

葱蒜姜沫 适量

料酒 适量

生抽 适量

嫩肉粉 适量

海鲜酱油 适量

做法步骤

1、猪肉拔毛清水洗净。

2、把洗净的猪肉皮油瘦分割开,把瘦肉切片,放进碗里撒上适量的嫩肉粉,加一点料酒,生抽,酱油,腌制十分钟。

3、肥肉和肉皮等待下油锅。

4、丝瓜洗好,削皮。

5、削好皮的丝瓜切滚刀片。(这样切出来的丝瓜炒熟之后特别有口感,切太小了炒出来口感没有那么好。)

6、锅里放适量油,烧至六成热,下猪皮和肥肉,炒至变色。然后把姜蒜尖椒沫倒锅里稍微翻炒一下。

7、把腌制好的瘦肉下锅,翻炒至八成熟。再放入切好的青椒一起翻炒一分钟。

8、最后倒入切好的丝瓜翻炒两三分钟就好了。根据个人口味可以适量放一些盐和鸡精。就可以出锅盛盘了。撒上葱沫就可以上桌喽!

肉片炒丝瓜做法大全图解

食材:

丝瓜、里脊肉、葱姜蒜、西红柿、青红椒

四川丝瓜肉片的做法步骤:

1、首先把丝瓜用削皮刀去皮,这里要说一下,在炒丝瓜容易变黑,所以一定要把皮取干净,然后把去过皮的丝瓜切成四瓣,斜刀片成段备用。

2、青红椒把心去掉,切成菱形片,西红柿切成小块,大蒜用刀拍破,切成蒜末,大葱切成葱花,姜姜切成姜丝,里脊肉切成薄厚均匀的片备用。

3、下面开始上火制作,锅上火加适量的植物油滑一下锅(热锅凉油滑锅能让炒肉片的时候不粘锅),然后下入肉片炒香炒嫩熟。

4、再下入葱花,姜丝,蒜蓉炒香,倒入切好的番茄翻炒几下,然后下入丝瓜,加少许的酱油调一下颜色,加入青红椒片,下面开始调味,加适量的盐、鸡精、东古酱油翻炒均匀,炒制丝瓜嫩熟,出锅前淋少许的明油即可出锅装盘。

小贴士:

在炒丝瓜的时候不要加水,在锅内炒熟,这样做出来的丝瓜才能更香

丝瓜肉片的做法窍门是什么

主料

丝瓜1个

瘦肉250克

生姜2片

辅料

花生油小许

食盐1.5茶匙

生粉小许

丝瓜肉片汤的做法步骤:

步骤1.

准备食材:丝瓜1个、瘦肉250克、生姜2片,葱粒小许

步骤2.

将瘦肉、丝瓜洗净切好

步骤3.

瘦肉加小许花生油、半茶匙食盐、1茶匙生粉、小许蚝油调味

步骤4.

热锅中加入1大勺水、烧开,放入肉片

步骤5.

再将丝瓜放入

步骤6.

加入1茶匙食盐,猛火滚3分钟

步骤7.

加入葱粒,用碗装起,就完成了。

丝瓜肉片的做法窍门视频

【丝瓜炒肉所用的原料】

丝瓜、里脊肉、葱姜蒜、西红柿、青红椒

【丝瓜炒肉的制作方法】

1、首先把丝瓜用削皮刀去皮,这里要说一下,在炒丝瓜容易变黑,所以一定要把皮取干净,然后把去过皮的丝瓜切成四瓣,斜刀片成段备用。

2、青红椒把心去掉,切成菱形片,西红柿切成小块,大蒜用刀拍破,切成蒜末,大葱切成葱花,姜姜切成姜丝,里脊肉切成薄厚均匀的片备用。

3、下面开始上火制作,锅上火加适量的植物油滑一下锅(热锅凉油滑锅能让炒肉片的时候不粘锅),然后下入肉片炒香炒嫩熟。

4、再下入葱花,姜丝,蒜蓉炒香,倒入切好的番茄翻炒几下,然后下入丝瓜,加少许的酱油调一下颜色,加入青红椒片,下面开始调味,加适量的盐、鸡精、东古酱油翻炒均匀,炒制丝瓜嫩熟,出锅前淋少许的明油即可出锅装盘。

丝瓜片炒肉做法简单

首先把肉洗净切一小块,然后呢就是把丝瓜去皮洗净切丝,葱姜蒜备用,烧油,等油温高起冒烟,可以先炒肉,炒到感觉肉里水份收干,表面焦黄了放点老抽提色,然后放花椒,盐,葱姜倒入丝瓜,可在放点西红柿,炒到丝瓜软,放盐和青椒还有蒜,最后可浇点水或肉汤,放味精搅拌出锅

丝瓜肉片怎么做

1、半斤猪肉切成小条,加入一点盐,一点白糖,生抽,花椒粉,生姜碎,抓匀,腌制10分钟,再加入大半勺红薯粉,再抓匀

2、四个丝瓜切成条

3、开大火,锅热加入植物油,多加点油,油热后倒入猪肉,翻炒一分钟,起锅,放在盘中等会儿用

4、开大火,锅里再加入植物油和猪油,油热加入碎蒜,再倒入丝瓜,转中火翻炒一会儿,再盖上锅盖,闷四五分钟

5、开盖转大火,把丝瓜闷出来的水炒干一点,再加入炒好的肉,翻炒一下,洒上葱花起锅

6、味道清爽,香香滴,美滋滋

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