减肥的鸡翅做法大全家常(减肥期间鸡翅怎么做)

减肥期间鸡翅怎么做

最好不要吃，减肥期间，要注意少吃食物，不要暴饮暴食，不要吃高热量、高脂肪、高糖、高胆固醇的食物，也不要吃辛辣刺激的食物，避免饮用碳酸饮料和酒，确保以轻、低热量、低糖食物为主的均衡饮食，多吃新鲜蔬菜水果，多喝水。此外，我们应该更加注意饮食规则，养成良好的生活习惯，不要熬夜，并保持足够的睡眠时间。

鸡翅怎么做适合减肥吃

一只煎焗鸡中翅大概60大卡热量。煎焗鸡中翅的热量并不高，每100克煎焗鸡中翅当中含有的热量是131.88大卡，脂肪仅有5.29克，蛋白质有20.05克，碳水化合物有1.20克，纤维素有0.25克。所以对于一些肥胖的人士来说，适当少吃一些盐焗鸡翅是对减肥有很大帮助的。在制作盐焗鸡翅的时候，一定要掌握好方式方法，最好要将鸡翅先用水焯一下，这样可以有效的去除鸡翅的腥味。

鸡翅减肥餐怎么做

8L炸锅能炸12个鸡翅。

空气炸锅190度预热5分钟，然后190度烤30分钟，我估计25分钟也脆了，由于我很爱嘎嘣脆的鸡皮，所以烤的时间长一些。烤出来后凉五分钟是最好吃的！！空气炸锅实际就是一个循环的发热电吹风，所以肉汁的程度就不要和烤箱或者油炸的相比了。一个减肥人士能吃上不用油炸的脆皮炸鸡翅已经极度开心了！！按喜好蘸点啥粉啥酱都行！！

瘦鸡翅做法

鸡翅是生活中人们常用到的食材，一道可乐鸡翅就征服了很多人。

市场上所售的鸡翅大多为冰冻的，新鲜的鸡翅，我们普通人家也很难凑到一盘菜。

用冰冻的鸡翅做菜，稍没处理好，很容易有股腥味，特别是靠近骨头的那层肉。

当怀着愉悦的心情啃着鸡翅，吃到最后，居然吃到了冰冻食物的那种腥味，会有些让人扫兴。

很多人以为出现这种情况是鸡翅没烧入味的原因，其实不是的。

是我们前期的准备工作没做好，准备工作做好了，烹饪过程再注意点就可以了。

那么，冷冻鸡翅要怎样才能去掉腥味呢？

一、冷冻鸡翅前期的处理工作

1、将鸡翅自然解冻，或是用冷水浸泡解冻。切忌不要用热水，热水解冻的鸡翅，表面是很快化冻了，可里面仍然是冻着的，而且用热水会让鸡翅更腥。

2、将解冻后的鸡翅到滚水里焯一下。锅内注入适量清水，烧滚。解冻后的鸡翅洗干净，放入到滚水里，等水再煮滚，再煮半分钟，捞出鸡翅，用清水洗干净，沥干、待用。

这在很大程度上可以去除鸡翅的腥味。这个方法同样也适用于鸡爪等冰冻禽类食材。

二、烹饪当中应当注意的问题

以大家喜欢吃的可乐鸡翅为例吧。做可乐鸡翅，用小火慢慢的煎，能很好的地把贴近骨头那层肉的腥味去除。

一定要慢慢的煎，时间长一些。这点是我无意中发现的，同样都是用煎的方法，时间短与长，内层肉的味道会有所不同。

煎鸡翅的时候，油可以少放点，因为鸡翅本身含油脂，煎的过程当中，也会渗出油。

不做可乐鸡翅，用其它的方法烹饪时，我们还可以借助调味料的作用来除腥。

红酒烧鸡翅，味道不是一般的好。很多人在家里喜欢做葡萄酒，用葡萄与冰糖自制而成。那么，红酒可以用自制的葡萄酒来代替。

红酒洋葱烩鸡翅

【主要材料】：鸡全翅600g、洋葱1个、西红柿1个

【调 味 料】：蒜瓣、生姜25克、红酒200毫升、料酒3毫升、生抽4毫升、蚝油2毫升、食用盐3克、水淀粉适量

【制作方法】：

1、将鸡全翅洗干净，剁成块。锅中注入适量的清水，烧滚，把剁成块的鸡翅倒入滚水中氽一下，同时也可以很好地去除腥味。氽完水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水待用。

2、蒜瓣、生姜洗干净，切丝。炒锅内倒入适量的植物油，烧热，把切好的蒜瓣、生姜倒入爆炒出香味。

3、把沥干水的鸡翅倒进去翻炒出香味，依次倒入料酒、生抽，炒匀。把红酒倒入，盖上锅盖，烧滚后，把火调到最小，焖煮10分钟。

4、这个时间可以处理洋葱和西红柿，把洋葱和西红柿洗干净，切块。

5、焖煮10分钟后，把锅盖打开，调大火，把洋葱和西红柿倒进去翻炒。加少量的清水，炖煮一会儿。

6、待锅内汤汁烧得差不多时，放入适量的食用盐 、蚝油翻炒匀，最后倒入水淀粉勾芡。关火，盛出装盘。

【Tips】:

1、红酒不宜用得太多，否则也是会影响口感的。

2、西红柿我主要是用它的味道，所以和洋葱同时放下去了，最后都煮成了渣，若是想得到整块的西红柿，便晚些放，让洋葱烧两分钟后再放西红柿。

3、紫皮洋葱的营养要高于黄皮的洋葱。

我这里用的是鸡全翅，用翅中也是同样的烧法，用整个的翅中烧出来，颜色应该会更好看一些。

若是家中没有红酒，那可以用啤酒来烧，一样的香味浓郁，口感入味。

冷冻鸡翅有腥味，但通过上述的处理方法，可以很好地把腥味去除，让其成为一道美味的菜肴。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

减肥期间鸡翅怎么做的吃法

用料

鸡翅

 500克极美滋蜜汁风味或者奥尔良风味复合调味料 35克水 35克蜂蜜 10克

肉蛋白-烤鸡翅（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

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500克鸡翅膀大约11个左右，洗净沥干水分，最好用牙签扎洞，但是我家没有，所以就用刀划开了。

步骤 2

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将调味料、水、蜂蜜混合成料汁，用料汁给鸡翅按摩10分钟左右。

步骤 3

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找深一些的容器，用料汁将鸡翅泡着，冰箱冷藏两小时以上入味。我一般是头一天腌制，第二天吃。腌制好吃不完的冰冻下次吃，不影响口感。

步骤 4

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空气炸锅铺一层吸油纸，目的是为了不洗锅，也可以不铺，先将反面朝上，200度5分钟；然后翻面，同样的200度5分钟。

步骤 5

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出锅。蜜汁风味和新奥尔良风味一样一个。皮是脂肪，减脂期间的宝宝一定要去掉；体型维持期的宝宝，知道它是脂肪，如果特别爱，就把损耗的部分献给它哦

减肥餐鸡翅做法大全

减肥期间中午是可以吃可乐鸡翅的。在减肥期间并不是要控制饮食，减肥期间早餐和中午的时候一定要吃好一点，吃的有营养一点。但是在减肥期间也是需要注意，尽量不要吃一些含糖分较高的食物，也尽量不要喝酒或者是喝碳酸类的饮料。平常的时候也是需要注意，减肥的时候尽量少吃可乐鸡翅，偶尔吃一顿，并不会对减肥造成妨碍。

鸡翅怎么做好吃又减肥

鸡胸肉简单又好吃的做法有诸多种！刚好这阵子在自我挑战，打算更新鸡胸肉的100种做法，例如“酱汁拌鸡胸肉”，蛮符合题意的，又简单又美味，只需把鸡胸肉煮熟拆丝，放点香菜、洋葱、蒜末混合均匀，再淋上自制的酱汁拌入味即可。同时还是低脂餐来着，适合健身的朋友食用。由于上次介绍过了，这里就不再阐述了，分享另一道简单易上手的鸡胸肉美食。

鸡胸肉创新升级版做法（酸甜香酥鸡块）——特点：颜值担当，口感酸中带甜，鲜咸适口！解腻开胃。

主料：鸡胸肉2块。

配料：青红菜椒（灯笼椒）各半个，小葱、生姜适量。

调料：胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋。

▼【制作过程】

1、鸡胸肉去皮洗净沥干水分，对半切开，然后斜刀切成将近1厘米的厚片。青红菜椒切成三角形，或者菱形片，这个不讲究的，随自己的喜好来定夺，但不管怎么切，建议不能过大，且大小要均匀，炒时受热均匀，还看着美观。——（注意，不能放有辣度的青红辣椒，而是放菜椒，两者做出的味道相差甚远）。

2、鸡胸肉片放入碗中，加入2克的食用盐，1克胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟备用。——（注意，只放盐和胡椒粉调味即可，其它的无需放，例如姜葱、料酒之类的，后面解释原因）。

3、调面糊：空碗放入淀粉2勺（大概30克），香炸粉10克，蛋黄一个，少许的清水，然后搅拌至无干粉、无颗粒的细腻面糊，接着倒入适量的油拌匀，最后放入鸡胸肉片抓匀备用。——（注意，油要最后放，其次面糊要偏稠一些，鸡胸肉片才能挂上面糊，不会脱浆）。

4、调酸甜汁：取碗放入番茄酱2汤匙，白糖30克、白醋20克，适量的水淀粉，搅拌均匀成酱汁备用。——（注意，番茄酱可用番茄沙司代替，但白醋就不能用陈醋代替，因为会影响其色泽，使之变暗淡）。

5、起锅烧热，放入比平时炒菜多一倍的油，将油温升至5成热，依次放入上浆的鸡胸肉，转小火慢煎。等煎到定型了，翻一面煎至金黄，即可捞出控油备用。——（注意，鸡胸肉不用炸，而是用煎的方式，其次火候要先小后大，请看后面解释）。

6、锅留少许底油，放入葱白和青红菜椒，煸炒断生出香味，然后倒入调好的酸甜酱汁，转大火烧沸腾。——（注意，青红椒必须炒到断生才可放入酸甜汁）。

7、酱汁烧开后，倒入炸好的鸡胸肉片，翻炒均匀裹上酱汁即可。——（注意，鸡胸肉回锅时，不能翻炒过久，能裹上酱汁便要立即出锅装盘）。

成品图：一道色泽明亮，青红椒爽脆多汁，鸡胸肉片入口先是酸甜涌现，后是带着浓浓鸡肉香味，感觉不像鸡胸肉似的，因为不像印象中会干柴，而是外表酥香，内部软嫩，饱满汁水的！

相关问题解答

（1）、鸡胸肉不去皮可以吗？

答：不去皮也可以，但建议最好是去除，一是鸡胸肉容易切片，二是皮油炸的口感想对差些，偏硬。三是就算不去皮在切片时也会皮肉脱离的，所有何干脆去除，用来做其它美食呢。

（2）、鸡胸肉只放盐和胡椒粉腌制就行？

这道菜的口感是以酸甜为主，放过多的调味料会抢过其风味，因此只放盐是起到辅助的作用，让鸡胸肉有底味，以及能弥补酸甜味的缺点，让鸡胸肉吃起来不轻易腻。而放胡椒粉是有去腥和增香的好处。

（3）、为什么调面糊只有到蛋黄？

答：如果不讲究的成品的颜值的话，那么是可以放全蛋的，但成品色泽相对差一些，不够金黄，其次，面糊放了蛋清容易脱浆，原因在于蛋清的吸附能力比蛋黄要差。纵上所述，建议只用蛋黄即可。

（4）、鸡胸肉煎时要先小火后大火？

答：若是全程大火或者中火，那么外表煎得金黄酥脆了，鸡胸肉的内部还带有血丝，等里面熟透了，则外面焦糊了。所以要先小火煎，随着温度逐渐上升，这样能保证里外受热均匀。而后续转大火的原因有两个：一是达到起酥的效果，高油温能短时间把表皮煎得酥香，二是为了逼出内部的油脂，这以点跟炸茄子有相似之处，大火炸能把原先吃进去油吐出了，如此一来尝起来不油腻。

（5）、为什么煎好鸡胸肉片的脆皮不均匀？

答：主要原因有两个，一是面糊偏稀了，导致挂上的浆少了，煎好时必然有厚薄不一。正确的做法是，调面糊的水要多次少量的加入，然后注意观察期浓稠度，用筷子挑起面糊能缓慢直线往下流，且不断线为标准。

二是在煎鸡胸肉片时，由于放置了一段时间，因此下锅要再次搅拌，让鸡胸肉均匀上浆。其次锅要热热放油润锅倒出，另放入冷油，这样就不会粘锅，煎出来的成品才好看。

酸甜香酥鸡块之小技巧

①、前面说了这道菜不能放带有辣度的青红椒，原因在于其辣味与酸甜味相冲，导致风味大减，味道不伦不类的。而菜椒本身是带有鲜甜味的，能与酸甜味相辅相成。

②、这道菜的辅料青红椒可不放，换成菠萝块和番茄块、青瓜丁，做出的味道比较清爽，同时营养价值也翻倍，还能你补油煎容易上火的缺点。

③、家里没备番茄酱，可用番茄沙司代替，但糖的用量需减少，毕竟番茄沙司的甜度颇高的。如果番茄沙司也没有的话，可以用一个番茄来代替，用开水烫其表面去皮，然后切成小丁，下锅炒时放少许料盐，一边炒一边挤压，很快就软烂出汁了。

④、若是担忧面糊调不好，教你一个更简单的方法，鸡胸肉片腌制入味后，依次粘上蛋黄液，然后裹上一层干淀粉即可。

⑤、前面说了鸡胸肉不用油炸直接煎，是为什么呢？其实油炸也行，只不过有点麻烦，炸好剩下的油会残留少许淀粉，不耐放，不好处理，所以家庭式做法建议用油煎的方法就行了，效果不比炸的差，而且还能让鸡肉内部保留较多的汁水，口感不发柴呢。

⑥、鸡块回锅翻炒时，务必不能过久，否则会变得软趴趴的，影响到口感。此外，这道菜要趁热吃，因为有酱汁的关系，时间一久也能回软。

后语

鸡肉肉的做法数不胜数，论哪种好吃？其实因人而异，毕竟每个人的口味不同，接受的程度也有差异。所以以上是个人的观点，仅供参考，如有兴趣尝试做，只要掌握了本文讲的要点，您也能做出酸甜香酥的鸡块。

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