酱爆海瓜子的家常做法(怎样做海瓜子)

怎样做海瓜子

　　海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。 　　炒海瓜子　　【原料】 　　海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。 　　【制作过程】 　　

1.海瓜子洗净;

2.锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。 　　葱油海瓜子　　肉质鲜嫩、清爽可口。 　　主要营养成分：蛋白质17.8 g 脂肪3.8 g 糖1.6 g钙354mg 胆固醇140mg 热量112kcal 　　原料：大净海瓜子400 g 　　调料(味)： 食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。 　　制作： 1. 将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。 　　2. 将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。 　　九层塔炒海瓜子 　　九层塔在潮菜中又名金不换 为唇形科植物罗勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为九层塔，来自庞大罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。 　　薄壳也称海瓜子，生在海岸边的一种贝壳类海鲜，潮州方言就叫薄壳。薄壳是一种壳极薄，味极鲜的贝壳，其结构很像葵瓜子，薄壳跟瓜子一样。炒薄壳必配一种叫金不换的香草，这种香草与薄壳的香味天然融合，俨然已经成为薄壳的一部分。炒薄壳而无金不换，犹如吸烟无火，不吃也罢。薄壳还有另一个美称叫凤眼，你看它长得多像一只只凤眼。 　　制作：　　将海瓜子处理洗净，生姜切丝，蒜去皮拍碎，辣椒切段; 　　1.九层塔洗净摘下叶子; 　　2.置锅火上，倒入适量的油，加热后倒入姜蒜，辣椒爆香; 　　

3.炒出香味后，倒入海瓜子; 　　

4.加入调味品进行调味; 　　

5.沿着锅边淋入适量的水，大火快速翻炒; 　　

6.海瓜子的口略开，关火倒入九层塔翻炒几下即可。

怎样做海瓜子好吃

食材：海瓜子（扁蛏）

300克

蒜蓉葱花

一小碟

料酒

2汤匙

盐

1小勺

油

2-3汤匙

生抽

2汤匙

白糖

1小勺

味精

少许。

做法：

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海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。

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锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。

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倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。

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将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。

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锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受！

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鲜美的海瓜子，浙江人的最爱！吃货们的最爱！

注意事项

也可以在少许热油的锅里颠勺翻炒扁蛏，但是动作要轻、要快，否则扁蛏肉会掉光，壳是壳，肉是肉，不好看不好吃了。

怎样做海瓜子最好吃

海瓜子的烧法主要有两种，很简单的，味道很赞~炒海瓜子 原料： 海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。 制作过程：

1.海瓜子洗净；

2.锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。葱油海瓜子原料:大净海瓜子400 g 调料（味）: 食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。 制作过程： 1. 将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。 2. 将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。

海瓜子的做法家常做法

材料

"蒜 3朵","九层塔 适量","米酒 适量","酱油 少许","海瓜子 一包",

做法

1:起油锅后，将蒜切碎丢入，由蒜香味后，再将海瓜子放入

2:待海瓜子稍开后，加入米酒，过大约30秒加入九层塔拌炒，然后关火

大海瓜子怎么做

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

炒海瓜子【原料】

海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。

【制作过程】

1.海瓜子洗净; 2.锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。

葱油海瓜子肉质鲜嫩、清爽可口。

主要营养成分：蛋白质17.8 g 脂肪3.8 g 糖1.6 g钙354mg 胆固醇140mg 热量112kcal

原料：大净海瓜子400 g

调料(味)： 食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。

制作： 1. 将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。

2. 将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。

如何做海瓜子

因为海瓜子的个头比较小，所以很难吃到其中的肉,所以我们在制作海瓜子前应该做一些小小的准备。

将买回来的海瓜子用沸水煮开，然后迅速将海瓜子倒入冷水当中，是海瓜子快速冷却下来。这样海瓜子就会非常容易的与壳脱离开来，非常方便我们食用。

海瓜子肉怎么做好吃法

海瓜子肉食材：

蒜 8瓣，葱 2根，生抽 1勺，海瓜子肉 200克，小米椒 1个

海瓜子肉的做法：

步骤 1备小米椒，蒜蓉和葱花

步骤 2

备海瓜子肉

步骤 3

爆香蒜蓉和小米椒，下海瓜子肉，下酱油翻炒

步骤 4

熟后撒葱花

步骤 5

起锅

怎样做海瓜子才好吃

材料

海瓜子300g，蒜末1大匙，姜片2片，红辣椒1/2条，九层塔10g，水2大匙，酱油1大匙，糖1大匙，米酒2大匙

做法

1.红辣椒切片；海瓜子泡盐水备用。

2.热油锅，放入蒜末、姜片、红辣椒片爆香至香味溢出。

3.锅中加入海瓜子、水及九层塔，酱油，糖，米酒拌炒至匀，再盖上锅盖以中火卤约1分钟。

4.开锅盖，把未开的海瓜子拌炒至开后，加入九层塔一起快炒拌匀即可盛盘。

食材_海瓜子怎么做好吃窍门

主料：海瓜子700g

辅料：色拉油，适量蒜50g,葱2根，盐适量，

步骤1

汤锅烧水，水开将海瓜子下锅微焯，焯至海瓜子微开壳，就将海瓜子沥水出锅备用

步骤2

葱切葱花，蒜切沫

步骤3

热锅加油，油热转小入蒜末爆香,再将葱花下锅微爆,转大火再将海瓜子下锅,炒至入味即可