炒香菇油菜的家常做法窍门(香菇炒油菜的做法大全)
香菇炒油菜的做法大全
1.鲜香菇洗净去根,斜刀切成片。
2.油菜洗净撕开,去根顶刀切成大寸段。
3.葱姜切沫,蒜切丝。
4.锅中放入清水300克左右,大火烧开放入香菇、油菜焯水,迅速捞出入漏勺控水备用。
5.锅烧热下油10克,下葱姜蒜爆香,放入油菜、香菇。
6.加盐、鸡粉、白糖,大火翻炒均匀,加料酒5克,然后用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋香油出锅装盘。
香菇炒油菜的做法图片
主料香菇250g油菜350g辅料橄榄油适量盐适量味精适量葱适量姜适量步骤1.将香菇喜干净。
2.油菜择洗干净。
3.香菇入开水锅焯。
4.油菜切段。
5.香菇切片。
6.炒锅放橄榄油加热,葱姜末入锅煸香后油菜茎段入锅煸炒。
7.香菇入锅煸炒。放盐、味精。
8.油菜叶段入锅翻炒。
9.翻炒均匀出锅装盘?
香菇炒油菜的做法大全视频
1准备食材:葱姜蒜切沫,香菇、油菜洗净。
2油菜洗净后用刀在根部划十字刀。
3香菇去掉根部。
4锅中烧开水,倒入油菜焯水,至变软变色捞出放入凉水中。
5再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。
6起锅烧油,然后加入葱姜蒜末,慢炒煸香。
7加入香菇、生抽、老抽、耗油,翻炒。
8再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。
9可以将油菜做点装饰然后摆盘。
10锅中淋入些许水淀粉拌匀。
11将香菇与汤汁放在油菜根部,即可完成。
油菜炒香菇的简单做法
小油菜和香菇一起搭配,营养更丰富,香菇素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,香菇含钙、铁量较高,香菇含有的多糖,可改善我们的肌体代谢。
油菜和香菇天生是一对,把它俩放在一起炒,不用放肉也好吃,味道鲜美,营养丰富,是冬季一道不错的素菜小炒。
油菜炒香菇怎样做
主料2人份
油菜适量
干香菇适量
辅料
植物油适量 食盐4克 白糖2克 鸡精2克 蒜5克
步骤1
小油菜摘去老叶,洗净,沥干水份
步骤2
干香菇用凉水泡发,洗净,切成片,大蒜剁成粒备用
步骤3
切成片的香菇装入碗中上锅蒸十分钟至熟
步骤4
炒锅热油,八成时,下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒,至油菜软焉,调入盐炒匀后,下香菇片,再次炒匀
步骤5
调白糖和鸡精,炒匀起可起锅
烹饪技巧
香菇片一定要先蒸熟,因为炒的时间太短,熟不了的
香菇片要等调盐,油菜入味后再放,因为它很吸味,下得太早,油菜该没味,香菇却咸了
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