当前位置:首页 > 家乡菜系 > 正文内容

炖鸡蘑菇的做法大全家常菜(炖鸡蘑菇的做法大全家常窍门)

2023-01-13 04:10:07家乡菜系1

炖鸡蘑菇的做法大全家常窍门

做法:1.先将干蘑菇用温水浸泡大约2小时,以蘑菇泡开为准,将泡好的蘑菇洗净,控干备用。

2.锅内倒油,放酱油爆香,把鸡块倒入锅内翻炒,同时加入少许白酒。

3.直到鸡块香气飘出,将蘑菇倒入锅内,继续翻炒,放入盐、十三香,加入适量的水,开始加热。

4.等锅烧开15分钟后,汤只剩下1/3时盛出,撒上适量的香菜和葱即可。

鸡肉炖蘑菇的家常做法大全

小鸡炖蘑菇好吃家常做法

鲜蘑菇炖鸡的家常做法窍门

1.

将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

2.

冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3.

煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4.

捞好的鸡肉放入盘中备用

5/18

准备好适量香菇。将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质。

6/18

水沸后,放入香菇焯烫,因为菌类都会有些毒性,而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣,所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

7/18

其间用笊篱将香菇翻动,使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水,备用。

8/18

准备一根大葱,这根大葱是很粗的噢,不过这里显得小,炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白,切三段,姜切5片备用。

9/18

锅预热,放入豆油,不用太多,因为鸡肉就有鸡油,否则菜会太腻。将葱姜放入锅中,煸出香味。

10/18

将鸡肉再次控水,这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中,将鸡肉被油煎一下。

11/18

放入酱油,最好是做熟菜的专用酱油,不是凉拌酱油。

12/18

先放入适量水。再放入白酒,陈醋。适量花椒。3颗大料,3勺白糖,进行调味。

13/18

放入2勺盐,搅拌均匀,然后关火。

14/18

将香菇放入高压锅中。

15/18

将锅里的食材倒入高压锅中,上下翻动几下。盖上高压锅盖,密封好,按鸡肉键。

16/18

放入一小勺味精。

17/18

准备好小葱。切成小碎。

18/18

将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。

炖鸡蘑菇的做法大全家常窍门视频

1.

将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

2.

冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3.

煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4.

捞好的鸡肉放入盘中备用

5/18

准备好适量香菇。将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质。

6/18

水沸后,放入香菇焯烫,因为菌类都会有些毒性,而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣,所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

7/18

其间用笊篱将香菇翻动,使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水,备用。

8/18

准备一根大葱,这根大葱是很粗的噢,不过这里显得小,炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白,切三段,姜切5片备用。

9/18

锅预热,放入豆油,不用太多,因为鸡肉就有鸡油,否则菜会太腻。将葱姜放入锅中,煸出香味。

10/18

将鸡肉再次控水,这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中,将鸡肉被油煎一下。

11/18

放入酱油,最好是做熟菜的专用酱油,不是凉拌酱油。

12/18

先放入适量水。再放入白酒,陈醋。适量花椒。3颗大料,3勺白糖,进行调味。

13/18

放入2勺盐,搅拌均匀,然后关火。

14/18

将香菇放入高压锅中。

15/18

将锅里的食材倒入高压锅中,上下翻动几下。盖上高压锅盖,密封好,按鸡肉键。

16/18

放入一小勺味精。

17/18

准备好小葱。切成小碎。

18/18

将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。

鸡炖蘑菇的方法

主料

大鹅,1200g

蘑菇,300g

辅料

食用油,少许

葱花,少许

姜片,少许

生抽,少许

蚝油,少许

盐,少许

方法/步骤

1/4,大鹅洗净后剁成小块,放入冷水中焯水,捞出洗净。

2/4,蘑菇去蒂后洗净,沥水备用。

3/4,锅内倒入少许油,放入葱花姜片炒香,放入鹅肉煸炒3分钟后放入蘑菇翻炒,加入适量水焖1个小时。

4/4,锅内倒入生抽、味精调味,大火收汁后出锅盛盘。

鸡肉炖蘑菇的做法大全家常窍门

1鸡肉飞水去腥味。

2锅中倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。

3加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。

4炒至鸡肉上色。

5加入开水,放入装入有花椒的调料盒,大火烧开。

6加入泡发的蘑菇,中火炖40分钟。

7待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟,最后加入鸡精调味即可。

鸡肉炖蘑菇的做法大全家常

步骤1

香菇洗净切片

步骤2

鸡肉切段儿

步骤3

土豆切块

步骤4

准备辅料

步骤5

鸡肉冷水下锅焯水后捞出

步骤6

锅中放油,加入辅料和鸡块十三香炒匀

步骤7

加香菇,土豆块

步骤8

加生抽,耗油,盐和鸡汤熬10分钟左右即可

蘑菇炖鸡的家常做法简单

1、把各种菇类先用淡盐水泡大约10分钟,然后洗干净

2、鸡肉切块焯水去干净浮沫

3、砂锅里放入开水,依次放入鸡肉,葱姜料酒,然后大火烧开4、15分钟后加入各种菇类,加少许白胡椒粉,煮15分钟后转中小火再煮30分钟

5、调入盐和鸡精,就可出锅了

炖鸡蘑菇的做法大全家常窍门图片

步骤1

茶树菇装碗里,加温水浸泡10分钟

步骤2

10分钟后,倒掉水,茶树菇去节头,洗干净,装碗里。重新加入适量清水浸泡。备用

步骤3

香菇和黑木耳分别装碗里,加温水浸泡至泡发

步骤4

鸡肉洗干净,斩块,装碗里

步骤5

锅里注入适量清水,烧开,鸡肉倒入锅里焯2分钟后,撇去浮沫,捞出,用清水洗干净,装碗里备用

步骤6

生姜洗干净,切片;桂皮、八角和香叶分别过水洗干净。将其一起装在碟子里

步骤7

鸡肉和茶树菇倒入锅里,放入姜片、香叶、八角和桂皮

步骤8

刚才泡茶树菇的水很香,不要倒掉,倒入锅里,再注入适量清水,加入料酒。盖上锅盖,摁住煲汤键定时煲汤1个半小时

步骤9

黑木耳过水洗干净,大朵的撕成小朵;香菇切片;虫草花洗干净。将其分别装在碗里

步骤10

1个小时后,打开锅盖,把虫草花、香菇片、黑木耳一起倒入锅里,拌匀。盖上锅盖,继续煲汤

步骤11

汤快好的时候,加盐调味,拌匀即可出锅

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/98726723.html