干煸羊肉粒的做法大全家常做法大全(干炒羊肉块的家常做法)

干炒羊肉块的家常做法

炒羊肉块的家常做法 1 羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分； 2 踢去筋膜，顶刀切成大薄片； 3 加入花椒粉、生抽和淀粉； 4 抓匀，腌制10分钟左右； 5 大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片； 6 起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用； 7 锅中留底油（也可以再加点儿油。用不粘锅可以省油），下入蒜末，小火爆香； 8 下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香； 9 下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀； 10 下入羊肉，同时调入料酒，转大火，迅速煸炒均匀； 11 下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀； 12 加入白糖，煸炒均匀； 13 最后加入香醋； 14 加入少许盐，翻炒均匀，即可。

干煸羊肉的家常做法

1. 花生挑选个头匀称，饱满的。干瘪的不易脱皮

2. 锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出

3. 将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮的

4. 平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生

5. 小火，慢慢将其炒至微黄色

6. 捞出，沥干油分

7. 羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分

8. 加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右

9. 平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干

10. 香菜切段，大葱切片，姜切丝

11. 调味料准备好

12. 平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，放入葱姜丝，煸炒出葱香气，放入米酒2勺左右

13. 放入耗油一勺左右

14. 放入煸炒至6成熟的羊肉

15. 放入孜然粉

16. 放入白胡椒粉

17. 放入炸好的花生米

18. 放入香菜段

19. 煸炒至熟，根据口味放入少许盐（不放也可，羊肉里面有盐分，耗油也有咸度）即可

炒羊肉的各种做法

可以的，以下是菠菜和羊肉一起吃的做法。主料：羊肉片300克辅料：菠菜200克、粉丝适量、葱姜适量、桂皮一块、盐少许、蚝油少许步骤：

1、菠菜洗净。

2、准备粉丝，葱姜，桂皮。

3、准备好羊肉片4、开水下锅先将羊肉片煮一下去血水。5、将肉捞出，不能时间太长。6、另起锅水烧开放葱姜、桂皮。7、同时放入菠菜，粉丝、羊肉片煮熟，加入少许盐和蚝油即可。8、在这个寒冷的冬季，这一碗羊肉片菠菜汤不论是上班族还是家人都感觉暖暖的。

爆炒羊肉块的家常做法

     羊肉三放是红枣、白芷、萝卜；三不放是八角、酱油、料酒。

     八角味道浓郁，会破坏羊汤的原汁原味，炖出的羊汤颜色也会发黑，越炖膻味越大。料酒本身带有的酸腐味会影响羊肉的鲜美。酱油会影响羊肉的口感，所以尽量不要放酱油，尤其是上色最重的老抽。放入红枣会大大降低羊肉的膻味儿，还可以丰富羊肉汤的营养价值。炖羊肉的时候加入少量的白芷，可以让羊肉汤更加奶白。白萝卜性寒，羊肉性热，两种食材相互中和，可以让羊肉汤喝起来更加鲜美，不用担心喝多了会上火。胡萝卜营养价值丰富，炖羊肉的时候，放一些可以大大提升炖羊肉的营养价值。

     炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，所需原材料有肥羊肉；酱油；食盐；花椒；葱段；姜；茴香，做法多样，营养价值丰富

干炒羊肉块的家常做法视频

用料：羊肉半斤、香菜适量；葱姜适量，洋葱半个；生抽、白胡椒粉、盐、干淀粉；颗粒孜然、辣椒粉、盐、味精适量。

1、羊肉切成2厘米左右的方丁，香菜准备一些洗干净，不能吃香菜的可以用小芹菜代替。

2、羊肉放入碗中，加半勺盐，3勺生抽，1勺白胡椒粉，1勺料酒抓匀了腌制5分钟。

3、煮一点葱姜水，加入大约4勺左右的量，抓匀了让肉吸收掉。可以降低一些羊肉的膻味，突出鲜味。

4、加入2勺干淀粉抓匀，加入2勺食用油抓匀完成羊肉腌制。

5、锅中比较多的油，油温5成热将羊肉下锅，刚开始不要翻动，挂浆定型后翻动下，炸到羊肉变色后捞出控油备用。

6、干净的炒锅依次将孜然颗粒、辣椒粉、白芝麻炒一下，去除生味，增加香味。

7、锅中适量油，加入姜末、葱碎、洋葱粒爆香。

8、倒入油炸好的羊肉丁，大火翻炒均匀。

9、加入比例基本一样的白芝麻、孜然颗粒、辣椒粉，可加入少量糖、味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

干炒羊肉块的家常做法窍门

羊肉 500克，洋葱 半个，大葱 半根。姜 3片，生抽 2勺，糖 2克，盐 2克，红烧酱油 2勺，料酒 2勺，青红辣椒 各1个，辣椒粉 2勺，孜然粉 2勺，花椒粉 0.5勺，姜粉 0.5勺，孜然粉 1勺，辣椒粉 1勺，胡椒粉 2克，青红椒，洋葱切块。

羊肉切略厚点的放胡椒粉，花椒粉，姜粉，孜然粉，生抽，玉米淀粉，姜片抓均匀，腌制十分钟

锅中放油，大约五成热放羊肉片，翻炒变色后，加辣椒粉，孜然粉翻炒，加洋葱青红椒翻炒，加生抽，红烧酱油，盐，翻炒均匀即可。

美味的爆炒羊肉完成了。

干炒羊肉块的家常做法大全

步骤/方式1

羊肉放姜片用电压力锅炖煮20分钟左右，切片。

步骤/方式2

蒜苔洗净，切段备用。

步骤/方式3

小米辣，姜，大蒜切好备用。

步骤/方式4

起锅烧油，放入小米辣，姜，蒜爆香。

步骤/方式5

放入熟羊肉大火爆炒，2/3分钟。

步骤/方式6

放入蒜苔翻炒均匀，炒至断生。

步骤/方式7

加入适量盐，生抽调味。

步骤/方式8

出锅装盘

羊肉干炒怎么样做

炒羊就是人们把羊肉用锅炒熟的意思。炒得用锅进行翻炒，人们在用铲子不停的翻动。把这个行为引身到社会更深的含义，如炒地皮等事物中，经过人们的不同搅动，事物越闹会越大。