高压锅白萝卜炖猪蹄的做法大全家常做法(高压锅白豆炖猪蹄的做法)

高压锅白豆炖猪蹄的做法

一、冰糖白芸豆

材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量

做法：1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。

二、白芸豆猪手汤

材料：猪手1只（约1000克）、白芸豆150克、姜3片、水8碗。

做法：猪手刮净细毛，洗净切块；热锅，将猪手放锅里干烧，烧去小细毛；取出猪手，氽水捞起；白芸豆洗净；煮沸清水，放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

三、茄汁白芸豆

材料：白芸豆150克、番茄1个、番茄酱3-4汤匙、白砂糖和盐适量。

做法：白芸豆洗净，用清水浸泡2-3小时；番茄洗净切碎；将白芸豆放入锅内，加过面水，大火煮开，小火焖至酥软，加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀，大火收干汁即可。

四、话梅白芸豆

材料：白芸豆200克、话梅8粒。

做法：白芸豆泡一夜后搓掉外衣，放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右；打开锅盖，连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃，两三天内味道最

高压锅白豆炖猪蹄的做法窍门

一般情况下，高压锅里炖排骨，十五分钟的时间足够让排骨熟透了，毕竟高压锅里的东西它们在极度的情况下，人们确实是可以让它们的成熟时间减少很多的，排骨的成熟时间其实跟很多因素有关系的，比如说排骨的大小。

排骨越大，想要成熟用的时间就越多，毕竟它越大就越厚，肉熟的就越慢。如果想要吃的时候更有嚼劲，就少炖几分钟好一些，但最少也别低于十三分钟。不然的话，排骨就不熟，人们的身体对半生不熟的食物很是排斥。所以这一点必须要注意。

为了健康才会选择炖排骨补充营养，那么自然需要好好地做才能美味起来，排骨的做法很多种，而且普通的锅也能煮熟排骨，可是必须要多煮点时间，有的人家炖排骨，小火慢炖得用一个多小时。

高压锅白豆炖猪蹄的做法大全

主料

猪蹄1000克，大白豆400克

辅料

老姜50克，胡椒10粒，花椒8粒，料酒4茶匙，盐1茶匙，白醋0.5茶匙，鸡精0.5茶匙

1. 猪前蹄两只、约1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡两小时。

2. 大白豆用开水泡发；

3. 至表面起斑纹。

4. 猪蹄洗去血水，冷水下锅淖水；

5. 凉水冲洗。

6. 冷水下锅，放姜颗、胡椒、花椒、白醋；

7. 高压锅压三十分钟；

8. 自然泄压，放盐、鸡精拌匀；

9. 盛入汤盆即可。

10. 可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食。

猪蹄炖白豆的做法窍门

　　要把猪蹄炖的汤发白以后再加白芸豆，两种食物都要软软的才好吃 　　附详细的做法： 　　白芸豆炖猪蹄 　　白芸豆炖猪蹄，把猪蹄炖得很烂，软软的，白白的汤，把白芸豆用温水泡一晚上，第二天和猪蹄一起炖，香的很，下面我来告诉你怎么制作。。 　　食材 　　主料猪蹄500g 辅料老姜适量精盐适量鸡精适量花椒适量八角适量小葱适量白芸豆250g 　　步骤 　　1.准备作料，姜切片，花椒少许，八角一到两个，葱切段。前一天晚上把芸豆给用温水泡一晚上。 　　2.用姜和猪蹄放入，把漂在上面的浮沫煮出来，把水倒掉，加入开水煮。可加入盐和鸡精。要使汤入味。 　　3.煮的时候可加入开水，使猪蹄汤炖发白，加入泡好的芸豆。加入花椒，和八角。 　　4.最后是猪蹄发软，芸豆破壳。软软的，就可以出锅，再加上香葱。色香味俱全。

高压锅炖黄豆猪蹄汤

具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。但动脉硬化和高血压病患者应慎食。煮沸后，开大火待高压锅上气后，转中小火炖25分钟即可。

黄豆炖猪脚的做法供参考，首先准备材料：

猪脚：2只、黄豆：200克、葱、姜：适量、生抽：1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、盐：1/4小勺、冰糖：20克、料酒：1大勺。

1、黄豆洗净，然后用清水浸泡6小时以上。

2、猪脚洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

3、将猪脚倒入高压锅，放入葱段、姜片，然后倒入没过猪脚的热水。

4、起锅倒油烧热，放入适量的冰糖，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

5、把炒好的糖色倒入高压锅，然后加生抽、老抽、糖、盐、料酒，再倒入浸泡过的黄豆。

6、煮沸后，撇去浮沫。然后盖好盖子，开大火，待高压锅上气后，转中小火炖约25分钟。

7、完成。

参考资料来源：百科-黄豆炖猪蹄

猪蹄炖黄豆高压锅做法

做法：主料2人份

猪蹄2只

辅料

花生1小把

 黄豆1小把 花椒10粒 八角1颗 香叶1片 姜4大片 色拉油1大勺 白砂糖1大勺 料酒1大勺 生抽2大勺 粗盐1大勺 水适量

步骤1

黄豆洗净后，浸泡一夜；花生洗净，浸泡约3小时

步骤2

将猪蹄洗净切开，放入清水中浸泡30分钟，取出

步骤3

汤锅中加入清水，将猪蹄放入锅中，加2大片姜和半勺酒，煮到水开后，继续煮约5分钟

步骤4

取出猪蹄，再次清洗

步骤5

平底锅加热，将油和糖倒入锅中，待炒出糖色后下入猪蹄翻炒

步骤6

猪蹄均匀上色后，加入料酒翻炒，再加入酱油，炒出香味

步骤7

加入适量清水，并放入花椒、八角、香叶、姜片和黄豆、花生（加水多少，取决于你需要的肉冻软硬程度，我不喜欢脆弱而无味的清水肉冻，所以，加入的水量只高于没过猪蹄2厘米）

步骤8

大火煮开后，换中小火，煮到猪蹄软烂（我把猪蹄从平底锅移到高压锅中，加压约25分钟）。

高压锅炖猪蹄大白豆

用料

猪蹄 3只

大白豆（芸豆） 一把

姜 1坨

花椒 5-9粒

葱花 适量

盐 适量

步骤 1

猪蹄3只，洗净对剖。大白豆用水泡胀。

步骤 2

猪蹄冷水下锅，放点姜焯水，捞出。

步骤 3

土锅（炖汤的锅）里放入猪蹄、姜、花椒，煮开后关小火慢炖。

步骤 4

半小时后下入白豆（未泡胀的白豆耐炖，泡胀的一个小时后放入）。翻滚后关小火慢炖，中间接盖子翻搅哈，以免糊锅。

步骤 5

蹄花炖烂，白豆炖熟后，加点盐，舀入汤碗里，面上撒葱花。

步骤 6

蘸料：一根红、一根绿小米辣切圈，少放点在碗里，加入一勺花椒油、一勺醋、一勺酱油、一勺蚝油、一点盐，加点葱花拌匀，就是美味的蘸料。

高压锅白豆炖猪蹄的做法视频

原料

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猪蹄 (1000克)

白豆 (400克)

老姜 50克

胡椒 10粒

花椒 8粒

料酒 2茶匙

盐 1茶匙

白醋 0.5茶匙

鸡精 0.5茶匙

1/猪前蹄两只、约1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡两小时。

2/白豆用开水泡发；

3/至表面起斑纹。

4/猪蹄洗去血水，冷水下锅淖水；

5/凉水冲洗。

6/冷水下锅，放姜颗、胡椒、花椒、白醋；

7/高压锅压三十分钟；

8/自然泄压，放盐、鸡精拌匀；

9/盛入汤盆即可。

10/可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食。

11.美味又好吃的炸白豆正宗做法完成开吃了。

高压锅怎么做黄豆炖猪蹄

用料：猪蹄，玉米，盐，水，生姜，料酒。

做法：猪蹄先用水泡去血水。

锅内放水，猪蹄凉水下锅焯去血水，捞出，然后用清水洗净。

处理好的猪蹄放入高压锅内，加料酒和生姜、玉米还有水，这个时候盐也可以一起放入，如果是普通的锅就最后再放盐。（这是白玉米，自己老家田里种的，口感糯糯的很好吃。）

上汽大约煮个15分钟，时间到后，关火，等气排完后开盖，打开火，继续炖。（继续炖的原因是让汤变白，一般高压锅炖出来的猪蹄汤都是比较清的。）

高压锅煮的话节省时间，而且猪蹄能一下子就变得软糯。

黄豆炖猪蹄高压锅的做法

将黄豆洗净备用，将买回来的猪蹄垛块焯水沥干，准锅中放水下入黄豆再次下猪蹄加葱姜料酒，最后盖上盖子大火炖至猪蹄1小时左右即可食用！