炖鸡蘑菇的做法大全家常菜(炖鸡蘑菇的做法大全家常窍门)
炖鸡蘑菇的做法大全家常窍门
做法:1.先将干蘑菇用温水浸泡大约2小时,以蘑菇泡开为准,将泡好的蘑菇洗净,控干备用。
2.锅内倒油,放酱油爆香,把鸡块倒入锅内翻炒,同时加入少许白酒。
3.直到鸡块香气飘出,将蘑菇倒入锅内,继续翻炒,放入盐、十三香,加入适量的水,开始加热。
4.等锅烧开15分钟后,汤只剩下1/3时盛出,撒上适量的香菜和葱即可。
鸡肉炖蘑菇的家常做法大全
小鸡炖蘑菇好吃家常做法
鲜蘑菇炖鸡的家常做法窍门
1.
将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。
2.
冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
3.
煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
4.
捞好的鸡肉放入盘中备用
5/18
准备好适量香菇。将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质。
6/18
水沸后,放入香菇焯烫,因为菌类都会有些毒性,而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣,所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
7/18
其间用笊篱将香菇翻动,使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水,备用。
8/18
准备一根大葱,这根大葱是很粗的噢,不过这里显得小,炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白,切三段,姜切5片备用。
9/18
锅预热,放入豆油,不用太多,因为鸡肉就有鸡油,否则菜会太腻。将葱姜放入锅中,煸出香味。
10/18
将鸡肉再次控水,这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中,将鸡肉被油煎一下。
11/18
放入酱油,最好是做熟菜的专用酱油,不是凉拌酱油。
12/18
先放入适量水。再放入白酒,陈醋。适量花椒。3颗大料,3勺白糖,进行调味。
13/18
放入2勺盐,搅拌均匀,然后关火。
14/18
将香菇放入高压锅中。
15/18
将锅里的食材倒入高压锅中,上下翻动几下。盖上高压锅盖,密封好,按鸡肉键。
16/18
放入一小勺味精。
17/18
准备好小葱。切成小碎。
18/18
将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。
炖鸡蘑菇的做法大全家常窍门视频
1.
将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。
2.
冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
3.
煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
4.
捞好的鸡肉放入盘中备用
5/18
准备好适量香菇。将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质。
6/18
水沸后,放入香菇焯烫,因为菌类都会有些毒性,而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣,所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
7/18
其间用笊篱将香菇翻动,使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水,备用。
8/18
准备一根大葱,这根大葱是很粗的噢,不过这里显得小,炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白,切三段,姜切5片备用。
9/18
锅预热,放入豆油,不用太多,因为鸡肉就有鸡油,否则菜会太腻。将葱姜放入锅中,煸出香味。
10/18
将鸡肉再次控水,这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中,将鸡肉被油煎一下。
11/18
放入酱油,最好是做熟菜的专用酱油,不是凉拌酱油。
12/18
先放入适量水。再放入白酒,陈醋。适量花椒。3颗大料,3勺白糖,进行调味。
13/18
放入2勺盐,搅拌均匀,然后关火。
14/18
将香菇放入高压锅中。
15/18
将锅里的食材倒入高压锅中,上下翻动几下。盖上高压锅盖,密封好,按鸡肉键。
16/18
放入一小勺味精。
17/18
准备好小葱。切成小碎。
18/18
将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。
鸡炖蘑菇的方法
主料
大鹅,1200g
蘑菇,300g
辅料
食用油,少许
葱花,少许
姜片,少许
生抽,少许
蚝油,少许
盐,少许
方法/步骤
1/4,大鹅洗净后剁成小块,放入冷水中焯水,捞出洗净。
2/4,蘑菇去蒂后洗净,沥水备用。
3/4,锅内倒入少许油,放入葱花姜片炒香,放入鹅肉煸炒3分钟后放入蘑菇翻炒,加入适量水焖1个小时。
4/4,锅内倒入生抽、味精调味,大火收汁后出锅盛盘。
鸡肉炖蘑菇的做法大全家常窍门
1鸡肉飞水去腥味。
2锅中倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
3加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
4炒至鸡肉上色。
5加入开水,放入装入有花椒的调料盒,大火烧开。
6加入泡发的蘑菇,中火炖40分钟。
7待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟,最后加入鸡精调味即可。
鸡肉炖蘑菇的做法大全家常
步骤1
香菇洗净切片
步骤2
鸡肉切段儿
步骤3
土豆切块
步骤4
准备辅料
步骤5
鸡肉冷水下锅焯水后捞出
步骤6
锅中放油,加入辅料和鸡块十三香炒匀
步骤7
加香菇,土豆块
步骤8
加生抽,耗油,盐和鸡汤熬10分钟左右即可
蘑菇炖鸡的家常做法简单
1、把各种菇类先用淡盐水泡大约10分钟,然后洗干净
2、鸡肉切块焯水去干净浮沫
3、砂锅里放入开水,依次放入鸡肉,葱姜料酒,然后大火烧开4、15分钟后加入各种菇类,加少许白胡椒粉,煮15分钟后转中小火再煮30分钟
5、调入盐和鸡精,就可出锅了
炖鸡蘑菇的做法大全家常窍门图片
步骤1
茶树菇装碗里,加温水浸泡10分钟
步骤2
10分钟后,倒掉水,茶树菇去节头,洗干净,装碗里。重新加入适量清水浸泡。备用
步骤3
香菇和黑木耳分别装碗里,加温水浸泡至泡发
步骤4
鸡肉洗干净,斩块,装碗里
步骤5
锅里注入适量清水,烧开,鸡肉倒入锅里焯2分钟后,撇去浮沫,捞出,用清水洗干净,装碗里备用
步骤6
生姜洗干净,切片;桂皮、八角和香叶分别过水洗干净。将其一起装在碟子里
步骤7
鸡肉和茶树菇倒入锅里,放入姜片、香叶、八角和桂皮
步骤8
刚才泡茶树菇的水很香,不要倒掉,倒入锅里,再注入适量清水,加入料酒。盖上锅盖,摁住煲汤键定时煲汤1个半小时
步骤9
黑木耳过水洗干净,大朵的撕成小朵;香菇切片;虫草花洗干净。将其分别装在碗里
步骤10
1个小时后,打开锅盖,把虫草花、香菇片、黑木耳一起倒入锅里,拌匀。盖上锅盖,继续煲汤
步骤11
汤快好的时候,加盐调味,拌匀即可出锅
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