红烧排骨炖大虾的做法大全家常菜(红烧大虾的做法下厨房)

红烧大虾的做法下厨房

用料

对虾 若干  

料酒 三勺  

糖 一小勺  

生抽 两勺  

淀粉 适量  

蒜末 五小瓣（按自己口味）  

清水 半碗  

十分钟做好吃的红烧大虾的做法

准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。

2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便！

锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃。

将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！

红烧大虾做法家常做法

1. 鲜虾剥去外壳，去除虾线。

2. 把大虾从中间切成两段，放入蛋清中，抓匀。

3. 盘子中放适量淀粉。

4. 把虾段从蛋清中拿出，均匀裹上淀粉。

5. 浸泡过虾段的蛋清中放入适量淀粉和清水，搅拌均匀，加入少许色拉油，制成糊。

6. 把裹着淀粉的虾段均匀地蘸上糊。

7. 炒勺内倒入适量色拉油，烧热（不用烧开），放入虾段炸至金黄。

8. 炸好的虾段捞出，装盘备用。

9. 准备适量番茄酱。

10. 葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜切片备用。

11. 炒勺内放少许色拉油，烧热，倒入葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜片翻炒12. 倒入番茄酱翻炒13. 倒入炸好的虾段，加适量盐，快速翻炒几下，装盘。14. 酸酸甜甜的，美味呀！

红烧大虾家常做法简单

食材:长臂虾 550克，

葱 2根，姜 5片，蒜 3瓣，清水 1大勺，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 1勺，盐 2克鸡精 1勺

做法步骤

1、虾洗净，姜切丝，蒜切丝，葱切葱花备用

2、锅内热油，下姜蒜爆香，倒入大虾，两面煎红，可以多煎一会，油炸一会虾壳，这样子的虾会更入味，

3. 倒入料酒，蚝油，生抽，盐，鸡精，适量水，再翻炒下，盖上锅盖煮沸，收汁。最后出锅撒上葱花。

红烧大虾家常做法简单窍门

准备材料：虾350克，葱、姜、蒜

1.虾去除头和虾线清洗干净。我一般会习惯在虾背剪一刀，这样更入味也好看，而且方便吐虾壳。姜切丝，蒜拍碎

2.锅烧热倒入适量食用油，待油温热后倒入虾和姜丝，蒜翻炒，至虾两面都变色。

3.加入少许白糖，再加入黄酒翻炒，继续加入生抽和少量老抽翻炒，再加一点点耗油，最后加一点香醋翻炒均匀后加入水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮2-3分钟即可。生抽只是为了上色，千万不要放太多。水只需一点就可，有点汤汁更好吃。

4.撒点葱花或大蒜叶出锅装盘。一盘非常简单的家常红烧虾就做好啦！

红烧大虾的做法家常

食材 ：大对虾6对，丝瓜300克，白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0.5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油50克。

步骤 ：

1、丝瓜洗净去皮切滚刀，对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放入猪油，把丝瓜放入锅中翻炒，盛出备用。

3、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。

4、炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾和丝瓜，加适量水，中火五分钟即可出锅。

红烧大虾的做法大全家常菜

食材用料

基围虾 500g，干辣椒 2个，生抽 3勺，

老抽 1勺，蚝油 1勺，蒜 3块，葱 2段。

方法和步骤如下：

1、首先我们将我们的虾清理干净，除去内脏和虾线

2、处理好的虾放在碗中备用，锅中放清水，放入基围虾煮到虾身变红。

3、捞出基围虾，锅中热油放入葱蒜干辣椒爆香，倒入基围虾。

4、翻炒到变红加入生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺。

5、翻炒到基围虾均匀入味，到虾身微微翘皮，翻炒到出锅。

6、小火焖3分钟入味，就可以起锅啦。

红烧大虾的做法下厨房怎么做

用料

九节虾 11只

辅料

葱 3片，姜 2片，蒜 3瓣，郫县豆瓣酱 半勺

料酒 2勺，生抽 半勺，盐 2克，糖 5克

香醋 1/3勺

红烧大虾的做法步骤

步骤 1

买回来的虾多冲洗两遍，水控干，油温三成热把洗好的虾整齐的摆放锅中，中火煎。

步骤 2

半边煎好翻面继续煎。

步骤 3

煎至虾全部变红，虾壳有点变白盛入盘子中。

步骤 4

就用锅里煎虾盛的底油炒葱姜蒜，加入花椒、郫县豆瓣酱，小火翻炒。

步骤 5

炒出红油加点料酒去腥。

步骤 6

再加几滴生抽增香，生抽不要多，多了虾容易发黑。

步骤 7

豆瓣酱炒好加一小碗水，开大火煮开。

步骤 8

把虾摆放在锅里，加点糖，加点盐，盐不要多，豆瓣酱已经够咸了，味儿调好中小火焖一下。

步骤 9

焖十分钟左右虾就进味了，中间要翻面让两边都入味。

步骤 10

虾焖好了，起锅前加几滴香醋，不会有酸味只是增香，大火把汁收干即可