烩豆泡的做法大全家常做法大全集(烩豆腐泡怎么做好吃)

烩豆腐泡怎么做好吃

豆腐是一种常见的食材，很多人都喜欢吃，今天来聊一聊：豆腐泡怎么炸好吃。

食材

豆腐200克

油300克

盐15克

方法/步骤

1、准备以下材料。

2、豆腐切块。

3、撒上盐，搅拌均匀。

4、锅中倒油，把豆腐放入。

5、炸至金黄即可捞出装盘食用。

6、这样美味的炸豆腐就做好了。

扩展：豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。

烩豆腐泡怎么做好吃又简单

食材

主料

鸭血

300克

豆腐泡

300克

高汤

1000克

辅料

油

适量

盐

适量

小白菜

适量

香菇

适量

香葱

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.准备好食材

2.鸭血切条

3.豆腐泡切块香菇切片香葱切碎

4.锅中加水烧开

5.放鸭血焯一下沥出备用

6.锅内加少许油下香菇片炒一下

7.下入冷冻的高汤

8.放豆腐泡

9.烧开后放盐

10.放小白菜

11.放鸭血

12.放胡椒粉

13.关火撒上香葱

14.盛入钵中

小贴士

鸭血一定要用开水焯一下除腥味

炖豆腐泡怎么做好吃

锅里烧开水，放入油豆腐泡煮2分钟左右，至油豆腐四面发白。

煮过的豆腐泡不仅去油，也更柔软，更易入味哦。青椒炒油豆腐泡：

【准备食材】：

油豆腐、青椒1个、蒜苗2根（没有可用青椒代替）、生姜1块

【具体做法】：

1、锅里烧开水，放入油豆腐泡煮2分钟左右，至油豆腐四面发白。

煮过的豆腐泡不仅去油，也更柔软，更易入味哦。

2、煮豆腐泡的时候，准备好配菜，青椒、蒜苗分别切好，生姜切丝。

取一小碗，里面加入1勺生抽+1勺蚝油+2勺清水+1小搓白糖，一起搅拌成调味汁备用。

3、捞出煮好的油豆腐，用漏勺向下按压出水，并倒掉按出来的水分。

（不怕烫的可以用手捏，或者放凉了再用手捏，捏过的豆腐泡炒好后会更扁一些）

4、锅里烧热油，放入姜丝炒香后，加入蒜苗白，青椒炒至变软。

5、加入处理过的油豆腐泡一起翻炒均匀，然后倒入前面的调味汁继续翻炒均匀。

撒上蒜苗叶，最后根据喜好，加适量的淀粉水勾芡，炒好即可。

清炒油豆腐泡完成！

豆腐泡怎么做最好吃

首先准备两块北豆腐，最好是卤水点的那种老豆腐，含水量少一些便于制作又成品美观份量足！然后简单处理一下，去除豆腐的豆腥味。有两种方法可以选择：千分之一盐水浸泡法，重物压缩法。可以用清水加适量食用盐兑成浓度为千分之一左右的盐水，浸泡豆腐块一个小时。还可以用大小合适的小盆装清水压在豆腐块上面挤出一部分水分去除！下一步要把豆腐块切成1.5～～2.0厘米大小的正方形备用！

然后我们准备好大豆油或者花生油来炸

烩豆腐泡怎么做好吃窍门

先把豆腐切成小方块放到热油里炸制金黄，捞出备用，然后炖红烧肉，最后再起锅把红烧肉和豆腐泡一起炖，盛的时候连汤带水。

烩豆泡的做法大全家常

材料

泡的米…………1杯江米……………1/2杯红豆……………1/4杯高粱…………1/4杯栗子…………1/4杯小米…………1/4杯盐…………少量水……………2杯

料理方法

① 将红豆洗净，挑出石子后，放进足够的水，煮到红豆未煮坏为止。

② 将煮好的红豆取出，煮红豆的水做饭用。

③ 豆泡在温水中。

④ 小米不要泡在水中，及时清洗便可。

⑤ 高粱用手搓后，泡在温水中。

⑥ 混合粳米、江米、豆、高粱后用杯计量，放进煮红豆的水，做饭。

⑦ 饭水煮开后，降低火候，待饭水变少，放进小米，焖煮。

炒豆腐泡怎么做好吃

锅内少许油待五成热下入葱姜蒜末炒香，然后下入黄豆酱快速翻炒，加入少许水 喜欢吃酸甜的可以加一些番茄酱。 滚开后加入酱油 味精 盐 糖 调味后淋入水淀粉等汤汁较浓稠时加少许香油增香也可以使汤汁更加明亮，最后下少许香芹末即可.

烩豆腐泡怎么做好吃视频

白菜炖豆沫做法

食材：

白菜1小棵、豆泡8个、线椒2根、蒜瓣2个、一勺蚝油、1勺生抽、少许盐、加少许清水。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、豆泡冲洗后，用切成2半或者4半也行。

3、白菜片一片片掰下来，清洗干净，从中间切开，然后斜刀切片。

4、线椒洗净斜刀切成段，蒜瓣剥皮后切成蒜片。

5、热锅倒油，放入辣椒段，蒜片炒出香味，加入白菜片翻炒。

6、翻炒白菜变软，加入豆泡，调了料汁，一勺蚝油，1勺生抽，少许盐，加少许清水拌匀，倒入锅内。

7、开中火焖煮2分钟，,汤汁变少，豆泡吸饱了汤汁，关火出锅。

8、这菜成本不到3块，软嫩鲜香，入口鲜香超下饭，比吃肉还过瘾。

豆腐泡怎么做好吃法

食材清单

猪后腿 2节

、 面粉 300g 、 木耳 100g 、 粉丝或红薯粉 50g 、 大葱 4小段 、 蒜苗或香菜 3根 、 姜粉 半勺 、 十三香 半勺 、 鸡精 一勺 、 盐 一勺 、 糖蒜 3颗 、 调料油 一大勺 、 辣椒油 个人喜好 、 牛排或豆腐丝 100g 、 油炸豆腐条 5条 、 盐豆腐 10小块 、 丸子 2个 、 鹌鹑蛋 2个 、 青菜 3根

烹饪步骤

1/4

汤的制作 把后腿在锅里熬2个小时 时间长味道更好

2/4

饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面，揉成面团之后， 醒个半小时，切成大小一样的面团，揉成之后擀成圆饼，放入炉子上烤熟。

3/4

把粉条或粉丝放凉水泡好 把饼子掰成小块跟菜搭配好

最后一步

放在烧开的汤里灶一下 捞出来放上调料 再倒入高汤 一碗美美的豆腐烩菜泡馍就好了